Блюда из скороварки

Способ приготовления:

Зелень петрушки вымыть, сыр натереть на крупной терке. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Капусту вымыть, крупно нашинковать, тушить с брокколи в растительном масле 2 минуты. Добавить морковь, тушить 30 секунд. Положить лук, посолить, поперчить, тушить еще 30 секунд. Посыпать сыром.

При подаче к столу украсить веточками петрушки.

Картофель с савойской капустой

Ингредиенты:

5 клубней картофеля, 200 г савойской капусты, 1 луковица, 100 г тертого сыра, 2 столовые ложки растительного масла, 50 г сливочного масла, перец, соль.

Способ приготовления:

Картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Капусту крупно нашинковать.

Картофель и капусту тушить в растительном масле 2 минуты. Добавить лук, посолить, поперчить, посыпать тертым сыром, готовить не более 30 секунд.

Разложить по тарелкам, добавить в каждую сливочное масло.

Овощное рагу с грибами

Ингредиенты:

400 г белых грибов, 250 г сливочного масла, 2 луковицы, 2 моркови, 2 клубня картофеля, 100 г сметаны, 100 г сыра, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Грибы промыть, нарезать маленькими ломтиками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Морковь и картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками.

Грибы, картофель и морковь посолить, поперчить, затем тушить в сливочном масле в течении 2–3 минут. Добавить сметану, сыр, после чего тушить не более 50 секунд.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Цукини с яйцами и помидорами

Ингредиенты:

4 помидора, 2 цукини, 100 г сыра, 1 столовая ложка растительного масла, 3 яйца, перец, соль.

Способ приготовления:

Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Цукини вымыть, нарезать кружочками. Яйца взбить.

Цукини и помидоры тушить в масле 2 минуты. Добавить взбитые яйца, посолить, поперчить, перемешать, готовить 30 секунд. Посыпать тертым сыром.

Патиссоны со стручковой фасолью

Ингредиенты:

3 патиссона, 150 г замороженной стручковой фасоли, 2 помидора, 1 луковица, 1 пучок зелени укропа, 2 столовые ложки растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления:

Патиссоны вымыть, очистить и нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Помидоры вымыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Патиссоны тушить в масле 1 минуту, добавить фасоль, готовить еще 1 минуту. Положить помидоры, лук, перец, соль и тушить в течение 30 секунд.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Баклажаны, фаршированные фасолью

Ингредиенты:

2 баклажана, 1 помидор, 200 г маринованной стручковой фасоли, 100 г сыра, 1 столовая ложка растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления:

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам, аккуратно удалить часть мякоти. Помидор вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. Фасоль мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке.

Помидоры смешать с фасолью и мякотью баклажанов, посолить, поперчить, тушить в масле в течение 2–3 минут. Посыпать тертым сыром, затем готовить не более 30 секунд.

Огурцы, фаршированные яйцом и луком

Ингредиенты:

5 крупных огурцов, 3 вареных яйца, 4 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка майонеза, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления:

Огурцы вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить из середины часть мякоти, посолить, поперчить и оставить на 2 минуты. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Яйца мелко нарезать.

Половинки огурцов наполнить смесью лука и яиц, готовить в растительном масле 1–2 минуты.