90 мл охлажденный итальянский светлый персиковый сок (или персиковый нектар)
1 дэш лимонный сок
90 мл охлажденное белое игристое вино (сухое)
1 дэш черносмородиновый сок или Гренадин
Налить в фужер для шампанского светлый персиковый сок. Добавить дэш лимонного сока или более (если используется персиковый нектар), и дэш черносмородинового сока или Гренадин для цвета. Долить охлажденное игристое вино.
BITTERS HIGHBALL
ГОРЬКИЙ ХАЙБОЛ
25 мл горькая настойка (Биттерз)
джинджер эль или Содовая
Наполнить стакан хайбол горькой настойкой, кубиками льда, джинджер элем или Содовой. При желании добавить спираль лимонной корочки. Перемешать.
BITTERSWEET
ГОРЬКО-СЛАДКИЙ
30 мл сладкий вермут
30 мл сухой вермут
1 дэш горечи
1 дэш апельсиновая горечь
Перемешать с битым льдом. Слить в коктейльную рюмку. Добавить спираль из цедры апельсина.
BURGUNDY BUBBLER
БУРГУНДСКИЙ ФОНТАЧИК
30 мл Бургундское вино
120 мл джинджер эль
Налить вино поверх льда в большой бокал для красного вина. Долить джинджер эль. Добавить кольца лимона, лайма и апельсина.
CAFE ROYAL
КАФЕ РОЙАЛЬ
1 кубик сахара
бренди
1 чашка горячий черный кофе
Положить в чайную ложку кубик сахара, пропитанный бренди. Положить ложку на края чашки так, чтобы нижняя часть ложки касалась поверхности кофе. Поджечь. Держать в таком положении, пока пламя не выгорит. Опрокинуть содержимое в кофе. Перемешать этой же ложкой.
COUNTRY CLUB COOLER
СЕЛЬСКИЙ КЛУБ КУЛЕР
1/2 ч.л. Гренадин
60 мл Содовая или джинджер эль
60 мл сухой вермут
Содовая
Налить Гренадин и Содовую в стакан коллинз. Перемешать. Добавить кубики льда и вермут. Долить Содовую. Повторно перемешать. Вставить спираль из цедры апельсина или лимона (обеих), свесив кончики через край стакана.
EAST INDIA COCKTAIL № 2
ВОСТОЧНО-ИНДИЙСКИЙ КОКТЕЙЛЬ №2
45 мл сухой вермут
45 мл сухой Шерри
1 дэш апельсиновая горечь
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
ECLIPSE COCKTAIL
ЗАТМЕНИЕ
Гренадин
30 мл джин
60 мл Сло Джин
1/2 ч.л. лимонный сок
Налить Гренадин в коктейльную рюмку так, чтобы он покрыл оливку без косточки. Перемешать оставшиеся ингредиенты со льдом. Слить поверх Гренадина, чтобы они не смешались.
HOT SPRINGS COCKTAIL
ГОРЯЧИЕ ИСТОЧНИКИ
45 мл белое вино
1 с.л. ананасовый сок
1/2 ч.л. Марашино
1 дэш апельсиновая горечь
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
KIR
КИР
90 мл белое вино
1 сплэш Крем де Касси
Налить вино поверх льда в старомодный стакан. Добавить ликер и спираль лимона. Перемешать.
LAKE BREEZE
ОЗЕРНЫЙ ВЕТЕРОК
120 мл клюквенный сок
60 мл ананасовый сок
1 ч.л. кокосовый ликер
Содовая с лимоном и лаймом
Встряхивать со льдом. Слить в стакан коллинз, наполненный кубиками льда. Долить Содовую.
MIMOSA
МИМОЗА
90 мл охлажденное шампанское
90 мл охлажденный апельсиновый сок
Налить в фужер для шампанского. Перемешать.
PINEAPPLE COOLER
АНАНАСОВЫЙ КУЛЕР
60 мл ананасовый сок
1/2 ч.л. сахарная пудра
60 мл Содовая
60 мл белое вино
Содовая
Налить все ингредиенты в стакан коллинз. Перемешать. Добавить кубики льда. Долить Содовую. Повторно перемешать. Вставить спираль из цедры апельсина или лимона (обеих), свесив кончики через край стакана.
PORT MILK PUNCH
МОЛОЧНЫЙ ПУНШ С ПОРТВЕЙНОМ
1 ч.л. сахарная пудра
60 мл портвейн
1 чашка молоко
Встряхивать со льдом. Слить в стакан коллинз. Насыпать мускат на поверхность.
PORT WINE NEGUS
ПОРТВЕЙН НЕГУС
