продолжают сушку под навесом или на чердаке в тени. Раскладывают тонким слоем.
В ряде стран аир выращивают как промышленную культуру, такова потребность в его применении. Ведь используют его не только для аптечного дела. Прежде всего аир — это древнейшая пряность, стоящая в одном ряду с лавровым листом. Он придает тонкий вкус и запах блюдам, облагораживает рыбные консервы и фруктовые салаты. Засахаренный аир заменяет такие пряности, как корица, имбирь, мускатный орех. Аир с успехом применяют для приготовления пудингов, печенья и алкогольных ароматизированных напитков (ликера, пива и др.). Редко из корневища растения добывают пищевой крахмал. При возделывании кожи аир незаменимый компонент, он применяется для дубления овчин. Парфюмерная промышленность использует его для производства зубных порошков, паст, настоек для полоскания рта. Эфирные масла аира применяются в производстве мыла и помад.
Ароматические ванны с аиром оказывают успокаивающее действие, а сам отвар способствует очищению организма.
Валериана лекарственная
Одно- и многолетняя трава, полукустарник или кустарник. Листья цельные, цветки мелкие бело- розовые в сложных соцветиях, плоды — семянка. Одна из самых известных лечебных трав. Из корня растения готовят капли Зеленина, валокордин, корвалол и др.
Фармацевты получают из валерианы препараты, успокаивающие нервную систему, помогающие при бессоннице, истериках.
Кроме того, валериану применяют при лечении нейродермитов, при спазмах желудочнокишечного тракта. Валериана входит в состав сборов для приготовления отваров, из ее корня готовят настои, настойки и экстракты.
Заваривают валериану как фиточай: 8-10 г измельченного корня заливают крутым кипятком и оставляют на ночь, накрыв стакан блюдцем (для сохранения эфирных масел). Пьют полученный напиток в течение всего следующего дня, разбавляя при желании кипяченой водой.
Растет валериана на лугах, среди ивняков или болот. Однако есть и окультуренное растение, выращиваемое в садах и огородах специально для лечебных целей. Кроме того, запах, исходящий от травы, обладает успокаивающим эффектом.
Стебли валерианы прямые и полые внутри, в высоту до 1,5–2 м. Корни растения короткие, расположены вертикально и покрыты небольшими придаточными корешками. Заготавливают корни осенью или ранней весной. Лучше всего выкапывать их лопатой и сушить под навесом, досушивая в печи или духовке. Оберегайте валериановое сырье, хранящееся в любом виде, от кошек, так как этот запах они ощущают на расстоянии десятков метров.
Василек
Многолетнее, реже однолетнее травяное растение семейства сложноцветных. Имеет суховатый одиночный стебель, покрытый легкой серой опушкой.
Листья узкие, имеют веслообразную форму. Цветки растения представляют собой корзинку с толстым щетинистым ложем. Цветки бесплодные. Синие васильки являются прекрасными медоносами. В старину растение употребляли для выработки красок, в основном голубой и синей. А еще раньше был знаменит васильковый уксус.
Лечебные свойства: снимает воспаление глаз, помогает при заболеваниях сердца, печени и желчи. Современная медицина рекомендует применять отвар из цветков васильков в качестве желчегонного и мочегонного средства.
Род васильков насчитывает 530 видов, 178 из которых произрастают в России. Наиболее распространенные виды — луговой, фригийский, шероховатый и др.
Луговой василек высотой примерно метр. Это многолетнее растение, зацветает лишь на седьмой год. Окраска цветов лилово-пурпурная, цветы расположены большей частью у верхушки стебля, а также на концах боковых ветвей. Случается, что цветки соединяются по 2–3 штуки, тогда стебель становится похож на маленький букетик.
Стебли прямые, зеленые, бороздчатые. Корни деревянистые, расходятся шнурами в разные стороны. Листья около корней имеют овальную форму с зубцами и надрезами. Листья на стебле более узкие, ланцетные. Зацветает в начале июня и цветет до конца лета. Произрастает на сухих почвах, в затемненных местах, на лугах и вырубках.
В народе его называют головняк, горкуша, переполох, полевая роза, собачья голова, адодий и др. Из листьев и стебля можно получать желтую краску. В старину лекари рекомендовали прикладывать свежую траву к ногам, снимать ломоту.
Фригийский василек напоминает луговой. Отличие в окраске цветков — они розовые — ив широких зазубренных листьях. Произрастает он на опушке, лесных покосах, среди кустарников.
На сухом лугу встречается василек шероховатый. Многолетнее растение высотой около 120 см. Окрас цветов шероховатого василька красно-желтый. К концу лета приносит до 7 тыс. семян. Хозяйственное значение (кроме того, что это медонос) только кормовое.
Как лекарственные растения все три вида василька применяются только в травяных сборах. Кроме этого, василек — отличный медонос и применяется в парфюмерных композициях.
Гвоздика
Многолетняя трава или полукустарник с красивыми и ароматными цветками. Гвоздика произрастает в солнечных сухих местах. На мокрых лугах и во влажном лесу ее не бывает. Бугры, склоны оврагов, песчанистые побережья речек — вот где обычно растет луговая гвоздика.
Ползучий корень располагается у самой поверхности земли, поэтому влага быстро поступает к растению. Стебли гвоздики тонкие, немного узловатые, сверху ветвистые, а при основании похожи на дерево. Супротивные листья узкие и длинные, с нижней стороны по краю шершавые. Нижние листочки увядают особенно рано.
Цветок луговой гвоздики пятиконечный, состоит из пяти зазубренных лепестков, распростертых горизонтально, вроде маленькой красно-розовой звездочки. Снизу лепестки зеленые. К концу августа гвоздика отцветает и образует плодовую коробочку, в которой находятся сотни черных семян.
Полевую гвоздику еще называют диким мылом, так как ее корень отлично мылится. А также зоркой, искрой, егорьевым копьем, травянцом, полевыми слезками, девичьей травкой.
Название «гвоздика» в переводе с латинского означает «божественная». Такое наименование цветок получил благодаря своей красоте. В Европе XIII века гвоздику почитали как целебное, чудотворное растение. А причиной этому послужила реальная история. Французские крестоносцы под предводительством Людовика IX несколько месяцев тщетно пытались взять Тунис. Под влиянием климатических условий и отсутствия гигиены в полку вспыхнула чума, поголовно сразив войско. Людовик слыл отличным знатоком трав и лечебных растений, свои знания он применил и здесь. Обнаружив на песчаных склонах кроваво-красные цветы, он стал заваривать их и поить полученным отваром войско, чем вернул ему здоровье. С того времени во Франции принято дарить гвоздики юношам, идущим на войну или на военную службу.
