Как избавить ребенка от лишнего веса

Салат с языком

200 г говяжьего языка

300 г шампиньонов

200 г маринованных корнишонов

Кунжутные семечки

Листья салата

Домашний майонез

Зубчик чеснока и оливковое масло

Нарезать соломкой язык и корнишоны. В сковороде разогреть оливковое масло, при помощи пресса выдавить в разогретое масло чеснок. В масло с чесноком поместить шампиньоны, жарить до полуготовности. К грибам добавить предварительно сваренный говяжий язык, нарезанный соломкой. Все перемешать и жарить еще 5–7 минут на небольшом огне. К остывшим грибам и языку добавить корнишоны, заправить салат майонезом. Салатные листья порвать руками, выложить слоями на тарелку листья и салат, посыпать кунжутными семечками.

Салат овощной по-итальянски

4 помидора

2 сладких перца (красный и желтый)

1/2 синей луковицы

2 небольших свежих огурца

Щепотка черного молотого перца, соль, орегано

Для заправки:

2 ч. л. горчицы,

2 ч. л. меда,

2 ст. л. оливкового масла

Овощи нарезать крупными кусочками, посыпать орегано, посолить и перемешать. Оставить на 3–5 минут. Тем временем приготовить заправку: смешать горчицу, мед и оливковое масло. Заправить салат.

Салат с кальмарами

150 г мяса кальмаров

200 г замороженных шампиньонов

50 г свежих огурцов

20 г красного или рыжего сладкого перца

30 г твердого сыра 4 маслины

Заправка:

1 ч. л. майонеза,

2 ст. л. натурального йогурта

Кальмары варить в подсоленной воде 2–4 минуты, остудить, нарезать соломкой. Шампиньоны нарезать и отварить отдельно. Нарезать огурец соломкой, а перец и сыр небольшими кубиками. Смешать шампиньоны, огурец, перец, сыр и мясо кальмара. Заправить, посолить по вкусу. Украсить салат маслинами и тертым сыром и мелко порубленным укропом.

Зеленый салат с редисом

300 г листового салата

100 г редиса

4 столовые ложки сметаны

Укроп

Зеленый лук

Соль

Салат порвать руками, редис нарезать кружочками или натереть на крупной овощной терке. К сметане добавить рубленый укроп и соль. Приготовленным соусом залить измельченные овощи. Салат посыпать нарезанным луком. Редис можно заменить свежими огурцами, нарезанными маленькими полосками.

Этот салат можно подавать с соусом из растительного масла и сваренными вкрутую яйцами.

Салат с копченой рыбой

200 г свежих огурцов

300 г копченой рыбы

Укроп

Соль

Сметана

Разрезанный вдоль на четыре части огурец нарезать ломтиками. Очищенную от костей копченую рыбу нарезать небольшими кусочками. Огурцы и рыбу выложить слоями, каждый из которых залить сметаной с рубленым укропом и солью.

Сырный салат

4 помидора

4 сваренных вкрутую яйца

100 г нежирного сыра

1 стакан сметаны Соль

Помидоры и яйца нарезать кружочками, сыр натереть на крупной терке и смешать со сметаной. Выложить в салатницу кружочки помидоров и яиц слоями, каждый из которых посолить и залить сметаной. Украсить кружочками помидоров и яиц, брусочками сыра.

Салат «Радость»

150 г свеклы

100 г яблок

100 г чернослива

50 г грецких орехов

1 долька чеснока

1 стакан сметаны

1 чайная ложка хрена в уксусе

Сахар

Соль

Свеклу сварить в воде или испечь в духовке до мягкости. Остывшие корнеплоды очистить от кожуры и натереть на овощной терке. Яблоки вымыть, размочить в остуженной кипяченой воде, очистить от сердцевины, измельчить.

Очищенные орехи подержать в соленой воде, затем тщательно промыть и измельчить. Чеснок истолочь. Чернослив мелко порезать. Смешать все ингредиенты, добавить заправку из сметаны с хреном, солью и сахаром. Украсить свеклой и черносливом.

Салат «Чудо»

3 яблока

2 помидора

1 луковица

2 маринованных огурца

1 стручок сладкого перца

2 дольки чеснока

100 г домашнего майонеза Соль, молотый красный перец 1 чайная ложка хрена

Очищенные от кожуры яблоки и огурцы нарезать кубиками, лук и чеснок измельчить, сладкий перец нарезать полосками, помидоры – кубиками. Майонез смешать со специями, залить салат и все перемешать. Украсить полосками перца, огурцом и зеленью.

Салат с ветчиной

200 г постной ветчины

3–4 сваренных вкрутую яйца