после душа…
Поверьте моему опыту: отказавшись от добавления соли, вы существенно разнообразите ваше повседневное меню, ведь в мире столько прекрасных (и натуральных) пряностей и приправ!
Поверьте моему опыту: отказавшись от добавления соли, вы существенно разнообразите ваше повседневное меню, ведь в мире столько прекрасных (и натуральных) пряностей и приправ! Перец, тмин, базилик, кориандр, лавровый лист, корица… Хмели-сунели, куркума, карри… Наконец, лук, чеснок, лимонный и яблочный соки и всевозможные зеленые травы! Со всем этим богатством ваша жизнь станет острее, ярче, интереснее. А соль… ну что соль? Всего лишь одна из зависимостей. Между прочим, когда говорят, что соль, мол, нужна организму, особенно при больших физических нагрузках или в жарком климате, то имеют в виду не столько рафинированную поваренную соль (NaCl), а весь комплекс минеральных солей. Вот и пейте себе на здоровье минеральную воду – в ней-то они и содержатся. А пересаливать пищу не стоит.
Одна моя подруга когда-то чуть не со слезами рассказывала мне о том времени, когда она только начинала приучать своего первого ребенка к взрослой пище. К вопросу питания она отнеслась серьезно, много об этом прочитала и… выдерживала непрестанные бои поочередно с каждой из бабушек. Она готовила протертую брокколи, сваренную на пару (без соли, разумеется!), а бабушки морщили каждая свой нос и говорили: «Фу, какая гадость! Как ребенок будет это есть? Ни за что не будет!» Ну и что получилось? До года ее ребенок исправно ел овощи и мясо без соли (а сначала и без укропа и других добавок), а потом наотрез отказался. Не знаю, из-за бабушек ли, но и через 15 лет вопрос «Кто виноват?» не потерял остроты для огорченной матери, чей ребенок с удовольствием уминает теперь булочки, блинчики и печенье.
Кстати говоря, она пыталась приучить ребенка к несоленой пище именно потому, что прочитала: чем раньше соль начинает поступать в детский организм, тем выше вероятность развития гипертонии, начиная с 40 (вообще-то очень рано!) лет.
Так не проще ли с самого начала кормить детей правильно?.. Вопрос не праздный. Как говорится, еда – это сумма привычек, определяющая социальную среду. Какая у нас среда? Это к нам, к родителям.Не могу обойти своим вниманием пищевые добавки. Сегодня так сложно найти привычные продукты, в составе которых бы не было консервантов, красителей и ароматизаторов, «идентичных натуральным» (вот это словосочетание меня всегда очень смешит), что поневоле возникает вопрос: а действительно ли все это вредно? Если так много производят, и все едят, и человечество еще не вымерло, так может, опасения беспочвенны?
Не вредно, а просто опасно для жизни – вот вам ответ. Кстати, среди пищевых добавок есть целая группа, которая носит гордое название «условно безвредные». Как вам выражение? Имеется в виду, что они безвредны в небольших количествах, но по мне как раз последнее – чистая условность: какое именно количество следует считать «небольшим»? И оно «небольшое» для кого (рост, вес, возраст, состояние здоровья)? Нет уж, это сильно напоминает мне известный анекдот: «Доктор, что мне теперь делать? – Принимайте грязевые ванны. – А что, поможет? – Нет, но к земле привыкнете».
Я говорю решительное «нет» (заметьте, это одно из немногих решительных «нет» в моей системе) искусственным, химически синтезированным пищевым добавкам. Главным образом потому, что в них не содержится питательных веществ, а содержится одна «химия». А у нас и без того экологический фон не самый благоприятный. К тому же доказано, что некоторые виды, скажем, консервантов ведут прямиком к онкологическим заболеваниям. Я не говорю об аллергиках и астматиках, у которых те или иные пищевые добавки могут элементарно вызывать обострения.
Но самое главное даже не в этом. Многие упрекают наше время в создании фальшивых ценностей: мол, кризис перепроизводства, общество чрезмерного потребления… И вот уже пластиковые игрушки в десятки раз дешевле деревянных, тряпичных кукол создают для коллекционеров (не для их детей), а натуральные ткани баснословно дороги. А теперь вопрос. Зачем, скажите, использовать в пищу «сок со вкусом апельсина», когда в природе существует превосходный напиток под названием «апельсиновый сок натуральный» (или, еще лучше, апельсин натуральный)? Или зачем нам ароматизатор «Ванилин», идентичный натуральному, когда есть настоящая ваниль? И так далее. Если мы разумно отнесемся в первую очередь к тому, чем питается наше тело, вернем ему натуральную, вкусную без усилителей вкуса еду, то и с фальшивыми ценностями разбираться будет легче.Я говорю решительное «нет» (заметьте, это одно из немногих решительных «нет» в моей системе) искусственным, химически синтезированным пищевым добавкам. Главным образом потому, что в них не содержится питательных веществ, а содержится одна «химия».
И еще пара слов об алкоголе. Мы все живые люди, и признаюсь честно, я с подозрением отношусь к тем, кто (в отсутствие строжайших индивидуальных медицинских противопоказаний) никогда, ни при каких обстоятельствах не принимает алкогольные напитки. У меня сразу складывается ощущение, что человек не принимает их исключительно в моем присутствии, а дома под одеялом глушит неразбавленный виски. Однако следует помнить, что даже самые незначительные (казалось бы) дозы алкоголя изменяют наше отношение к действительности, притупляют чувство реальности и бдительность (вспомните анекдот про худеющую девушку, который я уже рассказывал). Соответственно, «еще одним бокалом/одной рюмкой» дело может не ограничиться…
Резюмирую: безопасных для организма доз или видов алкоголя не существует в принципе. Вы просто имейте это в виду, когда потянетесь за вторым бокалом на фуршете.
Тем не менее. Даже если вы провели бурный вечер, плавно перешедший в ночь, это не повод на следующий день отказываться от двигательной активности. Конечно, полноценную нагрузку бедному организму, отравленному накануне, давать не стоит. А вот прогуляться с утра хотя бы 15–20 минут в среднем темпе, тренируя гипоксическое дыхание, – обязательно. Гарантирую, что вы сразу почувствуете себя лучше, бодрее и станете более похожи на человека, а не на старую развалину. Со второй половины этого дня и в последующие дни можно плавно перейти к своим обычным физическим нагрузкам.
Глава 10, или Чем же все это закончится
После отпуска на работе, как обычно, шумно и спешно. Воды глотнуть некогда, не то что чаю (ну, это мне как раз на руку, но воды не хватает и времени тоже). Вчера пропустила (первый раз) гипоксическую тренировку, сил никаких гулять не было. И главное – я уже две недели (!) не могу дойти до спортзала; тело вообще не понимает, что с ним хозяйка вытворяет. А хозяйка сначала целыми днями подолгу застывает то в одной позе, то в другой (ну, работа у меня такая, что ж поделаешь), а по ночам ворочается и никак не может найти позу, в которой можно расслабиться. И так плохо, и так нехорошо. Тело ноет и просит хотя бы маааленькой растяжки. Честно говоря, я даже не знаю, огорчаться такому мышечному дискомфорту или наоборот, потому что он явно свидетельствует о замечательном факте. О том, что я постепенно становлюсь тренированным человеком! Может, не спортсменкой, но и не чуждой спорту, а это совсем не похоже на нескладную возрастную «барышню», которой я была еще три месяца назад. Так что тело настоятельно требует зарядки (оно же привыкло!), а мне все некогда… Но работу тоже никуда не денешь, как и любимое семейство.
А вот семейство, кстати, вызывает мое восхищение и гордость: теперь я прихожу (приползаю) домой, а муж вместе с мальчишками готовит ужин, точнее – два ужина – для них и для меня. Заботливые мои прекрасные мальчики, все трое! Так я им и говорю и с удовольствием ем свою красиво оформленную и вкусную еду. Честно, вкусную! Они берут список «моих» (разрешенных ФБ) продуктов и сочиняют что-нибудь эдакое, чего и в кулинарных книгах не отыщешь. Например, они придумали, как разнообразить обычный кефир. Теперь я его пью с зеленью, или с тонко наструганным болгарским перцем, или с чесноком, или с горчицей, или со всем вместе. Невероятное разнообразие! Дети называют эти рецепты «мамины кефиры» и соревнуются, кто интереснее выдумает.
Раз даже мальчики включились в веселую игру под названием «Сделай маму моложе и красивее» – значит жизнь определенно налаживается; но силовые тренировки я все равно пропустила, завтра же пойду наверстывать, обещаю!
Желание должно идти изнутри. Надо
Раньше я, бывало, все мечтала: вот бы скинуть пяток лишних килограммов, записаться на йогу, научиться садиться на шпагат… Да, некогда, но надо же себя заставить. А как?.. Сейчас я (не без косвенной помощи ФБ, конечно) поняла: не надо себя заставлять. Если «через не хочу», толку все равно не будет. Желание должно идти изнутри. Надо
