ЖАСМИННЫЙ САМОГОН
Свежесорванные цветки жасмина (200 г) залить 4 л самогона, перегнать на довольно сильном огне. Подсластить сиропом и дать отстояться.
ИЗЮМНЫЙ САМОГОН
800 г изюма, 400 г кардамона смешать и измельчить; залить ведром двойного самогона. Настаивать 7 дней, затем перегнать.
ДЯГИЛЬНЫЙ САМОГОН
Разрезать на мелкие кусочки 1,2 кг сухого дя-гильного корня, залить 5 л двойного самогона, настаивать 3 дня, затем добавить 6 л двойного самогона и перегнать.
Измельчить 500 г свежих семян дягиля, залить 10 л двойного самогона и настаивать 3 дня. Затем перегнать. Перегонку вести до тех пор, пока получаемый самогон сохраняет прозрачность и не приобретает молочного оттенка. Подсластить сахарным сиропом по вкусу и отфильтровать.
Взять 120 г дягиля, 100 г корицы, 100 г кардамона, 50 г лимонной корки, залить 18 л самогона. Настаивать 4 дня, затем перегнать.
АПЕЛЬСИНОВЫЙ САМОГОН
Двойной самогон настаивать на апельсиновой цедре семь дней (в соотношении 5:1). Затем разбавить водой, количество которой должно быть вдвое меньше, чем объем использованного самогона, и перегнать так, чтобы получить объем, равный первоначальному объему самогона. Затем аккуратно срезать цедру с двух-трех апельсинов и залить перегнанной водкой.
Настаивать в теплом месте 5-8 дней, затем отфильтровать. Можно немного подсластить.
ЛИМОННЫЙ САМОГОН
Цедру с 30 лимонов залить 5 л двойного самогона и 3,5 л воды, добавить корки от 4 померанцев или 5-6 зеленых апельсинов, горсть толченого кориандра и 4 гвоздики. Настаивать на солнце или в теплом месте 30 дней. Затем перегонять, пока не получится 2,5 л самогона. Подсластить сиропом и отфильтровать.
Настаивать 3 недели двойной самогон на лимонной цедре (брать 5 частей самогона и 1 часть цедры). Затем разбавить водой (2,5 части) и перегнать. Объем перегнанной водки должен быть равен первоначальному объему самогона. Срезать тонкий верхний слой цедры у трех небольших лимонов, положить в бутыль и залить перегнанным самогоном. Настаивать в теплом месте 5-8 дней, затем отфильтровать. Можно немного подсластить (200 г сахара на 1 л).
1,2 кг крупно истолченной лимонной корки, 60 г соли залить 12 л двойного самогона. Настаивать 3 дня, затем перегнать и подсластить 1,2 кг сиропа.
400 г лимонной корки, 400 г фиалкового корня залить 12 л двойного самогона. Настаивать 6 дней, а потом перегонять на медленном огне, пока не выйдет 6 л самогона.
ГРУШЕВЫЙ САМОГОН
Сварить 10 кг подгнивших груш, добавить 400 г сахара и 40-50 г дрожжей, залить 1 - 1,5 л воды. Настаивать в теплом месте 7 дней, затем перегнать 2 раза.
Емкость наполовину заполнить дикими грушами и дать им загнить. Затем размять и настаивать 15- 20 дней, после чего перегнать 2 раза.
На 5 л воды - 5 ведер некачественных вареных груш, 2 кг сахара и 200 г дрожжей. Бродит неделю. Самогона получится 8 литров.
САМОГОН ИЗ КОНФЕТ
5 кг конфет (с начинкой) развести в 20 л теплой воды. Настаивать - 4-5 дней.
Выход - 5 л водки.
САМОГОН ИЗ СИРОПА (ЛЮБОГО)
6 л сиропа развести в 30 л воды и добавить 200 г . дрожжей. Через неделю напиток готов.
Выход - 7 л самогона.
САМОГОН ИЗ КРАХМАЛА
10 кг крахмала развести 20 п воды и заварить, как кисель. Потом добавить 500 г дрожжей и 1 кг сахара.
Настаивать 3-5 дней, затем перегнать. Выход - 11л.
САМОГОН ИЗ ВАРЕНЬЯ
Взять 6 л забродившего варенья, развести его 30 л теплой воды, добавить 200 г дрожжей. -Чтобы иметь больший выход самогона, надо добавить еще 3 килограмма сахара. Закваску поставить в теплое местр на 3-5 дней.
Выход - 6 л самогона, ас добавлением сахара - 9.
САМОГОН ИЗ ХАЛВЫ
10 кг халвы развести в 15-20 л теплой воды. Настаивать 8 дней.
