морковь -

Бутерброд с ветчиной-пюре

Ветчину нарезать кусочками по 30 ги пропустить сквозь мясорубку с мелкой решеткой 2–3 раза. Затем в эту массу добавить сливочное масло и горчицу, все это хорошо взбить и намазать на ломтики хлеба. По краям бутерброда нанести бордюр из желтков яиц, протертых через сито, потом посыпать мелко рубленной зеленью.

Состав: белый хлеб — 350 г, ветчина — 200 г, масло — 50 г, яйцо — 1 шт., горчица — 30 г, зелень петрушки.

Бутерброд с мясом цыпленка

Белый пшеничный хлеб намазать маслом. Вареное мясо цыпленка нарезать большими ломтиками, консервированные фрукты — половинками. На хлеб положить сначала мясо птицы, потом консервированные фрукты.

Состав: белый хлеб — 350 г, сливочное масло — 80 г, мясо цыпленка — 250 г, консервированные фрукты — 30 г.

Бутерброд с мясом птицы

Хлеб нарезать ломтиками, смазать маслом. На хлеб с маслом поместить ломтики вареной птицы. Сверху птицы положить каперсы.

Состав: белый хлеб — 350 г, сливочное масло — 80 г, мясо птицы — 200 г, каперсы — 10 г.

Бутерброд с языком

Нарезать хлеб ломтиками и смазать его смесью масла с горчицей. Отварной язык (говяжий, телячий) освободить от кожи, нарезать ломтиками и положить его на смазанный хлеб, гарнировать кружочком огурца или каперса.

Состав: хлеб — 350 г, масло — 50 г, язык — 300 г, огурцы — 40 г, горчица — 10 г.

Бутерброд гастрономический

Говядину, телятину, говяжий язык, карбонат нарезать ломтиками, уложить на хлеб, верхний слой смазать майонезом, украсить зеленью, кружочками помидора.

Бутерброд-рулетик

Ветчину, корейку, окорок, колбасу нарезать ломтиками и свернуть в виде рулетиков. Вовнутрь поместить помидор, маринованный огурец, подлить немного майонеза. Ломтик хлеба намазать маслом, сверху положить рулет, наколоть все шпажкой и украсить зеленью.

Бутерброд с маринованным луком и копченостями

Маринованный репчатый лук нарезать кружочками, копчености (корейка, грудинка, бекон, буженина, карбонат) — широкими ломтиками.

На хлеб поместить маринованный лук, на него копчености, затем полить соусом майонез и украсить зеленью.

Бутерброд с колбасой и маринованными кабачками

Вареную колбасу без оболочки нарезать ломтиками, кабачки — кружочками и поместить на ломтик хлеба так, чтобы сверху оказалась колбаса, смазанная горчицей. Перед подачей украсить зеленью.

Канапе с мясом цыпленка «Подружка»

Круглые гренки смазать маслом, растертым с горчицей. Вокруг сделать ободок из мелко нарубленного вареного языка, а посередине положить мелко нарубленное мясо цыпленка или пюре из него, слегка залитое соусом майонез или желе.

Состав: хлеб — 350 г, майонез — 80 г, горчица — 20 г, язык — 100 г, мясо цыпленка — 50 г, желе — 50 г, соленые огурцы.

Канапе с креветками

Добавить отзыв
ВСЕ ОТЗЫВЫ О КНИГЕ В ИЗБРАННОЕ

0

Вы можете отметить интересные вам фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.

Отметить Добавить цитату