плоскогорья, поросшие лесом. Чаще всего он бывал
у одной из бабушек, дом которой стоял практически
на подножье небольшой 50-60-метровой горы, за
которой начинались еще несколько более высоких
гор, и все это переходило в обширное плоскогорье
метров в 200-300 высотой, засеваемое до самого
горизонта пшеницей.
Домов было не так уж и много – примерно
тридцать. Стояли они по краям обычной проселочной
дороги. Вокруг было много полей с кукурузой и
картошкой, спускавшихся вниз к большому ручью.
Ближе к ручью поля переходили в сады с яблонями, грушами, сливами – всего и не вспомнишь, что там
росло …
С другой стороны этой самой далекой от села улицы, вдоль второй половины домов, ближе к начинающимся
горам, росли вишняки. У каждого из 10 домов был
свой индивидуальный Вишневый Сад. Но в отличие от
Чеховского, им абсолютно ничего не угрожало.
45
Вишенки были небольшими – их легко можно
было обхватить пальцами двух рук, – стволы темно-
серые, почти черные, а на них светился желтый и
вкусный клей, похожий на янтарь. Cергей с друзьями
любили этот клей откусывать прямо с дерева, правда, иногда получалось вместе с корой, и её приходилось
выплевывать…
Вишни поспевали темно-красными а потом
становились почти черными – если их вовремя не
собрать. За двадцать минут можно было легко собрать
полный трехлитровый бидончик. Бабушки к этому
времени уже раскатывали скалками тесто и нарезали
его на кружки для будущих вареников.
Вареников лепили всегда штук под сто – но не тех
маленьких, городских, а нормальных – размером со
средний пирожок. В кружок теста клали по 6-8 вишен, посыпали сахарным песком и края заворачивали
красивым витым швом. Тесто было тонкое, и вишни
круглыми боками распирали вареник до треугольного
состояния…
Вот и всё – дальше в кипяток, и как всплывет –
готов. Вареник увеличивался в размерах раза в
три-четыре, набухшие и распаренные вишни уже
были видны какими то синими виноградинами через
полупрозрачное тесто… Сахар и сок вишен давали
горячий и кисло-сладкий вкуснейший сироп, да и
сами вишни хотелось проглотить прямо вместе с
косточками – что частенько и случалось.
46
Вареники с вишнями – очень вкусно…
– Да, действительно – вкусно …
«Что это?» – подумал Сергей, – «Эхо в голове
