довольно широко стали использоваться на бройлерных птицефабриках корнуэльские куры (корниш).
Порода выведена в Англии путем скрещивания английских бойцовых и малайских пород кур. Использование корнишей в скрещиваниях для воспроизводства бройлеров позволяет получать высококачественные мясные варианты породы. Тип телосложения у корнишей мясной, туловище глубокое, широкое, компактное и приподнятое. Голова среднего размера, короткая и широкая, со стручковидным или листовидным гребнем. Клюв короткий, очень прочный. Спина средней длины, очень широкая в плечах. Грудь широкая, выпуклая, хорошо округленная, выдается за переднюю часть крыльев. Ноги широко расставленные, прямые. Оперение плотное, белое, у здоровых птиц блестящее.
Окраска пуха у цыплят белая. Птица тяжелая, спокойная.
Окраска яичной скорлупы светло-коричневая.
Корниши и их гибриды характеризуются высоким выходом ценного мяса. В настоящее время наибольшее распространение имеют следующие кроссы: «Бройлер-6», «Нева-2» и «Балтика-4».
Выводимость составляет 70 % от заложенных на инкубацию яиц.
Живая масса петухов 4,2–4,8 кг, кур — 3–3,6 кг.
Брама, кохинхин. Птицеводы-любители разводят породы этих мясных кур. Живая масса кур этих пород достигает 4,5 кг, а петухов — 5,5 кг. Яйценоскость кур за год 100–120 яиц при средней массе 60–70 г.
Породы бойцового типа и декоративные
Породы кур бойцового типа. Любители разводят в приусадебных хозяйствах в основном английских бойцовых. Они отличаются от пород других типов своеобразным экстерьером, крепким телосложением, агрессивностью. Для них характерны широкая в лобной части голова с небольшим стручковидным гребнем, отвесно поставленная сильная шея, плотно прилегающее к телу оперение. Ноги длинные, крепкие, неоперенные. Живая масса кур 3 кг, петухов — 4,3 кг.
Яйценоскость бойцовых кур 80–100 яиц со средней массой яйца 61 г. Обычно их используют в скрещиваниях при создании мясной птицы с крепкой конституцией и более сильной и развитой грудной мускулатурой.
Декоративные породы. Кур этого типа разводят из-за оригинальности оперения или особенностей телосложения (карликовые, длиннохвостые и белохвостые, курчавые и шелковистым оперением).
Чаще всего птицеводы-любители разводят бентамок. Под этим названием объединено много пород карликовых кур. Их разделяют на две группы: первая — собственно бентамки, вторая — миниатюрные копии известных крупных пород таких, как кохинхины, лангшаны и др. Яйценоскость курочек небольшая — 50–70 яиц в год с массой 42–45 г каждое. Живая масса кур и петушков — 800–1100 г.
Породы индеек
Индейки — самые крупные из домашних птиц. Родоначальницей домашней индейки является дикая индейка, завезенная в Европу после открытия Америки. По скорости роста они превосходят кур, гусей и уток. Нежное и сочное мясо индеек имеет специфический привкус боровой дичи и как диетический продукт незаменимо в питании детей, пожилых и склонных к полноте людей.
Отечественные породы и породные группы индеек создавались в условиях пастбищного содержания. Одни из них приспособлены к различным климатическим условиям, других разводят в южных областях. Молодняк индеек плохо переносит в начальный период выращивания холодную, сырую погоду, восприимчив к инфекционным заболеваниям, ему требуется витаминное питание. В условиях центральных районов Нечерноземной зоны заниматься выращиванием индюшат лучше летом, используя их на мясо поздней осенью. Взрослые птицы не боятся холодов и при хорошем кормлении переносят морозы до — 30 °C. Индейки — надежные и заботливые наседки. Для разведения в приусадебных хозяйствах Нечерноземья рекомендуют следующие породы и породные группы.
Белые широкогрудые. Индейки белой широкогрудой породы отличаются хорошими мясными качествами, быстро растут, хорошо приспособлены к различным климатическим условиям. Яйцекладка у них начинается в возрасте 260 дней и продолжается 6–7 месяцев. За этот период от одной индейки получают по 100–120 яиц массой по 80–90 г. Окраска скорлупы желтовато-коричневая с коричневатыми крапинками.
Туловище этих птиц опальной формы, к хвосту суживается. Грудь широкая, выпуклая и покатая. Оперение белое, плотное. Ноги средней длины, широко расставленные, темно-розового цвета. Крылья и хвост сильно развиты.
В 1970 году в нашу страну было завезено 10 линий белых широкогрудых индеек английской фирмы «Ривер-Рест». Скрещиванием в определенных сочетаниях этих линий получают 3 кросса — легкий, средний и тяжелый. Индюшат легкого кросса откармливают до 56–84-дневного возраста. К этому времени их живая масса достигает 2–4 кг. Средний кросс позволяет получать индюшат в 63–98-дневном возрасте с живой массой 3,6 кг. Индюшат тяжелого кросса откармливают до 140 дней. К этому возрасту их живая масса достигает 7,5 кг. Живая масса самцов годовалого возраста достигает 24 кг.
Яйценоскость индеек тяжелого кросса за год составляет 40–60 яиц. Индейки средних кроссов за год сносят 85–90 яиц. У птицы легких кроссов яйценоскость свыше 100 яиц. Выводимость яиц от 60 до 95 %.
Бронзовые широкогрудые. Индейки выведены в США путем скрещивания диких американских индеек с черными английскими (норфолкскими) и дальнейшей селекцией улучшали мясные качества и плодовитость. Птица обладает прекрасными мясными формами. Грудные мышцы самцов достигают 2 кг. У этой породы массивное туловище, широкое спереди. Голова небольшая. Грудь широкая, выпуклая. Спина широкая, покатая. Крылья сильно развиты. Ноги крепкие, красновато-розовые. Окрас оперения темно-коричневый с белым окаймлением. На шее, груди и спине оперенье с бронзовым отливом.
Живая масса самцов достигает 12 кг, самок — 6,5–7 кг.
Яйценоскость за сезон — 80 яиц. Скорлупа коричневато-крапчатая, инкубационные качества хорошие.
Московские белые. Созданы путем скрещивания местных белых с белтсвиллскими голландскими. Отличаются высокой плодовитостью, жизнеспособностью, высокой яйценоскостью и хорошими воспроизводительными качествами.
Оперение белое блестящее, у индюков на груди пучок перьев черного окраса.
Белые индейки имеют компактное, округлое туловище. Клюв и ноги розового цвета; радужная оболочка глаз красновато-коричневая.
Их приспособленность к условиям Нечерноземья обеспечивает высокую сохранность молодняка и взрослой птицы.
Живая масса взрослых индеек составляет 7,5 кг, индюков — 13 кг. Откормленные индюшата в 120- дневном возрасте достигают живой массы в среднем 4 кг.
В год от одной индейки можно получить 80–100 яиц. Средняя масса яиц 85 г. Скорлупа розоватого оттенка со светло-коричневыми крапинками.
Северокавказские бронзовые. Созданы в ставропольском крае путем скрещивания местных кавказских бронзовых индеек с бронзовыми широкогрудыми. Для племенного отбора использовались экземпляры мясных форм телосложения.
Они имеют массивное туловище удлиненной формы, спереди широкое. Голова небольшая с небольшим оперением. Грудь выпуклая, широкая. Спина широкая, покатая. Крылья сильно развиты, хвост длинный. Ноги крепкие, красновато-розовые.
