Суп из баранины, моркови и кинзы
300 г нежирной баранины, 4 моркови, 2 пучка зелени кинзы, 1 луковица, лавровый лист, перец, соль.
Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень кинзы вымыть, измельчить.
Баранину промыть, мелко нарезать, залить 2 л воды, готовить 10 минут при мощности 100 %. Добавить морковь, лук, лавровый лист, посолить, поперчить, готовить 3 минуты при мощности 100 %, положить кинзу, готовить еще 1–2 минуты при мощности 80 %.
Луковый суп из баранины
5 луковиц, 200 г баранины, 30 мл оливкового масла, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Мясо промыть, нарезать маленькими кусочками, посолить, обжаривать в оливковом масле в течение 1 минуты при мощности 100 %, добавить лук и жарить в течение еще 1 минуты при той же мощности. Залить мясо водой, готовить 17 минут при мощности 60 %. Подать к столу, посыпав зеленью петрушки.
Суп из ветчины с морковью и рисом
250 г ветчины, 2 моркови, 50 г риса, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.
Ветчину нарезать соломкой. Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. В воду (1,5 л) добавить рис и морковь, готовить 5 минут при мощности 100 %, положить ветчину, посолить, готовить еще 1 минуту при мощности 100 %, добавить зелень петрушки.
Суп из баранины с фасолью и помидорами
300 г баранины, 100 г фасоли, 5 помидоров, 30 мл растительного масла, 2 луковицы, 1/4 чайной ложки красного молотого перца, соль.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть, очистить от кожицы, мелко нарезать. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, посыпать луком и солью, добавить растительное масло, помидоры, перец, влить немного воды и тушить в течение 3 минут при мощности 70 %.
Влить в кастрюлю 2 л воды, добавить предварительно замоченную фасоль и готовить 14 минут при мощности 100%.
Суп-пюре из свинины и овощей
200 г свинины, 200 г белокочанной капусты, 50 г цветной капусты, 1 клубень картофеля, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 стручок болгарского перца, 1 луковица, 20 г муки, 50 г сливочного масла, перец, соль.
Белокочанную капусту вымыть, нашинковать. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Морковь, картофель и корень петрушки вымыть, очистить, нарезать кружочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Мясо промыть, залить 2 л воды, готовить 15 минут при мощности 100 %. Мясо вынуть, пропустить через мясорубку. Бульон процедить, добавить белокочанную капусту, корень петрушки, морковь, болгарский перец, лук, цветную капусту, готовить 5 минут при мощности 100 %, положить мясо, посолить, поперчить, готовить 2 минуты при мощности 80 %.
Содержимое кастрюли измельчить с помощью блендера. Суп довести до кипения в течение 2 минут при мощности 100 %, тонкой струйкой всыпать муку, перемешать, готовить 3 минуты при мощности 50 %. Суп разлить по тарелкам, заправить сливочным маслом.
Суп из копченых сарделек и шампиньонов
4 копченые сардельки, 150 г шампиньонов, 2 клубня картофеля, 1/2 пучка зелени укропа, соль.
Картофель вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Сардельки мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. В воду (1,5 л) добавить картофель и грибы, готовить 4 минуты при мощности 100 %, положить сардельки, посолить, готовить 1 минуту при мощности 100 %, добавить зелень укропа.
Колбасный суп с вешенками
