годовщины. Блюда праздничного меню будут олицетворять величественность и крепость вашего удивительного семейного союза, а мед разнообразных сортов – сладость, красоту и полноту вашей необыкновенной любви, пронесенной через время.
Закуска «Любви все возрасты покорны»
Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной 0,5–0,7 мл, обильно посолите и оставьте на час.
Тщательно смойте соль, выложите на полотенце и дайте обсохнуть.
На растительном масле обжарьте чеснок, нарезанный тонкими ломтиками, до легкого потемнения, выньте его из масла и отложите – он понадобится. В чесночном масле обжарьте до готовности баклажаны с двух сторон.
Для карамели 3 ст. ложки меда смешайте с лимонным соком и водой (без воды карамель получается гуще, а с водой остается больше соуса). Доведите до кипения, дайте покипеть 7 минут на очень малом огне, добавьте чеснок, кориандр и красный перец.
Обжаренные баклажаны выложите слоями, каждый слой полив карамелью, посыпьте мелко рубленной зеленью и поставьте в холодильник на 2 часа для пропитки.
Горячее «Дубовая роща»
Для маринада смешайте давленый чеснок, соевый соус и соус чили, имбирь, мед, сок лимона и немного соли. Куриные ножки залейте маринадом до верха, накройте пищевой пленкой и поставьте на 2 часа в прохладное место (или на ночь в холодильник).
Выложите ножки в жаропрочное блюдо, полейте маринадом и поместите в разогретую до 200 °C духовку на 25–30 минут. В середине срока приготовления ножки переверните и полейте маринадом.
Торт «Мои года – мое богатство»
Курагу, чернослив, инжир, изюм и горсть фисташек замочите на 2 часа. Воду слейте, сухофрукты и фисташки порежьте небольшими кусочками.
В отдельной посуде измельчите на кусочки печенье и добавьте сухофрукты. Желатин замочите на 2 часа в 1 стакане холодной кипяченой воды, затем доведите до кипения и процедите. Сметану взбейте с сахаром, все ингредиенты тщательно перемешайте, выложите в форму и поставьте в морозильник на 1 час. Затем форму на несколько секунд опустите в горячую воду, чтобы торт легче было выложить на блюдо. Торт украсьте любыми яркими фруктами.
100 лет – красная свадьба
Блюда к праздничному столу
Выберите любые кушанья из тех, какими вы угощали гостей, начиная с зеленой свадьбы и вплоть до дубовой годовщины. Эти наверняка восхитительные блюда, сегодня приготовленные с огромной радостью и любовью молодыми членами вашей семьи, достойны украсить праздничный стол, с каким не может сравниться ни один из тех столов, который когда-либо был накрыт по случаю самого грандиозного торжества в истории человечества.
Красный цвет – символ радости, красоты, любви, полноты жизни и мудрости. Во многих языках слово «красный» обозначает не только цвет, но и вообще все красивое, прекрасное. В Китае об искреннем, откровенном человеке говорят «красное сердце», а у полинезийцев слово «красный» – синоним слова «возлюбленный». Красный цвет олицетворяет также власть и величие. В Византии только императрица имела право носить красные сапожки. Император подписывался пурпурными чернилами и восседал на пурпурном троне. В Древнем Риме цезари носили пурпурные тоги. Супруги-долгожители Агаевы из высокогорного азербайджанского села Зувуч вряд ли знали точный перевод с полинезийских языков, но интуитивно абсолютно верно дали название 100-летней годовщине их свадьбы – красная. Глава семьи, 126 -летний Нифтулла, и его верная спутница жизни, 116-летняя Балабеим, прожили вместе целый век. Живите и вы долго и счастливо, отпразднуйте красную свадьбу и обязательно придумайте название для следующей годовщины.
101 год – … свадьба
ЛИТЕРАТУРА
Афоризмы. По иностранным источникам. М.: Прогресс, 1966.
Описание Государственного архива старых дел, составленное инспектором Государственных архивов и членом разных ученых обществ П. Ивановым. М., 1850.
