тесто постепенно влейте теплое молоко и опять размешайте. Накройте тесто и поставьте в теплое место. Когда оно поднимется, размешайте его и поставьте снова в теплое место, чтобы оно поднялось еще раз. Когда поднимется, добавьте в него взбитые белки. Как только тесто поднимется вновь, начните выпекать блины. Сковорода должна быть разогрета. Для каждого нового блина смазывайте сковороду маслом.
17 марта (воскресенье)
4 марта по ст. ст.
Прощеное воскресенье. Прп. Герасима, иже на Иордане. Прп. Герасима Вологодского. Блгв. кн. Даниила Московского. Сщмч. Александра пресвитера. Мчч. Павла, сестры его Иулиании и с ними Кодрата, Акакия и Стратоника. Прп. Иакова постника. Перенесение мощей блгв. кн. Вячеслава Чешского. Блгв. кн. Василия (Василько) Ростовского. Прп. Иоасафа Снетногорского, Псковского. Свт. Григория, еп. Констанции Кипрской.
Молитва дня: кондак преподобного Герасима. Возгоревся рачением горним, жестость пустыни Иордановы паче всех мира сладких предпочел еси; отонудуже повинуся тебе зверь даже до смерти, отче, послушне и жалостне на гробе твоем скончася, прославлыну тя тако Богу, к Немуже моляся, и о нас, отче Герасиме, поминай.
18 марта (понедельник)
5 марта по ст. ст.
1-я седмица Великого поста, Чистый понедельник. Мч. Конона Исаврийского. Обретение мощей блгв. князей Феодора Смоленского и чад его Давида и Константина, Ярославских чудотворцев. Сщмч. Николая пресвитера. Сщмч. Иоанна пресвитера и прмчч. Мардария и Феофана. Мч. Онисия. Мч. Конона градаря. Прп. Марка Постника. Прп. Исихия Постника. Прмч. Адриана Пошехонского, Ярославского. Мц. Ираиды. Мч. Евлогия, иже в Палестине. Мч. Евлампия. Иконы Божией Матери, именуемой «Воспитание».
Постный рецепт: свекольная икра.
Возьмите 1 луковицу, 1 морковь, 3–4 средние свеклы, 100 г растительного масла, 1/2 стакана томатной пасты, разведенной водой, соль. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Все обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. После добавьте натертую на терке свежую свеклу, продолжайте обжаривать на медленном огне. За пять минут до готовности добавьте соль по вкусу и томатную пасту.
19 марта (вторник)
6 марта по ст. ст.
Мч. 442-х во Амморее Константина, Аетия, Феофила, Феодора, Мелиссена, Каллиста, Васоя и прочих с ними. Прп. Иова, в схиме Иисуса, Анзерского. Прмчч. Конона и сына его Конона. Обретение Честного креста и гвоздей св. равноапостольной царицею Еленою во Иерусалиме. Прп. Аркадия Кипрского Икон Божией Матери: Ченстоховской «Благодатное Небо» и Шестоковской.
Постный рецепт: тушеная капуста.
Возьмите 1 небольшой кочан капусты, 2 средние луковицы, 1 помидор, 1/2 стакана растительного масла, соль, перец, 2–3 горошины душистого перца, 1 лавровый лист. Лук мелко порубите, положите в сковороду с растительным маслом и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте мелко нашинкованную капусту и жарьте до полуготовности. Положите мелко нарезанный помидор, накройте крышкой и тушите 10–15 минут. Добавьте специи и тушите еще 5 минут. Перед подачей на стол посыпьте зеленью.
20 марта (среда)
7 марта по ст. ст.
Священномучеников, в Херсонесе епископствовавших: Василия, Ефрема, Капитона, Евгения, Еферия, Елпидия и Агафодора. Сщмч. Николая пресвитера. Прмч. Нила, прмцц. Матроны, Марии, Евдокии, Екатерины, Антонины, Надежды, Ксении и Анны. Прп. Павла Препростого. Свт. Павла исп., еп. Прусиадского. Прп. Емилиана Италийского. Иконы Божией Матери «Споручница грешных», в Корце (Ровенск. обл.) в Одрине (Орловск. обл.) и в Москве.
Постный рецепт: картофельные оладьи.
Возьмите 500 г сырого картофеля, 500 г вареного картофеля (пюре), 1 луковицу, растительное масло, 3 ст. ложки муки, 1/2 ч. ложки соды. Сырой картофель натрите на терке. В пюре добавьте обжаренный в масле мелко нарезанный лук. Соедините картофель в одну массу, перемешайте, всыпьте муку, соду. Из полученного теста выпекайте оладьи на растительном масле.
21 марта (четверг)
8 марта по ст. ст.
Прп. Феофилакта исп., еп. Никомидийского. Сщмч. Иоанна пресвитера. Мч. Владимира. Ап. Ерма. Сщмч. Феодорита, пресвитера Антиохийского. Прмч. Дометил перса. Прпп. Лазаря и Афанасия Мурманских (Муромских), Олонецких. Иконы Божией Матери «Знамение» Курской-Коренной.
Постный рецепт: салат из редьки.
Возьмите 150 г редьки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложку уксуса, половину луковицы, зелень. Очистите и хорошо промойте редьку, положите ее в холодную воду на 15–20 минут, измельчите на терке, заправьте растительным маслом, солью и уксусом, положите в салатник, украсьте зеленью.
22 марта (пятница)
9 марта по ст. ст.
40 мучеников, в Севастийском озере мучившихся: Кириона, Кандида, Домна, Исихия, Ираклия, Смарагда, Евноика, Уалента (Валента), Вивиана, Клавдия, Приска, Феодула, Евтихия, Иоанна, Ксанфия, И лиана, Сисиния, Ангия, Аетия, Флавия, Акакия, Екдикия (Екдикта), Лисимаха, Александра, Илия, Горгония, Феофила, Дометиана, Гаия, Леонтия, Афанасия, Кирилла, Сакердона, Николая, Уалерия (Валерия), Филоктимона, Севериана, Худиона, Мелитона и Аглаия. Сщмчч. Михаила, Алексия, Димитрия, Сергия пресвитера и Николая диакона, прмч. Иоасафа и прмцц. Наталии и Александры. Мч. Урпасиана. Св. Кесария, брата свт. Григория Богослова. Прав. Тарасия. Албазинской иконы Божией Матери, именуемой «Слово плоть бысть».
Постный рецепт: гороховый суп с лапшой.
Возьмите 1/2 стакана гороха, 2 картофелины, 1 луковицу, 1 морковь, 1/2 стакана муки, воду, масло для обжарки лука, зелень петрушки, соль, перец по вкусу. С вечера залейте горох холодной водой и оставьте для набухания. Приготовьте лапшу: муку смешайте с тремя ложками растительного масла, добавьте немного холодной воды, посолите, оставьте тесто на час для набухания. Тонко раскатайте, подсушите тесто, нарежьте полосками, подсушите в духовке. Сварите набухший горох, не сливая воду, до полуготовности, добавьте поджаренный репчатый лук, картофель, морковь, лапшу, перец, соль и варите до готовности.
23 марта (суббота)
10 марта по ст. ст.
Мчч. Кодрата и иже с ним: Киприана, Дионисия, Анекта, Павла, Крискента, Викторина, Виктора, Никифора, Клавдия, Диодора, Серафиона, Папия, Леонида и мцц. Хариессы, Нунехии, Василиссы, Ники, Гали, Галины, Феодоры и иных многих. Сщмч. Димитрия пресвитера. Мчч. Кодрата Никомидийского, Саторина, Руфина и прочих. Прп. Анастасии Патрикии.
Постный рецепт: пшенная каша с тыквой.
Возьмите несколько долек тыквы, 1/2 стакана пшена, 2 ст. ложки растительного масла, соль, сахар по вкусу. Пшено промойте, залейте стаканом воды, оставьте набухать на ночь. Тыкву нарежьте небольшими кусочками, залейте водой варите 15 минут, добавьте разбухшее пшено, соль, сахар, растительное масло, варите до готовности.
24 марта (воскресенье)
11 марта по ст. ст.
Свт. Софрония, патриарха Иерусалимского. Свт. Евфимия, архиеп. Новгородского, чудотворца. Прп. Патрикия исп. Св. Василия исп., пресвитера. Сщмч. Пиония, пресвитера Смирнского, и иже с ним. Прп. Софрония, затворника Печерского. Свт. Софрония, еп. Врачанского. Перенесение мощей мч. Епимаха.
Постный рецепт: «студень» из тыквы.
Возьмите кусок тыквы, по 1/2 стакана грецких орехов и изюма, желатин. Очищенную тыкву потушите в духовке до прозрачного состояния с небольшим количеством воды. На дно плоской посудины выложите орехи и изюм (предварительно его промойте и распарьте). Сверху положите тыкву. В воду из-под тыквы добавьте желатин и приготовьте желе. Залейте им тыкву, орехи и изюм, поставьте в холодильник до застывания.
25 марта (понедельник)
12 марта по ст. ст.
Неделя 2-я Великого поста. Прп. Иоанна Лествичника. Прп. Феофана исп., Сигрианского. Св. Александра исп. пресвитера. Сщмч. Иоанна, Константина пресвитеров, прмч. Владимира. Сщмч. Сергия пресвитера. Прав. Финееса. Свт. Григория Двоеслова, папы римского. Прп. Симеона Нового Богослова. Лиддской-нерукотворной (на столпе) иконы Божией Матери.
Молитва дня: тропарь преподобного Иоанна Лествичника.
Пустынный житель и в телеси Ангел и чудотворец явился еси, богоносе отче наш Иоанне, постом, бдением, молитвою Небесная дарования приим, исцеляеши недужныя и души верою притекающих ти. Слава давшему ти крепость, слава венчавшему тя, слава действующему тобою всем исцеления.
26 марта (вторник)
13 марта по ст. ст.
Перенесение мощей свт. Никифора, патриарха Константинопольского. Сщмч. Николая пресвитера. Сщмч. Григория пресвитера. Сщмч. Михаила пресвитера. Мч. Савина. Мчч. Африкана, Публия и Терентия. Мч. Александра. Мц. Христины Персидской. Прп. Анина пресвитера.
Молитва дня: кондак святителя Никифора.
Лик патриаршеский святую твою память хвалами и песньми, Никифоре, чествует, в преложении бо прият душу твою, славне. Тем днесь честная Церковь, величающи Христа Царя, славит Единаго Человеколюбца.
27 марта (среда)
14 марта по ст. ст.
Прп. Венедикта Нурсийского. Свт. Евсхимона исп., еп. Лампсакийского. Блгв. вел. кн. Ростислава-Михаила. Свт. Феогноста, митр. Киевского и всея России. Феодоровской иконы Божией Матери.
Молитва дня: тропарь Божией Матери пред иконой Ее Феодоровской.
Пришествием честныя Твоей иконы, Богоотроковице, обрадованный днесь Богохранимый град Кострома, якоже древний Израиль к кивоту Завета, притекает ко изображению лица Твоего и воплотившагося от Тебе Бога нашего, да Твоим Матерним к Нему предстательством присно ходатайствуеши всем, под сень крова Твоего прибегающим, мир и велию
