50 г молока
Эг-ног гавайский
Готовим в шейкере или миксере, где взбиваем одновременно все компоненты.
Состав: 1 яичный желток
30 г апельсинового или лимонного сока
60 г ананасового сока или компота
20 г сметаны
Непременная составная часть этих напитков – желток или яйцо целиком. В отличие от эг-нога все компоненты, за исключением яйца, берут в меньших, чем для эг-нога, пропорциях. Помимо яйца в рецептуру флипов входят разнообразные сиропы, соки, молоко и даже сыр.
Готовим флипы в электромиксере, предварительно охладив все компоненты. Подаем напиток в бокалах без льда с соломинкой
Флип томатный
Состав: 1 яичный желток
50 г томатного сока
20 г лимонного сока
5 г соуса (шашлычный или кетчуп)
соль и перец по вкусу
Флип яичный
Напиток посыпаем щепоткой измельченного на терке мускатного ореха.
Состав: 1 яичный желток
50 г молока
20 г малинового сиропа
1 г мускатного ореха
Флип лимонный
Готовим и подаем так же, как и яичный флип.
Состав: 1 яичный желток
40 г лимонного сока
30 г сахарного сиропа
1 г мускатного ореха
Флип «Какао»
Напиток посыпаем измельченным на терке шоколадом.
Состав: 1 яйцо
40 г молока
30 г какао со сгущенным молоком
шоколад по вкусу
Флип апельсиновый
Напиток посыпаем щепоткой измельченного на терке мускатного ореха.
Состав: 1 яичный желток
40 г молока
30 г апельсинового сока
1 г мускатного ореха
Флип кофейный
Напиток посыпаем молотым кофе.
Состав: 1 яйцо
50 г холодного черного кофе
20 г молока
0,5 г молотого кофе
Флип медовый
Готовим и подаем, как кофейный флип.
Состав: 1 яичный желток
40 г молока
30 г меда
0,15 г молотой корицы
Флип черничный
Состав: 1 яичный желток
100 г молока
50 г черничного сока
10 г взбитых сливок
Флип ананасовый
Состав: 1 яичный желток
30 г ананасового сока
20 г черничного сока
120 г лимонного морса
Флип томатный с сыром
Используем костромской, ярославский, голландский, швейцарский, минский сыры, которые предварительно натираем на мелкой терке.
Состав: 1 яйцо
50 г сыра
50 г томатного сока
соль и перец по вкусу
Флип молочный с сыром
Готовим так же, как флип томатный с сыром.
Состав: 1 яичный желток
50 г сыра
5 г соуса (шашлычный или кетчуп)
соль и перец по вкусу
Физы – это игристые пенящиеся напитки. В их состав обычно входят содовая или минеральная вода, яйцо, ягодные и фруктовые соки с кислым вкусом. Готовят физы в миксере, куда вливают все компоненты, за исключением содовой или минеральной воды. Затем приготовленный напиток переливают в стакан, наполовину наполненный измельченным льдом, и разбавляют содовой или минеральной водой. Готовый физ украшают ягодами, ломтиками лимона или апельсина и подают с двумя соломинками.
Физ лимонный
Состав: 1 яичный белок
20 г лимонного сока
60 г сахарного сиропа
100 г содовой или минеральной воды
Физ цитрусовый
Состав: 1 яичный белок
20 г апельсинового сока
30 г клубничного сиропа
80 г содовой или минеральной воды
Физ яичный
Состав: 1 яйцо
50 г лимонного сока
30 г ванильного сиропа
70 г содовой или минеральной воды
