моллюсков.
Ловят ее на поплавочную и донную удочки. Снасть забрасывают к камням, сваям, в «окна» среди морской растительности. Наживкой служит мясо креветки, мидии.
ЕРШ. Нет любителя, который не знал бы этого жадного карлика и не хранил бы воспоминания о том, как пребольно укололся однажды о его плавники… Ерш — рыба серьезная!
Широко распространен в водохранилищах, реках Краснодарского края. Ведет стайный образ жизни. Предпочитает держаться мест, где чувствует себя в безопасности, среди камней, у затопленных деревьев, на илистом дне, с которым сливается цвет его серо-зеленой спины. Много ерша на Шапсугском водохранилище, у затопленных деревьев напротив лодочной станции спортобщества «Динамо». Питается икрой и мальками рыб, личинками насекомых. Но и сам принужден спасаться от зубастой пасти судака или щуки. Впрочем, оттуда, где завелся ерш, никакая сила, кажется, не способна его выжить.
Клюет смело, часто подсекается сам и любителю остается лишь вытащить его из воды. Леска любая (ерш не из пугливых), наживка — навозный червь, кусок выползка, мотыль, рыбий глаз. Иногда берет на мормышку. Ловить его начинают с похолоданием воды осенью, а также по первому льду зимой и последнему — весной.
КАМБАЛА. На рынках в приморских городах нередко продают только что выловленную в море камбалу. Странное впечатление производит эта рыба — обитатель черноморских глубин. Будто давление толщи воды расплющило ее тело о дно, превратив в блин. Глаза у камбалы на «этой», обращенной к небу, стороне. Окрашена она сверху под цвет дна и как бы сливается с ним. Камбала — морской хамелеон: способна быстро изменять свою окраску. А вот сторона, обращенная ко дну, у нее всегда беловатая: тут камбале хитрить не надо. Камбала считается одной из самых ценных черноморских рыб.
Весит до килограмма и более. Вес самых крупных экземпляров — 15 килограммов. Живет камбала до 20–25 лет. Ведет донный образ жизни, охотится за молодью рыб, моллюсками, плавая в «лежащем» положении.
Хороший клев начинается с прогревом воды до 15–16 градусов.
Ловят «морские блины» на больших глубинах — 20–50 метров, определяя лучшее место экспериментальным путем. Часто удача приходит, когда под лодкой песчаное или гравийное дно. Леска нужна крепкая: 0,4–0,6 мм. Наживка — кусочки рыбы, креветки, морской червь. Однако надо помнить, что на лов одного из видов камбалы — калкана существует запрет.
КАНАЛЬНЫЙ СОМИК. Его родина — пресноводные водоемы Северной Америки. Похож на налима. Длина может быть до полуметра, вес — 2–2,5 килограмма. Окраска буроватая, тело пятнистое, голое. Канальный сомик быстро растет. У него вкусное мягкое мясо.
В Краснодарском крае акклиматизирован в 70-х годах.
Теплолюбив, хорошо себя чувствует при температуре воды в 25–30 градусов. Большую выгоду дает его разведение в садках и бассейнах. Интересен проект опытно-производственного комплекса на сбросном канале Краснодарской ТЭЦ для товарного откорма канального сомика и радужной форели. Теплые воды ТЭЦ позволяют этим рыбам развиваться круглый год. Летом активизируется сомик, а зимой, когда температура в канале падает до 10 градусов тепла, энергично набирает вес любительница прохладных вод — форель. Выращивать эти деликатесные виды в садках на канале предложили сотрудники Краснодарского филиала Всесоюзного научно-исследовательского института прудового рыбного хозяйства. По оценке специалистов, с квадратного метра садка можно брать до 80 килограммов сомика и до 60 — форели. Только в Краснодаре, на базе ТЭЦ, можно получать в год тысячи тонн вкусной рыбы.
Очень хорошо ловится удочкой — на червя и другие насадки.
КАРАСИ. Кто не знает карася! А. П. Чехов в рассказе «Рыбье дело» дает ему такую шутливую характеристику: «Сидит в тине, дремлет и ждет, когда его съест щука. Сызмальства приучается к мысли, что он хорош только в жареном виде». Это одна из самых распространенных и любимых на Кубани рыб.
«В водоемах края, — пишут ученые-ихтиологи Н. Чижов и Ю. Абаев, — встречаются два вида карася — золотой и серебряный. Золотой карась живет преимущественно в стоячих, сильно заросших пресных водоемах. Он способен жить в таких условиях, которые не переносит никакая другая рыба. Серебряный карась встречается и в проточных водоемах, солоноватоводных лиманах и даже на опресненных участках моря. Обычные размеры карасей 18–20 см и вес 200–300 г, но попадаются и более крупные рыбы».
На рыболовно-спортивной станции краевого общества охотников и рыболовов «Кочеты» вылавливали серебряных карасей весом до двух килограммов.
Эти виды имеют существенные различия, хотя их биология сходна. Нерест золотого и серебряного карасей проходит в разное время, серебряного можно ловить на удочку зимой, пробив во льду лунку, а золотого — нет. Мало известно, что серебряный карась — родоначальник нескольких видов аквариумных рыбок, например, телескопа, золотой рыбки, вуалехвоста.
Карась представляет собой отменную наживку при ловле щуки, судака, поскольку, будучи насаженным на крючок, не засыпает часами. Он пуглив, осторожен, чуток к шуму на берегу. Ловится возле растительности. Лучшее время ловли — утренняя и вечерняя зорьки. Привадой служит дробленый подсолнечный жмых. Клюет карась на мотыля, навозного червя, хлебные катышки, кусочки теста. Леска 0,2–0,3 мм. Крючки от № 2,5 до № 5, Поплавок малозаметный, легкий.
КАРП. Одомашненная форма сазана, выведенная для нужд прудового рыбоводства. Нет необходимости описывать, как он выглядит: эта рыба чрезвычайно популярна. Разведение карпа высокорентабельно. Он плодовит. В некоторых странах (например, в Японии) является символом плодородия.
Увлекательна ловля этой красивой и сильной рыбы. Лучше всего она клюет после нереста, особенно хорошо — в июле — августе, когда вода значительно прогреется. Успех вас ждет в утренние и вечерние часы. Следует позаботиться о том, чтобы леска и поплавок были малозаметны. У каждого уважающего себя рыболова должен быть наготове подсак. Не забудьте о приваде. Нашего гурмана привлекает подсолнечный жмых. Карпа ловят на навозного червя, особенно если нанизать на крючок несколько червей. Иногда он предпочитает свежую, с «молочком», кукурузу. Можно попробовать ловить на тесто, кусочки вареного картофеля. Леска 0,3–0,4 мм, крючки № 5–8.
Поимка карпа — «происшествие» в жизни начинающего любителя, оно долго помнится. Желаем успеха!
КАТРАН. Если не принимать во внимание маленькую рыбку — сциллиума, можно, считать, что катран — это единственный представитель акул в Черном море. Другие его названия — колючая акула, морская собака. Длина тела крупных экземпляров — до двух метров, вес — 14–15 килограммов. Это придонный стайный хищник, питается рыбой, моллюсками. На людей никогда не нападает.
Катран живородящ, в его потомстве 12–15 детенышей. Малыши рождаются длиною в 22–26 см. Любопытно, что колючая акула вечно в движении: едва остановится и начинает тонуть.
Пробовали ли вы копченого катрана? Наверняка нет: этот деликатес на Кубани почти незнаком. Коптить акульи туши научились в Крыму, в рыболовецком колхозе имени Войкова. Мясо катрана не отличишь от балыка осетровых. В Англии популярно блюдо «фиш энд чипе» — катран с жареным картофелем. Особо ценятся жареные акульи плавники. Из головы и хвоста катрана варят клей. Его эластичная кожа идет на выделку фетра, используется в переплетном деле. Из жира печени получают витамины. Морская собака — объект промысла в дальневосточных морях, в ограниченном масштабе — в Черном море.
Любители ловят катрана отвесным блеснением, на самодур, на спиннинг, дорожкой. Хороший клев начинается с появлением у берегов косяков ставриды и скумбрии. Лучшее время — на зорьке. Ловят на глубине, но вполводы. Леска 0,4–0,5 мм, крючки № 10–16. Блесна — крупная колеблющаяся.
КЕФАЛЬ. Уже само это слово окружено ореолом морской романтики. «Шаланды, полные кефали» — кто не слышал зажигательных слов из песни, чарующей не одно поколение черноморцев, да и только ли их?..
В нашем регионе обитают два вида кефалей — лобан и сингиль. Это осторожные, стремительные рыбы. Тело прогонистое, брускообразное. Кефали чувствительны к изменению температуры воды. Весной взрослые особи идут на кормежку в Азовское море, в лиманы, осенью возвращаются в Черное море.
