количество йода (лишь растение фейхоа превосходит в этом аронию), есть и такие важные микроэлементы, как молибден, марганец, медь, магний, железо.
Благодаря тонко сбалансированному природой сочетанию в плодах аронии очень многих биологически активных веществ, они обладают ценными лечебными свойствами. Ягоды и сок используют для лечения и, что особенно важно, профилактики гипертонической болезни и атеросклероза. Назначают их при гастритах с пониженной секреторной функцией, некоторых сосудистых заболеваниях, сопровождающихся повышенной проницаемостью и ломкостью сосудистой стенки (капилляротоксикоз, аллергический васкулит, корь, скарлатина, экзема).
Плоды аронии хорошо держатся на ветках. Собирать их сравнительно легко. Срезать следует аккуратно — только плодоножки! При таком сборе последующий урожай будет выше.
При длительном хранении свежих плодов при плюсовой температуре количество витаминов и сахаров уменьшается, поэтому температура хранения должна быть не выше 0°.
Хорошо сохраняются вяленые и сушеные плоды аронии. Сушат их, рассыпая тонким слоем (можно в духовке при температуре не выше 60°). Если сушка проведена правильно, плоды становятся вишнево- красными. Если же сушеные плоды приобретают бурый и красно-бурый цвет, значит, вещества, обладающие Р-витаминной активностью, разложились. Такие плоды как лекарственное средство неэффективны. Из высушенных плодов готовят кисели, компоты. Смешивая их с плодами шиповника в соотношении 1:1, можно заваривать лекарственный антисклеротический чай.
Слива домашняя (Prunus domestica L.)
Полагают, что родиной ее является Кавказ, где она появилась в результате естественного скрещивания терна с алычей. В культуре слива известна с VI века до н. э. С Кавказа она была завезена в Среднюю Азию и страны Средиземноморья. В Россию слива попала через Северный Кавказ и распространилась в южных районах.
В качестве лекарственного сырья используют листья, заготавливаемые в апреле — мае, плоды — по мере созревания и кору, ветки, корни — ранней весной. Плоды возбуждают аппетит, уменьшают гнилостные процессы в кишечнике, усиливают его перистальтику и оказывают слабительное действие. Корни и ветки обладают потогонными, а кора — жаропонижающими свойствами. Свежие сливы и чернослив (сушеные плоды венгерки обыкновенной) употребляют при упорных запорах, изжоге, атеросклерозе, ревматизме, гипертонической болезни, заболеваниях печени, почек.
В черносливе много клетчатки и пектина, поэтому он улучшает работу желудочно-кишечного тракта, усиливает выведение из организма холестерина, солей тяжелых металлов, в том числе и радиоактивных изотопов.
Смородина красная (Ribes rub rum L.)
Родиной ее является Западная Европа, а первые упоминания содержатся в травнике, который был издан в Майнце на Рейне в 1484 году. Ее применяли в основном как лекарственное растение.
В России красная смородина появилась в садах в то же время. В культуру были выведены местные дикие виды.
В качестве лекарственного сырья используют плоды, заготавливаемые по мере созревания. Сок хорошо утоляет жажду, обладает жаропонижающим, противовоспалительным, освежающим, потогонным, противотошнотным и противорвотным, кровоостанавливающим, мочегонным и желчегонным действием, стимулирует перистальтику кишечника.
Свежие плоды и отвары из них применяются как потогонное и жаропонижающее средство при простудных заболеваниях, для повышения аппетита, усиления функциональной активности желудочно- кишечного тракта, при холангите, холецистите, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, мочекаменной болезни, подагре, асците.
В ягодах содержится значительное количество клетчатки и пектинов, которые связывают многие токсические вещества, соли тяжелых металлов и способствуют их выведению из организма.
Смородина черная (Ribes nigrum L.)
Родина смородины черной — Западная и Средняя Европа, где и сегодня произрастают ее дикие виды. В средине века она культивировалась в Европе и на Ближнем Востоке как лекарственное растение. На территории бывшего СССР выращивается почти повсеместно, в диком виде растет по берегам рек, озер, сырым кустарникам, окраинам болот и лугов.
В качестве лекарственного сырья используют листья, которые собирают в мае — июле, и плоды — в июле — августе. Благодаря высокому содержанию витаминов и других биологически активных веществ ягоды и водный настой из свежих листьев применяют для профилактики и лечении цинги и других авитаминозов, при капилляротоксикозах (20–30 г свежих ягод полностью удовлетворяют суточную потребность в витамине С).
Плоды обладают общеукрепляющим действием, улучшают аппетит, стимулируют функцию желудочно-кишечного тракта, имеют противопоносное, потогонное, мочегонное действие, способствуют выведению из организма пуриновых оснований и мочевой кислоты. В них также много клетчатки и пектинов, связывающих в кишечнике холестерин, соли тяжелых металлов, в том числе радиоактивные элементы, и способствующие их выведению из организма. Кроме того, вследствие большого (по сравнению с другими плодовыми и ягодными культурами) содержания витаминов, макро- и микроэлементов черная смородина повышает устойчивость организма к воздействию ионизирующей радиации, пестицидов, иных неблагоприятных факторов внешней среды.
Солодка (Glycyrrhiza)
Солодка, или глицириза, принадлежит к числу древнейших лекарственных растений. В медицине используется несколько видов этого растения, и прежде всего — солодка голая. Это крупное многолетнее травянистое растение с прямостоячими стеблями высотой до 150 см, голыми или слегка опушенными, на поверхности их заметны многочисленные точечные железки. Листья очередные, непарноперистые, с ланцетовидными прилистниками, опадающими перед цветением. Листочки сложного листа продолговато- яйцевидные, длиной 2–4 и шириной 1–2,5 см с клейкой поверхностью. Фиолетовые цветки собраны в кисти, располагающиеся в пазухах листьев. Прицветники шиловидные, опушенные.
Растение имеет мощную корневую систему. Плод — бурый, прямой, кожистый боб, либо усаженный шипами, либо голый. Семена овальные, гладкие, желтовато-коричневого цвета. Цветет в мае — июле, семена созревают в июле — сентябре.
Заросли солодки голой встречаются в поймах и долинах рек Средней Азии, Казахстана, на Кавказе, в Крыму, на юге Русской равнины. Применяются также солодка уральская и солодка Коржинского. У уральской более густые соцветия и крупные цветки, плоды ее серповидно изогнуты; распространена от реки Урал до Забайкалья, включая восточную часть Средней Азии. Солодка Коржинского отличается тоже серповидно изогнутыми плодами; распространена в Казахстане, в междуречьях Волги, Урала, Тобола и Ишима. В корнях и корневищах солодки содержится очень сладкое вещество глицирризин, представляющее собой калиевую и кальциевую соль глицирризиновой кислоты; обнаружены также флавоновые гликозиды, витамин С и
