Едим дома каждый день

оливковое масло

базилик

1. Измельчить мякоть французского багета в миксере, нарезать кружочками козий сыр, полить его оливковым маслом.

2. Из оливок удалить косточки, покрошить перец чили, залить оливки с перцем 5-6 ст. ложками оливкового масла.

3. Разделить тесто на 2 части, раскатать одну часть в тонкий пласт.

4. Смазать противень оливковым маслом и выложить раскатанное тесто.

5. Положить на тесто козий сыр, посыпать его хлебными крошками, затем перевернуть сыр и еще раз присыпать сверху хлебными крошками.

6. Выложить оливки на сыр и полить все оставшимся от них оливковым маслом с перцем.

7. Выпекать в разогретой духовке 6-8 минут. Готовую пиццу посыпать измельченным базиликом, руколой, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.

Пицца с зеленым луком и чабрецом

Базовое тесто для пиццы.

Духовку предварительно разогреть до 220°С.

Начинка:

200 г зеленого лука

300 г молодой картошки

оливковое масло

чайная ложка сухого чабреца

или 2 ст. л свежих листиков чабреца

3 ст. ложки винного уксуса

150 г бекона

морская соль

свежемолотый черный перец

1. Мелко покрошить лук.

2. Разогреть сковороду с тонким дном, добавить 3 ст. ложки оливкового масла и положить на нее лук. Жарить лук, аккуратно помешивая, пока он не станет мягким. Сбрызнуть уксусом.

3. Нарезать картошку на кусочки 2– 3 мм толщиной, добавить 3 ст. ложки оливкового масла, чабрец, соль и перец.

4. Раскатать тесто для пиццы на поверхности, присыпанной мукой, как можно тоньше.

5. Выложить на тесто лук, сверху разложить картошку и кусочки тонко нарезанного бекона. Сбрызнуть оливковым маслом.

6. Поставить противень в разогретую духовку на 10-15 минут. Все должно быть аппетитно-золотистым.

Напитки. Чай. Кофе

Ванильный дайкири

За основу возьмем следующую меру: 1 часть = 50 мл.

2 стручка ванили

свежевыжатый сок лайма

ром

ванильный сироп или тростниковый сахар

лед

1. В бутылку рома положить 2 стручка ванили; настаивать 5-7 дней.

2. Для приготовления коктейля взять 3 части рома, 1 часть свежевыжатого сока лайма и несколько капель ванильного сиропа (ванильный сироп можно заменить тростниковым сахаром).

3. Влить все в шейкер, добавить большое количество льда, как следует взболтать, пропустить через стрейнер (приспособление для отделения коктейля от льда).

Negroni

1 часть = 30 мл.

Campari

джин

Martini Rosso

апельсин (лимон)

лед

1. В большой стакан для виски положить большое количество льда.

2. Налить часть Campari, часть джина и часть вермута Martini Rosso, положить кусочек апельсина или лимона. Готово!

Campari Orange

50 мл аперитива Campari

лед

100 мл свежевыжатого апельсинового сока

долька апельсина

В высокий стакан налить Campari, апельсиновый сок, положить дольку апельсина и несколько кубиков льда.

«Канарейка»

2 лимона

3 ст. ложки сахара

листья мяты

500 мл кипятка

Срезать цедру 2 лимонов, положить в термос, добавить сахар и листья мяты. Залить кипятком.

Сливочный коктейль

1 банан

2 ст. ложки меда

400 г льда

200 мл сливок

Взбить в блендере сливки, банан, мед и лед.

Джин с гранатом

180 мл джина

2 граната

лед

Положить раскрошенный лед в высокие бокалы. Влить в каждый бокал по 60 мл джина, положить горсть зерен граната. Из второго граната выдавить сок и добавить в бокалы.

Грог

1 часть = 50 мл.

ром

4 палочки корицы

10-16 гвоздичек

2 ст. ложки коричневого сахара

чай

лимон

Заварить довольно крепкий чай, добавить в заварку корицу, гвоздику, коричневый сахар. Налить в стаканы 1 часть рома и 2 части заваренного таким образом чая. Положить в каждый стакан по дольке лимона.

«Зимняя мята»

На 3 человека.

Изобретение А.С. Кончаловского во время работы над пьесой «Мисс Жюли».

150 мл водки

3 ч. ложки сахара

сок 3 лаймов

горсть листьев мяты

лед

Растереть мяту с сахаром, добавить сок лайма, водку, лед и взбить в шейкере.