У нас прекрасное настроение! И оно будет с нами долго, очень долго, потому что вместо дикого существования мы выбрали жизнь!
Мы радуемся жизни! Жизнь! Жизнь! Жизнь!
Пожалуйста, сделайте глубокий вдох! Открыли глаза! Резко встали!.
Всего вам доброго! Трудовых и творческих успехов!
Здравствуйте, люди! До следующего занятия!
Для тех, кто самостоятельно занимается по этой книге
Там, где стоит ремарка «самоотчеты» или «перерыв», пожалуйста, тоже прервитесь Попробуйте самостоятельно отчитаться перед самим собой о тех изменениях, которые с вами произошли В перерыве попрыгайте, потанцуйте, попробуйте выполнить все упражнения, которые рекомендованы в конце этой книги.
Успехов вам! Здравствуйте!
ЗАНЯТИЕ ДЕВЯТОЕ
Здравствуйте, люди добрые!
Право, я даже несколько растерян! в группе никто не испытывает желания влить в себя этанольную заразу, все — подчеркиваю, все! — отказались от самоотравления табачным дерьмом, да и с питанием дела улучшаются. Во всяком случае, просматривая ваши дневники, все реже и реже встречаю упоминания о несочетаемых продуктах, съеденных за один прием.
В одном из дневников мне попался вопрос о кефире: мол, если молочное противопоказано взрослому человеку, то сколько кефира можно давать ребенку? Правда, слушательница не указала возраста малыша, но это абсолютно неважно Ответ мой однозначен: ни при каких, условиях кефир употреблять нельзя, особенно детям, ибо это чревато серьезными последствиями, о которых профессор Б.И.Искаков выразился достаточно красноречиво: «проигранное кефирное поколение».
В свое время академик Ф.Г.Углов пытался поведать людям страшную правду о кефире. Но тотчас же все алкоголизаторы подняли вой: мол, довыступались поборники трезвости, ишь, договорились до чего — кефир приравняли к алкоголю!.. И я перестал уважать журнал «Крокодил», после того как его редактор А. Пьянов публично оскорбил достойного гражданина России: в подтексте гнусного фельетона дал понять, что старик академик вроде — «того»…
Сегодня весь мир признает заслуги Ф.Г.Углова, который в 90 лет принят, помимо всего прочего, в члены Союза писателей России — так высоко оценена его литературно-просветительская работа. Ну, а что касается кефира, пусть вам о нем расскажет статья трех крупнейших ученых страны, озаглавленная весьма красноречиво:
Этот «безобидный» кефир.
«Кефир — продукт слабоалкогольный, и если для взрослых это не опасно, то для грудных детей имеет существенное значение. Дело в том, что те незначительные дозы алкоголя, которые присутствуют в кефире, могут с большой долей вероятности включить так называемый механизм алкопрограммирования.
По данным Всемирной организации здравоохранения, доза начального алкопрограммирования (ДНА) для взрослых мужчин начинается с ежесуточного потребления от 7–8 до 10–20 граммов этанола (100- процентного этилового спирта), то есть от 100 до 300 мг этанола в сутки на килограмм массы тела. Это та граница, за которой начинается зона прямой опасности
В токсикологической биологии и в экологии для исчисления предельно допустимой дозы (ПДД) коэффициент запаса по разным вредным веществам обычно колеблется в пределах от 10 до 30 Если принять коэффициент запаса для алкоголя равным хотя бы 10, то величина ПДД по алкоголю составит для мужчин 10–30, для женщин — 3 — 10, а для детей — 1–3 миллиграмма этанола в сутки на один килограмм массы тела.
В 1985 году был отменен ГОСТ 80003-56, ограничивающий этанольность кефира, сняты все ограничения на содержание алкоголя в кефире всех марок. Тем самым замалчивается сам факт наличия алкоголя в этом продукте.
Анализы, проведенные в 1986 году, обнаружили колебания этанольности кефира от 0,009 до 0,7, то есть почти в 80 раз! К этому следует добавить, что по мере старения кефира этанольность растет и за несколько суток может достичь 10 процентов. Немаловажно и то, что кефир, попав в желудочно-кишечный тракт, за три-четыре часа при температуре 37 градусов Цельсия дополнительно сбраживается, и его реальная усвояемая этанольность возрастает от 0,! до 1 процента.
Что из этого следует!!
Если в дородовой период женщина выпивает ежесуточно по одной бутылке (0,5 л) кефира (а кефир рекомендуется всем беременным женщинам), она получает от 0,5 до 1 грамма этанола, большая часть которого скапливается в плаценте и в упор расстреливает мозг беззащитного плода. При массе от 1 до 4 килограммов он получает по крайней мере сотни ПДД алкоголя.
На первом году жизни ребенок может высасывать ежедневно от 300 до 1000 граммов грудного молока, и если кормящая мать ежесуточно выпивает по бутылке кефира, то для ребенка это означает употребление от 30 до 200 миллиграммов этанола в сутки на один килограмм массы, что также в десятки раз выше ПДД. В период прикармливания кефиром к этанолу грудного молока добавляется кефирный этанол. Младенец массой от 5 до 10 килограммов выпивает ежесуточно от 200 до 400 граммов кефира с этанольностью от 0,009 до 0,34 и усвояемой этанольностью от 0,1 до 0,5 процента. В пересчете на взрослый эквивалент это равносильно ежедневному приему от одного до двух стаканов водки! Разумеется, в этом случае алкопрограммирование для такого младенца гарантировано и длится от квартала до полугода.
Приходится сделать вывод, что алкоголизация населения в 60—70-е годы осуществлялась двумя путями. Первый — обычный, осознанный общественностью. Второй — не осознанный наукой и еще не встречающий должного противодействия. Массовое скрытое алкопрограммирование охватило десятки миллионов детей страны. В итоге уже первое «кефирное поколение» дало беспрецедентный взрыв пьянства и алкоголизма.
Этот уникальный «эксперимент» оказался осуществленным лишь в одном государстве на планете. Подавляющее большинство стран Америки и Западной Европы решительно отказалось от слабоалкогольного кефира в пользу его безалкогольного аналога — йогурта.
Удельный вес йогурта в кисломолочном производстве США, Канады, Великобритании, Австралии, Нидерландов — около 100 процентов, в ФРГ — 82, Франции и Испании — 50 процентов В СССР же было до последнего времени лишь 0,03 процента — и то зачастую по «грязным» технологиям, со следами этанола. Зато удельный вес кефира в кисломолочном производстве бывшего СССР составлял около 70 процентов. (Справедливости ради следует сказать, что в некоторых странах производят и кефир, но без дрожжевых добавок, то есть безалкогольный.)
Скрытая алкоголизация миллионов людей в раннем возрасте несет в себе угрозу генофонду. Это не преувеличение. Первое «кефирное поколение» мы уже проиграли. Нельзя проиграть второе.
Чтобы этого не случилось, следует изжить «грязную» технологию, ввести строжайший контроль по всем продуктам детского питания, возродив ГОСТы с этанольным контролем. Нужно наладить производство «чистого» йогурта, простокваши, ряженки, ацидофилина, чтобы население имело возможность выбирать для своих детей практически безалкогольные продукты. Сегодня рождается менее 4 процентов генетически чистых детей.
Б. ИСКАКОВ, доктор экономических наук,
С. ЖДАНОВ, доктор химических наук,
О. ХОПЕРСКАЯ, доктор биологических наук.
Эта статья, к сожалению не нашла места в центральных изданиях, но ее опубликовали очень многие другие газеты — от районных до республиканских, в том числе и наша газета «Оптималист».
Думайте, люди, думайте!
