Весит 35–50 кг. За 7–8-месячный период лактации дает 400–600 кг молока жирностью 4–4,5 %. При хороших условиях содержания и кормления лактационный период удлиняется. Рекордный годовой надой от русской козы — 1000 литров молока.
Русская коза имеет белую, серую или черную масть с умеренной длины волосяным покровом, хотя встречаются и короткошерстные особи. Шерсть содержит до 15 % пуха, поэтому коз раз в год чешут и получают от них по 100–200 г пуха. Плодовитость маток очень высокая, по второму или третьему приплоду бывает по 2–3 козленка.
Эту породу можно встретить во многих областях Центральной и Северо-Западной части России.
Горьковская. Во многом сходна с русской козой. По молочной продуктивности эти козы занимают первое место среди отечественных пород. Весят обычно 35 кг, но лучшие особи достигают 55 кг, а козлы — 70–75 кг. Средний годовой удой около 500 литров, лактация продолжается до 10 месяцев. Некоторые козы дают до 1000 литров. Лучшие козы сразу после родов дают до 5,5 л молока с жирностью до 4,5 %. Плодовитость довольно высокая и составляет у второгодок до двух козлят за беременность. Они неприхотливы к кормам.
Козы эти имеют хорошие экстерьерные формы и крепкую конституцию, масть может быть белой или серой, настриг шерсти невелик и составляет примерно 250 г с содержанием около 10 % пуха. Кожа от этих животных имеет высокое качество и широко используется для получения сафьяна (по-французски — шевро).
Козу можно встретить в Центральных районах Нижегородской области (Арзамасском, Починковском и других).
Мегрельская. Коза так называемой местной породы, разводится в районах Западной Грузии (Мегрелия). Различают два типа — низменный и горный.
Животные первого типа мельче, более нежной конституции, с большей молочностью. Весят 35–40 кг, средний годовой удой (лактация 7 месяцев) 300–350 кг, жирность молока 3,5–3,8 %. Их разводят в основном в равнинных районах, содержат на небольших участках пастбищ и систематически подкармливают различными остатками огородных культур, концентратами.
У горных коз конституция крепкая, костяк грубее. Матки весят 40–45 кг при высоте в холке 65 см, удой 200–250 кг (лактация составляет 5–6 месяцев). Козлы весят 60–70 кг при высоте в холке 70 см. Летом их выпасают на высокогорных пастбищах, зимой переводят на пастбища в долины. Подкармливают их только в ненастную погоду грубыми и концентрированными кормами. На 100 маток в среднем получают 150 козлят.
У всех мегрельских коз большие саблеобразные рога. Масть преимущественно белая и светло- рыжая.
Характерный признак коз мегрельской породы — короткошерстность. Длина ости не превышает 3– 4 см, подшерстка почти нет.
Пуховые породы
Наиболее ценными являются придонская и оренбургская. С них снимают от 250 до 470 г, и в течение лактационного периода с них надаивают от 200 до 300 кг молока. Плодовитость — 140–150 козлят на 100 маток. Шкуры пуховых коз, особенно молодняка, используют для пошива дубленок, меховых пальто и других изделий. Мясо пуховых коз используется в пищу. У всех пуховых коз шерстный покров состоит из грубой ости и тонкого мягкого пуха. Переходный волос встречается в небольшом количестве, по тонине и строению он близок к пуховым волокнам. В шерсти этих коз мало жиропота, поэтому при стрижке она резко распадается на отдельные косицы. По строению шерстного покрова пуховых коз разделяют на две группы. К первой группе относятся козы оренбургской породы и ее помеси, а также местные козы горного Алтая. У животных этой группы пух короче ости, то есть пуховое волокно составляет как бы нижний ярус. У коз второй группы пух по длине равен ости или больше ее. Такое строение шерстного покрова характерно для придонских, горноалтайских, узбекских черных и киргизских придонского типа коз.
Оренбургская. Порода народной селекции. Животное крупное, имеет рога. Масса взрослой козы составляет 43–65 кг, козла — 70–115 кг. Костяк хорошо развит. Голова обычно широкая, уши свислые, имеется бородка. Голова и ноги ниже запястного и скакательного суставов покрыты кроющим волосом. Шерсть густая, косичного строения, состоит из грубой ости и тонкого пуха, перерастает пух на 3– 5 см. Пух мягкий, эластичный, одинаковый по длине, тонине и количеству на отдельных частях тела. Руно состоит из ости длиной 10–12 см и пуха от 5–6 до 9–10 см. Цвет ости обычно черный, пуха — серый. Преобладающая масть коз черная. С каждого животного начесывают по 250–380 г ценного пуха и настригают до 350 г грубой шерсти. Однако в зависимости от районов разведения начесы пуха могут быть и выше (300–450 г). Начес и качество пуха зависят от возраста коз. Продуктивность повышается до 3–4- летнего возраста, а после 7 лет снижается. Однако с отдельных животных высокие начесы пуха получают после 7–8 лет, но у старых животных пух ломкий, менее эластичный и короче, чем у молодых.
Плодовитость коз оренбургской породы в среднем составляет 130–140 козлят на 100 маток. У них часто рождаются двойни, иногда тройни и даже четверни. Многоплодие передается по наследству. Козлята растут быстро. К 4-месячному возрасту масса козочек составляет 45 % массы взрослых животных. Козлики рождаются несколько крупнее козочек и интенсивнее развиваются.
Молочная продуктивность оренбургских коз составляет от 85 до 110 л при среднем содержании жира в молоке 4 %.
Придонская. Животные средней величины, подвижные, относительно приземистые, рогатые, с хорошо развитым костяком. Масса маток составляет 37–60 кг, козлов — 70–100 кг. Голова средней величины, лоб широкий, уши свислые, имеется бородка, у части животных — челка. Холка узкая, туловище удлиненное, с глубокой, широкой грудью. Голова и ноги ниже запястного и скакательного суставов покрыты кроющим волосом. Шерстный покров густой, однородный по цвету, состоит из пуха и ости. Ость короче пуха в 1,5–2 раза — это характерное отличие данной породы. Пух упругий, прочный, эластичный, уравнен по длине, толщине и содержанию в шерсти. Длина ости 5–6 см, а пуха — 7–9 см. Ость большей частью черная, а пух — серый, темно-серый или белый. Около 15 % животных белой масти. Средний годовой начес пуха 0,5–0,6 кг, лучшие из животных дают до 2 кг пуха. Вес маток 40–45, максимум 60 кг, самцов — 65–68, максимум 105 кг. На 100 коз в среднем получают 145–150 козлят.
Качество шерстного покрова у придонских коз имеет резко выраженный сезонный характер. В осенне-зимние месяцы они покрыты пышным красивым серым, темно-серым и коричневым пухом, ость не видна. В марте–апреле происходит интенсивная линька пуха, а затем и ости. Летом животные покрыты черным блестящим коротким грубым волосом.
Удой у этой породы за 5 месяцев лактации составляет 130–140 л с жирностью около 4,5 %. Мясные качества придонских коз средние.
Кожа от придонских коз в основном идет на шевро для обуви, но годится и для изготовления шуб. Для этих целей лучше всего пригодна мелкая и средняя кожа осеннего и зимнего убоя. Шубные качества придонских коз сходны с качествами овец.
Эти козы хорошо акклиматизируются в различных природных условиях и стойко передают потомству свои ценные качества.
Горно-алтайская порода. Выведена на основе придонской породы. Распространена в основном на Алтае и в Хакассии. Животные отличаются крепкой конституцией и приспособленностью к суровым условиям содержания на пастбищах круглый год. У них довольно высокая живая масса благодаря способности к быстрому нагулу в летний период. В среднем вес взрослых коз составляет 40–42 кг, козлов — 65 кг. Плодовитость зависит от места пребывания, в высокогорных зонах она ниже (105–110 козлят на 100 маток), в равнинных районах — 145–150 козлят на 100 маток.
Содержание пуха в шерсти взрослых коз колеблется от 51,4 до 81,8 %, средняя длина пуха у взрослых коз равна 8–8,5 см, в годовалом возрасте — 7–8 см. Начес пуха с взрослых коз не превышает 450–600 г. Пух горно-алтайских коз мягкий, длинный, эластичный, крепкий, пригоден для изготовления всех видов пуховых изделий.
