блюда. Семена содержат до 40% жирного невысыхающего масла, сходного по свойствам с миндальным, свыше 20% белков, больше 10% углеводов. У дикорастущего абрикоса семена горькие, так как содержат 1- 3% амигдалина, поэтому их используют для замены горького миндаля. Культурный и дикий абрикосы имеют сладкие семена, которые употребляются в пищу в свежем и сушеном виде. Из них выделяют пищевое масло. Скорлупа косточек перерабатывается на активированный уголь. Раньше из нее готовили черную ковровую краску. Камедь, выделяемая стволами и крупными ветвями, используется для приготовления клея, а также употребляется в пищу. Абрикос является медоносом, но цветет короткое время. Дикорастущие и дикие деревья должны охраняться от порубок и уничтожения, так как в большинстве случаев могут использоваться в качестве исходного селекционного материала.
Совет!
В течение разгрузочного дня следует съедать 1–2 кг абрикосов.
На юге Восточной Сибири встречается абрикос сибирский, выделяющийся необыкновенной морозо– и засухоустойчивостью. Его плоды, несмотря на свой привлекательный вид, несъедобны, ядра косточек используются в качестве заменителя горького миндаля и для получения технического масла. Может быть употреблен в качестве подвоя для культурных сортов абрикоса и других косточковых. Очень декоративен, заслуживает более широкого разведения. В Приморье встречается также абрикос маньчжурский со съедобными плодами.
Полезно знать!
Камеди – полисахариды, состоящие из калиевой, магниевой и марганцевой солей нескольких сахаро- камедевых кислот. Образуются в результате слизистого перерождения клеточных стенок, служат запасными источниками воды и другого питания для растений. Чаще всего камеди используют как связывающие вещества.
Энергетика
На Дальнем Востоке абрикос, как и его родственник персик, считался мистическим деревом – он выполнял сложную функцию символа женской сексуальности. Его энергетика пробуждает в женщине чувственную сторону натуры. Абрикос считается проводником энергии инь.
Лекарственное сырье
Абрикосы оказывают лечебное действие при заболеваниях сердечно- сосудистой системы и почек, при нарушении обмена веществ. Благодаря высокому содержанию фосфора и магния улучшают память и повышают работоспособность, а также оказывают положительное действие на сосуды мозга. Эти фрукты поддерживают работоспособность и помогают бороться со стрессами.
Абрикосовый сок – превосходное поливитаминное средство, полезное всем здоровым людям, но особенно больным, страдающим анемией, желудочно-кишечными, сердечно-сосудистыми и кожными заболеваниями, а также заболеваниями слизистой оболочки рта и трофическими язвами голени.
Шиповник
Шиповник коричный (дикая роза) – кустарник семейства розоцветных, сильно разветвленный, высотой до 2 м. Ветви тонкие, покрытые буро-красноватой корой, со сплющенными, несколько изогнутыми шипами, расположенными у основания черенков листьев. Листья очередные, непарноперистые, голые, яйцевидные, из 5–7 листочков, снизу серо-зеленые. Цветки с 5 лепестками, розового или белого цвета. Плоды коричнево-красные, эллипсовидные, около 5 см длиной, с длинными, прижатыми волосками на наружной выпуклой стороне, гладкие. Цветет в мае–июле. Плоды ложные, созревают в августе-сентябре. Шиповник коричный является медоносом. Известно более 50 видов шиповника и большое количество разновидностей. Шиповники, относящиеся к группе коричных Cinnamomea, особенно богаты витамином С. Для них характерна чашечка, состоящая из цельнокрайних листочков, направленных вверх, остающаяся почти у всех видов.
От шиповника произошли все виды культурных роз.
Энергетика
Шиповник активизирует проявление нежности, отвечает за эмоциональную сторону любви, способствует душевной гармонии. Если сорвать цветущую ветку шиповника и подарить любимому человеку, а он останется равнодушным, значит, его чувства не глубоки.
В цветках и плодах сосредоточена добрая магия шиповника.
Как приготовить масло из семян шиповника
Из семян шиповника производят масло (аптечный препарат), в состав которого входит 200 мг% витамина Е, 10 мг% каротина, линолевая, линоленовая и твердые кислоты. Оно представляет собой маслянистую жидкость коричневого цвета с зеленоватым оттенком, горьковатым вкусом и специфическим запахом.
Масло шиповника можно сделать и в домашних условиях.
Для приготовления масла семена шиповника измельчают в порошок в кофемолке, затем делят на 4 части. Первую порцию заливают растительным маслом и ставят на водяную баню на 14 ч. Затем снимают, укутывают, чтобы масло медленнее охлаждалось. На следующий день масло немного нагревают на водяной бане и отжимают. Последовательно заливают им оставшиеся порции порошка из семян и все повторяют.
В результате получается маслянистая жидкость коричневого цвета с зеленоватым оттенком. Масло шиповника хранят в емкости из темного стекла в холодильнике или при комнатной температуре, но не выше 20 °С.
Лекарственное сырье
Используются только зрелые плоды. Они обычно не имеют запаха, слегка вяжущие на вкус, кисловато-сладкие. Светло-оранжевые плоды лучшего качества, коричневая окраска говорит о гибели витаминов.
Плоды шиповника – это поливитаминное средство с преобладанием витамина С (5%, в некоторых видах до 18%). Также в плодах шиповника содержатся витамины Р (рутин), В
Гликозиды представляют собой кристаллические вещества, которые легко растворяются в горячей воде и труднее – в спирте. Имеют очень горький вкус. Гликозид может содержать один или несколько сахаров-гликонов, которые обеспечивают его растворимость и легкую всасываемость.
В медицине особенно широко используются сердечные гликозиды – такие, как строфантин, конваллятоксин, адонитоксин, эризимин, дигитоксин, извлеченные из растений семейств лютиковых, крестоцветных, лилейных, ластовневых, норичниковых и др.
Гликозиды обычно очень ядовиты и могут применяться только по назначению врача и под его контролем. Неправильное их употребление при сильном истощении сердечной мышцы может вызвать ее паралич.
Плоды шиповника оказывают желчегонное, противовоспалительное, регулирующее деятельность желудочно-кишечного тракта и мочегонное действие, не раздражая почечный эпителий.
Витамин С участвует во многих окислительно-восстановительных процессах в организме. Научно доказано, что он препятствует развитию атеросклероза, так как под его влиянием снижается содержание холестерина в крови.
Витамин Р способствует уменьшению проницаемости сосудов. Витамин А оказывает влияние на
