Читать книгу Супы
Супы
Серия: 
3
Дата добавления:
2013-11-24
Язык книги:
Русский
Кол-во страниц:
36

0

Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию.В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных супов (251 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; в книге также кратко освещаются вопросы рационального использования сырья.В рецептурах приведены нормы вложения продуктов (весом нетто) в граммах на...
Отзывы о книге 
Супы :