Диетный эксклюзив

День 1-й

Завтрак: фрукты; хлеб грубого помола + несладкий джем; кофе (без кофеина); обезжиренное молоко.

Обед: авокадо с растительным маслом и уксусной заправкой; бифштекс с зеленой фасолью; мороженое; вода или чай.

Ужин: овощной суп; омлет с грибами; зеленый салат; обезжиренный творог.

День 2-й Ужин: порция овощей и яичница с помидорами; зеленый салат; вода.

Завтрак: апельсиновый сок; круассан или сдобная булочка; масло сливочное; кофе с молоком.

Обед: порция сырых овощей (помидоры и огурцы); рыбное филе (приготовить на гриле или запечь); порция шпината (зеленый листовой салат); сыр; вода или чай.

День 3-й Ужин: овощной суп; фаршированные помидоры; зеленый салат; обезжиренный творог; вода.

Завтрак: фрукты; хлеб грубого помола; легкое масло; кофе (без кофеина); обезжиренное молоко.

Обед: порция копченого лосося; порция телятины с фасолью; сыр; зеленый салат; шоколадный мусс.

День 4-й Ужин: овощной суп; цветная капуста, запеченная с сыром; зеленый салат; йогурт; вода.

Завтрак: яичница, бекон или сосиски; кофе (либо с кофеином, либо без кофеина).

Обед: порция креветок; порция рыбы, запеченной на гриле с помидорами; порция десерта; вода или чай.

День 5-й Ужин: суфле из сыра; порция свинины с чечевицей; сыр; вода.

Завтрак: апельсиновый сок; обезжиренный творог; кофе.

Обед: лосось, запеченный в гриле со шпинатом; шоколадный мусс; вода или чай.

День 6-й Ужин: овощной суп; ветчина; зеленый салат; йогурт.

Завтрак: хлеб грубого помола; обезжиренный творог; кофе (без кофеина).

Обед: сырые овощи (редис, огурец, помидоры); отварное рыбное филе (нежирные сорта рыбы) в томатном соусе; сыр; вода, чай, травяной чай.

День 7-й Ужин: фрукты (яблоко, груша, апельсин); 150 г малины или ежевики; вода.

Завтрак: хлеб грубого помола; обезжиренный творог и джем без сахара; кофе (без кофеина); обезжиренное молоко.

Обед: порция листового салата (цикорий); антрекот с зеленой фасолью; ягоды с несладкими взбитыми сливками; вода или чай.

День 8-й Ужин: овощной суп; чечевица (тарелка); земляника (или любые ягоды); вода.

Завтрак: хлеб грубого помола; мягкое масло; кофе (без кофеина); обезжиренное молоко.

Обед: салат из креветок; порция рыбы и баклажаны; зеленый салат; сыр; вода или чай.

В качестве углеводных блюд можно использовать фасоль, бобы, горох, коричневый рис, макароны из муки грубого помола; в качестве закуски – овощной суп, грибной суп, суп из тыквы, томатный суп; без ограничений можно употреблять оливковое масло, арахисовое, масло из грецких орехов, фундука, виноградных косточек. Откажитесь от кетчупа, майонеза, картофельного крахмала, кукурузной муки, соусов, сахара, карамели; обязательно принимайте комплексы витаминов и минералов, пейте до двух литров воды в день.

Овощная диета

Многие современные специалисты-диетологи призывают вообще отказаться от мяса. Они приводят длинный список аргументов: снижение заболеваемости раком и болезнями сердечно- сосудистой системы, артритом и диабетом, гипертонией… Но нас, конечно, больше всего интересует решение проблемы избыточного веса. И вот вам приятная новость из мира медицинской статистики: вегетарианцы в среднем худее «мясоедов».

Вегетарианцы отказываются от животных продуктов в разной степени: одни включают в свой рацион рыбу, но не едят говядину и свинину. Другие не берут в рот даже рыбу, зато пьют молоко. Третьи – самые фанатичные – исключают из питания абсолютно все продукты животного происхождения.

В любом случае, чем меньше вы будете есть животных продуктов, тем быстрее похудеете. Сравните сами: в 100 г свинины содержится 366 калорий, в 100 г сыра чедер – 406, в 100 г майонеза – 724, а в 100 г капусты – всего 27!

С растительными источниками белка (фасоль, горох, крупы) вы получите тот же протеин, но минимум калорий. Вот в чем секрет вегетарианства! Если вы до сих пор ни дня не могли прожить без мяса, курицы или рыбы, пили молоко, ели яйца, – не стоит сразу бросаться в крайности. Оставьте в своем рационе молочные продукты, но пусть они будут обезжиренными (кефир, сыр, йогурт и молоко). Что касается яиц, то вам подходят только вареные. Никакой жареной яичницы!

Закупите разнообразные свежие, замороженные и консервированные овощи и фрукты, крупы, зерновой хлеб, отруби и макаронные изделия из твердой пшеницы. Загрузите холодильник обезжиренным или нежирным (не более 2 % жира) йогуртом, кефиром, творогом, домашним сыром.

Залог успеха – постоянное наличие «правильных» запасов у вас дома. Вот список основных продуктов:

• свежие или замороженные овощи, зелень;

• свежие, замороженные или сушеные грибы;

• крупы;

• соевые полуфабрикаты;

• квашеная капуста;

• цельнозерновой хлеб, хлебцы, маца;

• кукурузные хлопья;

• сухофрукты;

• нежирные или обезжиренные творог, йогурт, кефир, молоко;

• яйца;

• макаронные изделия из твердой пшеницы;

• соевый соус, хрен;

• спортивные энергетические батончики, если вы тренируетесь или если вам легче питаться готовыми продуктами, а не стряпать самой;

• каши быстрого приготовления.

Теперь, когда вы обзавелись необходимыми продуктами, нужно рассчитать калорийность личной диеты.