Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания

Салат из фасоли, сыра и яиц

Ингредиенты:

фасоль консервированная – 200 г, сыр – 100 г, яйца – 4 шт., морковь – 1 шт., зелень укропа – 1 пучок, майонез – 5 ст. ложек, соль по вкусу.

Способ приготовления

Морковь моют, варят до готовности, очищают и нарезают кубиками. Яйца отваривают вкрутую, остужают, очищают и нарезают небольшими кусочками. Зелень укропа моют и измельчают. Сыр нарезают кубиками.

Фасоль смешивают с сыром, яйцами, морковью и зеленью укропа, добавляют соль, выкладывают в салатницу, заправляют майонезом.

Салат из фасоли, капусты и яиц

Ингредиенты:

фасоль консервированная – 150 г, капуста белокочанная – 150 г, яйца – 4 шт., уксус 3%-ный – 2 ч. ложки, лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, сахар – 0,5 ч. ложки, зелень укропа – 1 пучок, майонез – 5–6 ст. ложек, сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца отваривают вкрутую, остужают, очищают и нарезают соломкой. Лук и чеснок очищают, мелко нарезают. Капусту моют, нарезают соломкой, смешивают с луком и чесноком, посыпают сахаром и солью, сбрызгивают уксусом. Зелень укропа моют.

Фасоль смешивают с яйцами, добавляют капусту, лук и чеснок, выкладывают в салатницу, заправляют майонезом, украшают веточками укропа.

Салат из стручковой фасоли и мяса

Ингредиенты:

фасоль консервированная стручковая – 200 г, филе говядины – 150 г, огурец – 1 шт., яйца – 2 шт., лук зеленый – 1 пучок, сметана – 1 ст. ложка, соус соевый – 3 ст. ложки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе говядины моют, варят в подсоленной воде до готовности, остужают и нарезают соломкой. Яйца отваривают вкрутую, остужают, очищают и нарезают небольшими кусочками. Огурец моют и нарезают соломкой. Лук зеленый моют и измельчают. Для приготовления соуса сметану смешивают с соевым соусом.

Стручковую фасоль смешивают с мясом, яйцами, огурцом и луком, добавляют соль, выкладывают в салатницу и заправляют соусом.

Салат из помидоров, огурцов и яиц

Ингредиенты:

помидоры – 3 шт., огурцы – 2 шт., яйца – 3 шт., зелень петрушки – 1 пучок, лук репчатый – 1 шт., майонез – 3 ст. ложки, консервированный зеленый горошек – 1 ст. ложка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца отваривают вкрутую, остужают, очищают и нарезают кружочками. Помидоры и огурцы моют, нарезают кружочками. Лук очищают и нарезают кольцами. Зелень петрушки моют и измельчают.

Помидоры смешивают с огурцами, яйцами, луком и зеленью петрушки, добавляют соль, выкладывают в салатницу, заправляют майонезом и украшают зеленым горошком.

Салат из болгарского перца и мяса

Ингредиенты:

перец болгарский – 3 шт., филе говядины – 150 г, шампиньоны – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., сметана – 4 ст. ложки, масло растительное – 1–2 ст. ложки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Перец моют, очищают от семян, нарезают полосками. Филе говядины моют, варят в подсоленной воде до готовности, остужают и нарезают соломкой. Грибы промывают и нарезают соломкой. Лук очищают и нарезают полукольцами.

Грибы и лук выкладывают в сковороду, добавляют растительное масло, обжаривают, затем тушат до готовности на слабом огне.

Грибы и лук смешивают с мясом, перцем, добавляют соль, выкладывают в салатницу и заправляют сметаной.

Салат из фасоли и рыбы

Ингредиенты:

фасоль консервированная – 200 г, филе судака – 200 г, морковь – 1 шт., яйца – 2 шт., зелень петрушки – 1 пучок, соус соевый – 5 ст. ложек, соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе судака варят в подсоленной воде до готовности и нарезают небольшими кусочками. Морковь моют, варят до готовности, очищают и нарезают кубиками. Яйца отваривают вкрутую, остужают, очищают и нарезают небольшими кусочками. Зелень петрушки моют и измельчают.

Фасоль смешивают с рыбой, яйцами, морковью и зеленью петрушки, добавляют соль, выкладывают в салатницу, заправляют соевым соусом.

Салат из мяса курицы и кукурузы

Ингредиенты:

филе курицы – 200 г, кукуруза консервированная – 150 г, рис – 30 г, лук репчатый – 1 шт., яйца – 2 шт., зелень укропа – 1 пучок, майонез – 5 ст. ложек, соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе курицы варят в подсоленной воде до готовности и нарезают соломкой. Яйца отваривают вкрутую, остужают, очищают и мелко нарезают. Рис промывают холодной воде и варят до готовности. Лук очищают и мелко нарезают. Зелень укропа моют.

Мясо смешивают с кукурузой, рисом, яйцами и луком, добавляют соль, выкладывают в салатницу, заправляют майонезом и украшают веточками укропа.

Салат из помидоров и зелени