синтезировать флавоноиды, ученый сделал вывод, что основная часть пчелиного клея имеет растительное происхождение. Однако в растениях флавоноиды представлены в форме гликозидов, а в пчелином клее они в свободном состоянии. Следовательно, заключил ученый, под влиянием пчелиных энзимов от растительных флавоноидов отщепляются сахарные остатки и флавоноиды становятся свободными.
Как уже говорилось, состав флавоноидов в прополисе зависит от вида растений, с которых он собран. В широких пределах колеблется и количество отдельных веществ, а некоторые из них имеются вообще только в определенных видах пчелиного клея.
Прополис богат минеральными веществами. С помощью спектрального анализа ученые установили в прополисе наличие следующих минералов: марганец, цинк, барий, титан, медь, олово, никель, кобальт, ванадий, хром, свинец (от 0 до 11,600 мкг/ 100 г).
Дальнейшие исследования к этому списку элементов добавили следующие: кальций, фосфор, калий, сера, натрий, железо, магний, молибден, алюминий, кремний, ртуть, селен, цирконий, фтор, сурьма. В количественном отношении среди перечисленных элементов преобладают цинк и марганец.
Количество витаминов в клее очень незначительно и изменчиво, но они есть. Это витамины В1 (4– 4,5 мкг/г), В2 (20–30 мкг/г), В6 (4,5–6 мкг/г), А, С, Е, РР, никотиновая, пантотеновая кислоты и др. Кроме того, прополис богат каротином — провитамином А.
Всего в прополисе определено 50 веществ и зольных элементов. Все зольные элементы прополиса активизируют деятельность биологических центров организма, обеспечивают ритмичное их функционирование. Например, цинк, марганец и медь способствуют активизации процессов роста, развития и размножения, выполняют заметные функции в кроветворении (совместно с кобальтом), регулируют обмен веществ, оказывают положительное влияние на функции половых желез. Кроме того, цинк обладает способностью увеличивать продолжительность действия гормона поджелудочной железы — инсулина; он повышает также остроту зрения.
Встречаются в составе прополиса и органические ароматические кислоты — бензойная, кофейная, коричная, а также кумарины, фенолкарбоновые кислоты, антибиотические соединения и др.
Биологические свойства прополиса объясняются прежде всего наличием значительных количеств фенольных соединений — флавоноидов и фенокислот. Установлено также наличие терпеноидов, бисаболола и ароматического альдегида изованилина. Содержится в прополисе и бензойная кислота, обладающая, как известно, выраженной способностью задерживать рост микроорганизмов. Выделены также сложные эфиры указанных кислот с различными спиртами.
Кислоты прополиса, такие как феруловая, кофейная, бензойная и др., относятся к биологически активным веществам и проявляют выраженные антибактериальные свойства. Феруловая кислота, например, угнетает рост, как грамположительных, так и грамотрицательных микроорганизмов. Кроме того, фенолокислоты обладают вяжущим действием, что способствует заживлению ран и язв. Эти соединения проявляют также желчегонное, мочегонное, укрепляющее капилляры и противовоспалительное действие.
В прополисе есть немного азотистых веществ — белков, амидов, аминов, аминокислот. Общее количество азота не превышает 0,7 %. В его составе такие аминокислоты, как аспарагиновая, глютами- новая, триптофан, фенилаланин, лейцин, цистин, метионин, валин, серии, гистидин, аргинин, про-лин, тирозин, треонин, аланин, лизин. В целом, как установили ученые, прополис содержит от 8 до 17 аминокислот.
Как уже говорилось, прополис содержит и вещества секрета слюнных желез пчел. К таким веществам относятся некоторые ненасыщенные жирные кислоты, проявляющие противоокислительное действие.
Все описанные выше составляющие прополиса выделены после удаления из него механических примесей и воска. Поэтому нужно учитывать, что из-за того, что пчелиный клей всегда содержит некоторое количество воска, то компоненты последнего также входят в состав прополиса. А пчелиный воск содержит около 70 % сложных эфиров высших жирных кислот и высших жирных спиртов, 10–15 % углеводородов, свободных жирных кислот и спиртов и т. д.
Итак, большинство составляющих прополиса имеет растительное происхождение (флавоноиды, органические кислоты, терпены и сложные эфиры). Обратите внимание, что многие из них входят в состав соков почек растений. В фазе покоя почки за счет веществ, содержащихся в их соке, задерживают развитие растений и одновременно защищают его от фитопатогенных микроорганизмов. И именно в фазе покоя количество таких веществ особенно велико. С наступлением весны и лета, когда начинается развитие растений, количество подавляющих рост факторов уменьшается или совершенно исчезает, а количество антимикробных, защитных факторов увеличивается. Таким образом, древесные почки находятся под сложным биологическим контролем. Поэтому, по мнению ученых, неизбежно существует два вида пчелиного клея. Первый вид собирается пчелами, когда почки находятся в фазе покоя, а второй вид — из распустившихся почек.
Несмотря на то, что из прополиса выделено много компонентов, большая часть их все еще неизвестна. Ведь выделены и изучены те ингредиенты, которые удалось экстрагировать водой или органическими растворителями. Неизвестная часть компонентов прополиса не растворяется ни в воде, ни в органических растворителях. Можно предположить, что эта нерастворимая часть состоит из природных полимеров, изучение которых требует продолжительной научно-аналитической работы. Очевидно одно: огромное разнообразие ингредиентов прополиса обусловлено большим же разнообразием растительных видов, с которых пчелы собирают смолистые вещества.
Глава 3
БОЛЕЗНИ — ЛЕЧИТ, ЗДОРОВЬЕ — БЕРЕЖЕТ
Лечебные свойства прополиса
Как и другие биологически активные продукты пчеловодства, прополис может не только лечить, но и поддерживать организм в здоровом состоянии. И все это благодаря его уникальным биологическим свойствам, которые весьма разнообразны и обусловлены активным действием всех входящих в его состав веществ. Именно благодаря своему сложному химическому составу прополис обладает столь широкой гаммой ценных биологических свойств, в частности и таким важным, как стимуляция иммунобиологических процессов (прополис повышает содержание иммуноглобулинов А и Е, усиливает фагоцитарную активность лейкоцитов). Прополис убивает различные кокки, возбудителей туберкулеза, губительно действует на возбудителей сальмонеллеза, тифа, а также на простейших.
В последние два десятилетия XX века интерес к пчелиному клею как лечебному средству чрезвычайно возрос. И обусловлено это, в первую очередь тем, что современные исследователи установили довольно разностороннее действие прополиса:
• бактериостатическое (замедляет рост ряда бактерий),
• бактерицидное (убивает некоторые бактерии)
• фунгицидное (губительно действует против
11 видов поверхностных грибков и возбудителей болезней кожи ног),
• анестезирующее (обезболивает в 5,2 раза сильнее, чем 2 %-ный новокаин),
• противовоспалительное, способствующее эпителизации ран, положительно влияющее на специфические и неспецифические защитные силы организма, и др.
При этом не будем забывать, что прополис — вещество, созданное Природой, и при всем богатстве свойств, интересных для медицины, он, врачуя, не оказывает на организм одновременно такого разрушительного действия, как синтетические лекарства.
Исследователи установили, что прополис обладает противокариесным, противоопухолевым (рост раковых клеток прополис подавляет за счет уменьшения спазма сосудов, противовоспалительного и бактерицидного эффекта), противолучевым, геронтологическим свойствами.
