250 пудов. Анис прекрасно заменяет тмин, близок к нему не только по кулинарным, но и по лечебным свойствам. О нем известно еще со времен Авиценны, который рекомендовал лечить свежими листьями, сушеными семенами, сухой травой, которую составляли листья и молодые побеги аниса.
Анисом лечили желудочно-кишечный тракт, всевозможные его нарушения; воспалительные заболевания почек, мочевого пузыря и мочевыводящих путей; воспаления миндалин; потерю голоса; астму. До сих пор аптекари помнят (но уже, к сожалению, не готовят) грудной эликсир Траскова, который снимал приступы бронхиальной астмы, спазматический кашель у детей при заболевании коклюшем.[2] Можно дома иметь спиртовую настойку, содержащую 1 часть аниса, 5 частей семидесятиградусного спирта и настаиваемую в течение недели.
Процедить. Поставить в холодильник. Пить по 10-15 капель на прием до 8-10 раз в день при кашле, особенно если он плохо лечится и долго не проходит.
Гиппократ предлагал лечить анисом язвы в носу, вкладывая в ноздрю кусочек размоченного растения. А если приготовить настой (залить столовую ложку травы полстаканом горячей воды и дать постоять несколько минут) и теплым промывать глаза, то улучшается зрение, снижается внутриглазное давление (глаукома), не появится катаракта. До сих пор офтальмологи в Европе широко используют анис в своей практике.
Кулинары рекомендуют добавлять анис в пироги, кексы, каши, особенно геркулесовую и рисовую. Улучшается и появляется пикантный вкус в овощных блюдах при его добавке (салаты из свеклы, моркови, капусты, компоты, муссы, желе). Знаменитый грог нельзя приготовить без чая, сахара и бадьяна.
Но есть еще одна особенность аниса, о которой любовно писал Авиценна – 'он усиливает отделение мочи, очищает матку от жидких белых истечений, побуждает к сближению, манит мужчину к женщине…' Русский 'Лечебник', описывая анисовое масло, указывал: 'Анис в его естве присылают то мужам, то женам охоту к совокуплению и любовь подают и всякую требу согревают.
Без оного ночь холодна и длинна'. Масло употреблялось внутрь с едой; добавляли его, вероятно, по вкусу. А Авиценна указывает точную меру: полная доза на один прием, без добавления других лекарств и подобных снадобий полдирхама, что составляет 1,5 грамма истолченных семян аниса.
Знахари успешно лечили анисом эрозии шейки матки и довольно успешно справлялись с опухолями в этой области. Лактогенный эффект усиливается, если кормящая мама употребляет анисовый чай: в этом случае молока достаточно, чтобы кормить не одного ребенка. Чай готовят следующим образом: 1 чайную ложку семян залить стаканом кипятка, настоять 10 минут, процедить. Выпить за 2 приема.
Будто умилительные маленькие личики смотрят на нас с любопытством и удивлением, когда наш взгляд останавливается на этих красивых цветах. По преданию, в анютины глазки были превращены любопытные придворные, которые любили подсматривать и подслушивать под дверями императора Нерона. Во Франции и Англии эти цветы называли 'мыслью' и дарили при расставании на память. Пока сохранялись цветы в шкатулках, между страницами книг, до тех пор была жива любовь и преданность. У всех народов мира эти цветы – символ оживающей весной природы.
Очень любил их Гете. Каждую весну в окрестностях города Веймар он сам их сеял. До сих пор эти цветы там называют цветами Гете, а немецкие садовники вывели сорта 'Доктор Фауст' – почти черные, ярко-красные 'Мефистофель', нежно-голубые 'Маргарита', золотистые 'Надежда'.
Народная медицина довольно широко использовала это ценное лекарственное растение для лечения кожных болезней (золотуха, экзема, фурункулез, потница у детей); как мочегонное; при лечении ревматизма, артрита.
Научное название по латыни этого глазастого цветка звучит нежно 'виола' – фиалка.
Еще древние римляне и греки предложили снижать повышенную половую возбудимость настоем цветов анютиных глазок. Бок в XVI и Камерариус[3] в XVII веке рекомендовали вытяжку из цветов и листьев как прекрасное средство против сифилиса. До эры антибиотиков фиалка довольно широко и успешно использовалась специалистами для лечения сифилиса.
В Западной Украине знахари готовили сок из листьев и цветов (необходимо брать сиреневые и синие цветы), добавляли в него виноградной водки, в соотношении 1:1, и 5 частей воды из горного родника. Пили по столовой ложке 7 раз в день.
Испокон веков на Украине лечили сердце, больное не только от прожитых лет и страданий, но и от любви, особенно безответной.
Травой можно лечить не только душевные, но и все телесные недуги: печень, желчный пузырь – она способствует равномерному оттоку желчи.
Арника нормализует работу кишечника, особенно при склонности к запорам.
Это прекрасное лечебное средство при сотрясении мозга (особенно у пожилых людей) и кровоизлияниях в мозг при инсультах и микроинсультах. А Данилу Галицкого знахарь вылечил арникой от бронхиальной астмы.
Женщины при обильных кровотечениях могут использовать цветы, которые собирают в конце июня, для чая. Столовую ложку цветов заливают стаканом кипятка, настаивают ночь, пьют по чайной ложке 5-6 раз в день. Можно приготовить настойку: столовую ложку цветов на 100 грамм спирта (водки); пить по 30- 40 капель 3 раза в день.
Хочется отметить, что арника нуждается в защите от любителей трав, которые 'берут' все, не задумываясь над тем, нужно или нет им это в домашней аптечке.
Грусть осени скрашивают яркие, броские, с нежными лепестками цветы астры.
Наиболее ценная в лечебном плане астра с сиренево-фиолетовыми цветами. Столетиями в Корее, Китае, Японии лечили корнями, стеблями с листьями, соцветиями бронхиты, трахеиты, туберкулез, абсцесс и гангрену легких, болезни почек и печени. Брали столовую ложку лепестков (сухих или свежих) и добавляли в овощные и фруктовые салаты.
Тибетская медицина предлагает один из самых действенных способов лечения послеродового маточного кровотечения свежими или высушенными фиолетовыми цветами астры: половину столовой ложки сухих или столовую ложку свежих лепестков заливают медовой водой. Роженице давали пить воду с лепестками астры при начале схваток; роды протекали без осложнений.
В Японии при 'охлаждении' одного из супругов в пищу (салаты, овощные и рыбные блюда) добавляли лепестки сиренево-фиолетовой астры, делали из них вино, напитки, заваривали чай.
В Корее нежные женские пальчики готовили из лепестков фиолетовой астры напиток, в который добавляли огненные цветы осенней настурции, серые плети-веточки полыни. За несколько часов до наступления ночи выпивали маленькую чашечку охлажденного напитка, и ночь наполнялась нежностью, теплотой, любовью. Даже букет, составленный из астр лилового и фиолетового цвета, принесет в ваше сердце, в ваш дом тепло и покой.
Человек-Астра, рожденный с 12 по 22 сентября, подобен звезде в ночи, рассеивает мрак своим веселым спокойным нравом. Но это не бесшабашное веселье, а вполне осознанное поведение, иначе Астры не умеют себя вести… Их нельзя не любить.
По латыни – 'ладум' (повреждать, сильный). Обладает резким запахом, вызывающим головокружение.
В народной медицине имел широкое применение: при лечении всех воспалительных заболеваний (гастритов, колитов, гепатита, панкреатита), коклюша, воспаления легких, бронхитов, чахотки, артритов, ревматизма…
В Карпатах существует легенда, которая указывает еще на одно, 'приворотное' свойство ладума. Жил-был красивый парень, кружил он девичьи головы везде, где появлялся. Руки у него были золотые, и делал он сундучки для приданого: затейливые, с музыкой, украшенные деревянными цветами, камушками, взятыми со дна стремительных горных речушек. Так и ходил из села в село: выполнит заказы, 'присушит' к себе полсела красавиц и появляется в другом месте. Недели уходили в месяцы, пришло время полюбить и самому. Увидел он избранницу, когда та из вороха горных трав и цветов плела себе венок. Повисли руки
