Это невысокое (до 35 см) растение с тонким извилистым стеблем и рассеченными на узкие линейные дольки листьями можно увидеть на полях среди посевов, на пустошах, вдоль дорог или на межах на Украине, в Молдавии, на Кавказе. Встречается оно и в более северных районах бывшего СССР, но значительно реже.
В мае на растении появляются первые цветки, собранные в соцветие — корзинку. Краевые длинные лепестки обрамляют корзинку белым венчиком. В течение дня лепестки меняют свое положение. Рано утром они отогнуты вниз, к полудню постепенно поднимаются и к 16 часам принимают горизонтальное положение, а к 19 часам вновь прижимаются к стеблю. Составляющие корзинку мелкие цветочки расположены на коническом цветоложе, полом внутри. По этому полому цветоложу ромашку аптечную отличают от других, похожих на нее видов. Для ромашки аптечной характерен еще приятный аромат, напоминающий запах только что сорванных яблок.
Ромашку аптечную ценили врачи Древней Греции и Рима, средневековья. Однако в XVIII–XIX веках слава ее постепенно померкла, и в начале XX века она применялась лишь в качестве косметического средства. И только тщательное исследование химического состава растения, физиологического действия содержащихся в нем веществ позволило реабилитировать его. Все растение содержит эфирное масло, но физиологически активные вещества сосредоточены главным образом в цветках. Эфирное масло из них обладает легким противовоспалительным, успокаивающим, дезинфицирующим и обезболивающим действием.
Ценный компонент цветков — гликозид апиин. Он расслабляет гладкую мускулатуру и тем самым устраняет спазмы, в том числе кишечника.
С апиином связывают желчегонное действие цветков. В ромашке обнаружены изовалерьяновая, салициловая и каприловая кислоты, витамин С, каротин, кадинен, холин, камедь, горечи, слизистые и ряд других веществ.
Рута пахучая (Ruta graveolens L.)
Травянистое многолетнее растение с сильным запахом. Стебли прямостоячие, деревенеющие у основания, с боковыми серо-зелеными побегами, высотой 50–70 см. Листья очередные, нижние и средние черешковые, продолговато-обратнояйцевидные, на верхушке закругленные доли с просвечивающимися точечными железками; верхние листья сидячие, перисторассеченные, с линейно-ланцетными долями. Цветки в щитковидной метелке, на коротких цветоножках, зеленовато-желтые, правильные, обычно 4- членные; чашечка с треугольными острыми долями; лепестки шлемовидновогнутые, по краю более или менее курчавые, мелко зазубренные, реже цельнокрайние. Плод — туполопастная коробочка, густо усеянная железками. Цветет в июне. Разводится в садах и парках, но очень редко.
В Крыму распространена дико.
В лекарственных целях используются листья руты. Собирают их во время цветения, сушат в тени. Они содержат эфирное масло, рутин, фурокумарины, горькие и дубильные вещества.
Применяется в виде настойки при нервных расстройствах, спазмах мышц желудка и кишечника и как глистогонное средство. Настой из листьев употребляется для ванн при кожных заболеваниях.
Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia L.)
Кружевная листва и шапки белых цветков привлекают внимание к этому дереву весной. Но во всей красе предстает оно осенью, когда наклоняет свои тяжелые ярко-красные кисти. Речь идет о хорошо знакомой и многими любимой рябине обыкновенной.
Из 80 известных на земном шаре видов рябины на территории бывшего СССР произрастает 34. Распространена рябина обыкновенная почти на всей европейской части и на Кавказе. На Дальнем Востоке, в Сибири, в горах Казахстана и Киргизии растут очень близкие к ней и тоже используемые в медицине сибирская, амурская, камчатская, тянь-шаньская рябина.
Это относительно невысокое деревце (до 15 метров высотой) с гладкой серой корой. Листья очередные, непарноперистые с 9-17 продолговатыми остропильчатыми дольками. В мае — июне появляются белые цветы, собранные в крупные густые щитки. Плоды сочные ярко-оранжевые, созревают в сентябре и остаются на дереве да глубокой зимы. Один раз в три года рябина плодоносит особенно обильно.
Плоды рябины — кладезь витаминов. Они содержат витамины С, Р, В2, K, E, каротин, значительные количества железа, меди, марганца, а также флавоноиды, дубильные вещества, органические кислоты.
По содержанию витамина С ягоды рябины превосходят даже лимоны. В весенне-зимний период высушенная или законсервированная рябина служит хорошим источником для восполнения дефицита витаминов в организме. А органические кислоты способствуют улучшению пищеварения.
Собирать плоды можно как с дикорастущих, так и с культивируемых деревьев. Плоды дикорастущей рябины горьковатые и более терпкие, поэтому их часто снимают после первых заморозков, когда они приятнее на вкус. Используют в свежем и сушеном виде. Свежие сохраняются всю зиму в холодном помещении или морозильной камере.
Перед сушкой ягоды отрывают от плодоножек, сортируют и подвяливают. Сушить их можно в печах при 60–80° или в проветриваемом помещении, при комнатной температуре, рассыпая тонким слоем и периодически перемешивая. Высушенные плоды не должны быть блеклыми или почерневшими и при сжимании образовывать комки; хранят их не более двух лет.
Плоды назначают при истощении и малокровии.
При гиповитаминозах готовят настой из расчета 2 чайные ложки на 2 стакана горячей воды общепринятым способом. В настой при желании добавляют по вкусу сахар непосредственно перед приемом. Выпивают равными порциями в 3–4 приема в течение дня.
Рябина черноплодная (Aronia melanocarpa (Minch) Elliott)
Большой популярностью у садоводов пользуется рябина черноплодная. Ягоды ее вкусны и в свежем, и в переработанном виде.
Правильное название растения — арония черноплодная. Ближайшие ботанические родственники — груша и рябина обыкновенная.
Родина аронии — восточная часть Северной Америки. Растет там на сухих каменистых почвах и крутых речных берегах, в дюнах и лесах, даже на болотах. В начале XVIII столетия была завезена в Европу, а примерно еще через сто лет попала в Россию. Выращивали ее до начала XX века только как декоративную культуру. Действительно, белые щитки цветов аронии и темно-зеленые плотные листья смотрятся очень нарядно. Осенью на фоне оранжево-красных листьев четко выделяются гроздья черных блестящих плодов — настоящая копилка витаминов и микроэлементов. В их мякоти содержатся витамины С, В2, каротин, токоферол, никотиновая и фолиева кислота, флавоноиды, обладающие Р-витаминной активностью.
По содержанию аскорбиновой кислоты арония превосходит многие плодовые растения, а по количеству витамина Р вообще занимает первое место не только среди плодово-ягодных, но и овощных культур. Ежедневный прием только 1 грамма свежих плодов аронии удовлетворяет суточную потребность человека в витамине Р. Сочетание этого витамина с витамином С весьма ценно в терапевтическом отношении, поскольку усиливается действие аскорбиновой кислоты. Содержат плоды и значительное
