Есть люди, которые постоянно что-нибудь жуют. Для них не существует понятия начала и конца приема пищи. Они постоянно заставляют работать машину, которой и так хватает работы по перевариванию того, что уже есть в желудке. Их желудок никогда не получает отдыха. Они смотрят телевизор, сидя на диване с пакетом картофельных чипсов. Вот пакет уже опустел, а человек даже и не помнит, что он ел. Те, кто любят покусочничать, не знают чувства голода. Они избегают его, постоянно что-нибудь жуя.
Наесться до отвала
— За каждый прием пищи такой человек потребляет огромное количество еды. Он не чувствует удовлетворения, пока плотно не набьет желудок. Обжора может съедать за завтраком, обедом или ужином до 6 порций. Обычно он предпочитает количество качеству. Он поглощает огромные порции, предполагая, что любая пища полезна. Приступы голода для него сигнал к тому, чтобы съесть как можно больше еды.
Наесться, когда хочется. И лучше — на ночь
Раз в несколько дней или недель этот гурман набрасывается на еду, причем любую. Конечно, чаще он предпочитает любимые продукты, от которых привык получать удовольствие. Часто такой человек переедает в одиночестве.
Похоже, что он действует на автопилоте и почти бессознательно (обычно по ночам) ест, ест и ест — еще немного, и он лопнет. Этого, к счастью, не происходит, но тонкая и чувствительная коммуникативная функция организма притупляется. Большое количество пищи крайне затрудняет работу пищеварительной системы. Ей приходится не только переваривать продукты, но и делать отложения в виде жира.
Если у вас имеются какие-либо из описанных выше привычек, знайте, вы не одиноки. Научившись прислушиваться и уважать сигналы своего организма о голоде, вы сумеете отказаться от вредных привычек и бросить есть.
Как правильно перекусывать
Скажем, вы собрались поужинать в семь часов вечера, а сейчас еще только пять. Но ваш желудок пуст, и вы испытываете приступ голода. Самое время перекусить. Съешьте небольшое количество чего- нибудь, чтобы дотянуть до ужина. Нет смысла наедаться именно сейчас, потому что тогда вы не успеете проголодаться к ужину.
Перекусывать полезно, если ваш организм сигнализирует о том, что голоден, и еще не подошло время для основного приема пиши. На работе можно перекусить чем-нибудь, что вы обычно берете с собой, если ваши коллеги, с которыми вы обедаете, еще не проголодались. Это поможет избежать сильного чувства голода, чтобы потом не набрасываться на еду, когда вам подадут ее во время обеда.
Перекусывайте только тогда, когда испытываете в этом потребность или когда у вас нет времени поесть как следует. Некоторым людям необходимо перекусывать в течение дня, но не всем. Лучше не приобретать привычку перекусывать.
Считаете ли вы себя сверхчеловеком? Нет. Поэтому не старайтесь бросить есть радикальным способом. Старые привычки умирают нелегко. Не казните себя за переедание. Это ни к чему не приведет. Простите себя и примите решение внимательно прислушиваться к своему организму, когда будете есть в следующий раз. И еще. Чем чаще вы будете останавливаться, достигнув чувства удовлетворения, тем скорее обретете свой идеальный вес.
Правило 1
Ешьте, если вы голодны!
Это значит — ешьте тогда, когда заявит о себе ваш желудок. Вот в чем все дело. Как мы уже выяснили, люди едят по разным причинам: потому что рядом есть вкусная еда, потому что кекс нам улыбается, потому что коллега нас угостит, потому что в кастрюльке осталась лапша. (Вы же знаете: слишком мало, чтобы сохранить, слишком жалко, чтобы выбросить! Мы едим, чтобы не обидеть хозяев, если мы в гостях; едим, потому что мы всегда по воскресеньям едим пироги, потому, потому.)
Есть «лишь» когда мы голодны — редкое явление. Это связано с тем, что пища всегда под рукой. Если бы вам пришлось каждый раз лезть на дерево, чтобы поесть, вы бы часто отказывались от этой затеи. Но если поблизости есть магазин, не проблема добыть что-нибудь вкусное.
Поскольку изменить свои привычки за один день весьма сложно, привыкайте перед каждым кусочком, который вы собираетесь положить в рот, спрашивать себя: «Я голоден/голодна или просто обжора, или мне скучно, или плохое настроение?».
Но когда желудок заявляет о себе и урчит, вы не должны голодать. Вы должны есть, и вам нужно есть. Еда — это ваше топливо. Ни одна машина не поедет без бензина. Она будет стоять.
Возьмите чистый лист бумаги и напишите на нем:
Я ем, когда я голоден/голодна!
Правило 2
Прекращайте есть, если вы сыты.
Мы едим, потому что вкусно. Потому что вкусно, мы берем третью тарелку лапши, второе мороженое или второй кусок пирога. Возможно, одной тарелки более чем достаточно, но у нас постоянно есть чувство, что такие вкусные вещи не должны стоять зря, мы забрасываем в желудок еще одну тарелку.
Весь секрет, как мы убедились, состоит в том, чтобы научиться чувствовать удовлетворение, для этого, перед тем как съесть блюдо, нужно подумать: действительно ли я голоден или это не так?
У вас еще сохранился тот листок бумаги? Напишите на нем:
Я перестаю есть, если я сыт/сыта!
Рано утром в своем офисе поспешите к множительному аппарату и сделайте десять копий этого листка.
Повесьте эти копии в холодильник, на холодильник, во все углы, где хранится «корм» (туда, где лежат сладости, печенье и прочие вкусности), одну копию возьмите в автомобиль, одну — положите под стекло на стол в вашем офисе, а последнюю положите в ящичек, где вы обычно храните еду для обеденного перерыва. Но только сверху, чтобы было хорошо видно. Не снизу!
Употребление и переработка
