Больше всего витаминов содержится в клубнях осенью и в молодом картофеле. Затем при хранении содержание витаминов снижается до 30% от исходного.
Картофель считают незаменимым средством для поддержания здоровья сердца и при его лечении. Содержание большого количества калия (560 мг/%), а также витаминов В1 и P делает этот продукт способным предотвращать депрессии, плохое настроение, бессонницу, усталость. Человек становится более жизнерадостным.
Калий укрепляет артерии. В картофеле преобладают щелочные элементы, что очень важно для поддержания кислотно-щелочного равновесия в организме.
Пищевые волокна, которых в клубнях много, выводят из организма избыток холестерина, соли тяжелых металлов, нитраты, грибки и паразитов. Они помогают нашему организму бороться за чистоту внутренней среды. Известно, что при длительном недостатке пищевых волокон развивается рак кишечника.
Белки картофеля - с богатым набором незаменимых аминокислот. Все указанные выше факторы дают лечебную силу нашему второму хлебу.
Аритмия мерцательная. Атеросклероз. Сырые хорошо вымытые и тонко очищенные клубни употребляют по 150-200 г 1-2 раза в день.
Артрит. Индусы утверждают, что лучшее средство против артрита неочищенный клубень картофеля, который прикладывают к больному месту. Как только картофель станет твердым или очень мягким, его заменяют новым.
Если плохо сгибаются колени, рекомендуют на ночь обкладывать их мелкими клубнями картофеля и прибинтовывать. Полезно также пить отвар, в котором варился картофель, и съедать каждый день одну сырую картофелину с кожурой, мелко натертую на терке.
Астма бронхиальная. При приступах ее нужно, укрывшись, дышать над горячим растолченным картофелем, сваренным в мундире. Вместе с тем пить чаще горячий брусничный чай из листьев или ягод. Как станет легче дышать, лечь в постель и хорошо укрыться. Приступы становятся реже и проходят легче. При этом еще рекомендуется каждый день пить по 1 стакану напара листьев крапивы, заваривая 1 чайную ложку на 1 стакан кипятка.
Бронхит. Сваренный в кожуре картофель растолочь горячим, добавить 1 столовую ложку растительного масла и 3 капли йода. Положить компресс на грудь и на горло. Держать, пока не остынет. В дополнение пить сок моркови с молоком, взятые в равных количествах.
Гастрит с повышенной кислотностью. Лечат картофельным соком. Для этого мелко натертый картофель отжимают и принимают сок по 2-3 столовые ложки перед едой за 15 минут 3 раза в день. Содержащиеся в картофеле крахмал и гликозид обволакивают и защищают слизистую поверхность желудка. Лучше брать красные и розовые сорта картофеля.
Геморрой. Даже застарелую болезнь успешно лечат картофельными свечами. Из здорового сырого картофеля красных сортов делают свечи длиной 3 см, диаметром 0,8 см и вводят в прямую кишку на ночь. Курс лечения 15-20 дней. Можно одновременно принимать внутрь сок сырого картофеля.
Головные боли. Пить за полчаса до еды 3 раза в день по полстакана картофельного сока. Картофель трут вместе с кожурой, предварительно тщательно вымыв и вытерев его. Отжатый сок готовят только на один прием. Для следующего приема делают свежий.
Гипертония. Едят печеный картофель вместе с кожурой. И пьют сок, как при головных болях.
Диабет сахарный. Пьют картофельный сок начиная с 1/4 стакана и доводят постепенно до 1 стакана 2-3 раза в день за 20 минут до еды. Понижается содержание сахара в крови.
Желудочно-кишечный тракт. При плохой его работе, сопровождающейся изжогой, образованием газов, а также диспепсии, нарушении пищеварения применяют следующий сибирский рецепт.
Один стакан сока картофеля выпивают утром натощак и ложатся на полчаса в постель. Через час завтракают. Так делать 10 дней, затем 10 дней перерыв. Повторить два курса.
При изжоге помогают высушенные и истертые в порошок цветки картофеля. Порошок принимают натощак на кончике ножа.
Запор. Сок свежего картофеля принимать по полстакана за 15 минут до еды 3 раза в день.
Зубы укрепляет употребление сырого картофеля.
Интоксикация - связывание и вывод из организма ядовитых продуктов: солей тяжелых металлов, радионуклидов, промышленных ядов. Принимать по 150-200 г сырого картофеля 1-2 раза в день натощак.
Ожирение. Лечат так же.
Ожоги. Прикладывают тертый картофель, меняя повязку 3 раза в день.
Отложение солей с болями. Промыть 1 кг картофеля и вместе с кожурой порезать на кусочки 3-5 мм толщиной - чем тоньше, тем лучше. Залить 3 литрами кипящей воды и варить на слабом огне без соли до готовности. Добавить измельченную траву укропа, кориандра, петрушки и сельдерея. Есть в течение 10 дней только это блюдо. Боли пройдут.
Второй рецепт. Натереть картофель на терке. Добавить 1 чайную ложку керосина. Размешать. Приложить на льняном материале к больному месту. Сверху укрыть, как компресс. Держать 2 часа. Процедуру проводить ежедневно, пока не пройдет боль.
Камни в почках и мочевом пузыре. При приступах боли сделать на 20 минут ванну из полевого хвоща. Перед ванной выпить 1 стакан напара из полевого хвоща (2 чайные ложки травы на 1 стакан кипятка, настоять 20 минут). Сварить картофель в кожуре, растолочь и обложить больные места после ванны горячим картофелем, положенным в мешок. Нужно, чтобы тепло было сырое. На картофель положить грелку.
Кашель хронический. Взять среднего размера одну картофелину, 1 яблоко, 1 луковицу и варить, пока объем воды не выкипит наполовину. Пить 3 раза в день по 1 столовой ложке.
Второй рецепт. Отварить картофель в мундире, растолочь его в той же воде, добавить 3-5 капель очищенного скипидара или 10-20 капель эвкалиптового масла. Укрывшись, дышать над этой смесью, обязательно закрыв глаза, в течение 10 минут.
Миома матки. Утром натощак принимать по полстакана свежеприготовленного сока розовых сортов картофеля. Пить каждый день в течение полугода. Затем сделать на 4 месяца перерыв и лечение повторить.
Мастит. Картофельный крахмал в смеси с растительным маслом используют в качестве мази. Менять повязку 2 раза в сутки. Делать так до полного излечения.
Панкреатит. Ежедневно утром и вечером за 2 часа до еды выпивать 100-200 мл свежеприготовленного сока и через 5 минут выпить свежего домашнего кефира. Картофель розового цвета тереть, не снимая кожуры. Курс лечения 15 дней, затем сделать перерыв на 12 дней. Провести 3-4 курса.
Недавно было установлено, что сок клубней свежего картофеля усиливает ферментативную секрецию поджелудочной железы.
Внимание! Приготовленный сок картофеля, применяемый для лечения всех указанных в этом разделе болезней, должен стоять не более 10 минут.
Потливость. При большой потливости употреблять сырой картофель, хотя бы по одному среднему клубню в день натощак.
Рак.
При злокачественных новообразованиях применяют в народе части картофеля, содержащие соланин. Лечат рак в начальной стадии.
Длинные ростки картофеля разрезать на мелкие дольки по 0,5 см и сушить в темном проветриваемом помещении. В стеклянную посуду положить 200 г этих ростков, залить 200 мл 70%-го спирта, плотно закрыть, настаивать в темном месте 8 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить, отжать сырье. Хранить в темном прохладном месте. При онкологических заболеваниях различной локализации принимать 3 раза в день за 30 минут до еды (в 1/2 стакана теплой воды капать настойку, начиная с 1 капли, довести прием до 25 капель и в этом количестве принимать их и дальше).
Цветки картофеля высушить в тени, 1 столовую ложку цветков заварить в 0,5 л воды, кипятить, настаивать в горячем месте 3 часа. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды при злокачественных новообразованиях различной локализации. Курс лечения - 4 л настоя.
Стенокардия. Употреблять по 150-200 г сырого картофеля 2 раза в день натощак. Как доступный и
