консервированных ананасов, 3 ст. ложки соевого соуса, 1 ч. ложка имбиря, соль, перец.
Измельченный лук и чеснок тушить в масле на полной мощности 2–3 мин. Добавить свинину, нарезанную кубиками, ананас с соком, муку, смешанную с соевым соусом, имбирь. Приправить солью и перцем. Смесь выложить в круглую форму по кругу, оставив центр пустым, накрыть форму пленкой с двумя прорезями для выхода пара.
Готовить на полной мощности 14–16 мин, повернув форму 3–4 раза, дать отстояться 5–6 мин. Подать на стол перемешав.
По 250 г фарша свинины и говядины, 1 мелко нарезанная луковица, 3 ст. ложки белых молотых сухарей, 1 яйцо, 3/4 стакана молока, 2 ст. ложки сливочного маргарина, 1/2 ч. ложки ямайского перца, соль.
Тщательно смешать все ингредиенты, кроме маргарина. Скатать 12 шариков. Разогреть блюдо для жарки. Надеть перчатки, защищающие от жара, и смазать форму маргарином. Маргарин должен зашипеть. Положить на форму мясные шарики и поджарить их с каждой стороны до коричневой корочки в шкворчащем масле. Накрыть плотно прилегающей пластиковой пленкой с двумя прорезями для выхода пара. Готовить на полной мощности 9–10 мин, повернув блюдо два раза. Дать постоять 3 мин и подавать к столу.
Подавать с отварным картофелем, клюквенным желе и листовым салатом.
400 г мясного фарша, 1 булочка, 1 яйцо, 1 луковица, мелко порубленная, 1 ст. ложка зелени, 1 ч. ложка томатной пасты, соль и перец по вкусу, паприка, чесночный порошок, 100 г шпика, порезанного на кусочки.
Срезать корку с булочки и смешать мякиш с фаршем, яйцом, луком, зеленью, томатной пастой и специями, чтобы получилась однородная масса. Сформировать каравай, выложить его в стеклянную миску и запекать в печи на полной мощности 10 мин.
Положить шпик в отдельную тарелку и запекать на полной мощности 2–3 мин. Подавать вместе с жарким.
4 куска свинины (по 180–200 г), 500 г краснокочанной капусты, мелко нашинкованной (или консервированной), 4 помидора, бланшированных, очищенных и нарезанных, 2 ст. ложки соевого соуса, 1/2 ч. ложки паприки, 1 ст. ложка коричневого сахара, чесночная соль, перец.
Выложить капусту в тарелку диаметром 20 см. Смешать помидоры, соль и положить сверху мясо. Полить соевым соусом и добавить оставшиеся ингредиенты. Накрыть пластиковой крышкой с двумя прорезями для выхода пара. Готовить на полной мощности 15 мин, повернув блюдо четыре раза. Дать постоять 4 мин, перед тем как подать на стол.
4 куска рубленой свинины (по 220–240 г), 2 ч. ложки чили, 1 ч. ложка чесночной приправы, 400 г консервированной красной фасоли без жидкости, 400 г консервированных помидоров, порезанных на кусочки, 2 ст. ложки нарезанного свежего кориандра, 1/2 ч. ложки соли.
Выложить мясо в глубокую миску диаметром 30 см. Посыпать специями и чесночной приправой. Накрыть пластиковой крышкой с двумя прорезями для выхода пара. Готовить на полной мощности 8 мин, повернув блюдо два раза. Снять крышку и добавить фасоль и помидоры вместе с соком. Посыпать кориандром и посолить. Снова накрыть пластиковой крышкой и готовить на полной мощности 15 мин, повернув блюдо три раза. Дать постоять 5 минут, затем подавать на стол.
4 куска рубленой свинины (по 220–240 г), 350 г консервированных мандаринов в прозрачном соусе, 1 ч. ложка паприки, 4 ч. ложки соевого соуса, 3 ст. ложки фруктового чатни, 2 измельченных зубчика чеснока, рис с карри.
Выложить мясо в глубокую миску диаметром 30 см. Слить сироп из банки с мандаринами. Выложить фрукты и 2 ст. ложки сиропа на мясо. Смешать оставшийся сироп с остальными ингредиентами, кроме риса. Накрыть пластиковой крышкой с двумя прорезями для выхода пара. Готовить на полной мощности 20 минут, повернув блюдо четыре раза. Дать постоять 5 мин, затем подавать на стол с рисом.
400 г свинины с кожей, соль и перец по вкусу, паприка.
Кожу разрезать крест-накрест. Мясо посолить, поперчить и хорошо посыпать сладким перцем. Положить на глубокую тарелку и запекать в печи на полной мощности 12–15 мин. Подавать, полив образовавшимся мясным соком или белым соусом. Свинину перед запеканием можно посыпать пряностями (предпочтительно розмарин и тимьян).
4 свиных отбивных (около 700 г), 2 ч. ложки сахара, соль и перец по вкусу, 250 г разрезанных на половинки абрикосов.
Удалить жир с отбивных и положить их в кастрюлю. Посыпать каждую отбивную смесью соли, перца и сахара и вылить на них половину получившегося от абрикосов сока. Тушить под крышкой на полной мощности 10 мин, перевернуть отбивные и полить подливкой. Тушить еще 10 мин. Вынуть из печи. Перевернуть отбивные и облить подливкой. Покрыть отбивные абрикосами. Тушить, накрыв, на полной мощности 5 мин, пока мясо не станет нежным. Перед подачей на стол дать постоять 5 мин.
300 г свинины, 200 г картофеля, порезанного кубиками, 50 г моркови, нарезанной кружочками, 1 средняя петрушка, 30 г порезанного лука, 2 ст. ложки масла, 1/2 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки перца, 60 г соленых огурцов, 2 лавровых листа, 3 горошины перца.
В кастрюлю положить картофель, морковь, лук и петрушку, влить 4 ст. ложки воды, добавить масло и варить, накрыв, 10 мин на полной мощности, пока овощи не станут мягкими.
Свинину порезать на куски (2–3 на порцию), посолить, поперчить и положить поверх овощей. Добавить нарезанные дольками соленые огурцы и поставить в печь. Тушить под крышкой на полной мощности 8–10 мин, пока мясо не станет мягким. Добавить лавровый лист, перец горошком, 1 ст. ложку воды. Все хорошо перемешать и тушить еще 4–5 мин. Дать постоять перед подачей на стол.
500 г грудинки, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 головка репчатого лука, 2 лавровых листа, 10 горошин перца, соль и горчица по вкусу.
Грудинку промыть в холодной воде, положить в посуду, залить водой так, чтобы она только покрыла грудинку, и готовить в печке на полной мощности 5 мин. Снять пену, добавить мелко нарезанные морковь, корень петрушки, корень сельдерея, целую головку репчатого лука, лавровый лист, соль, перец горошком. Накрыть крышкой и готовить грудинку на средней мощности 12 мин.
Дать постоять 10–15 мин, нарезать ломтиками и смазать горчицей перед подачей к столу.
3 куска свинины из лопаточной части (450 г), 45 г мягкой пасты карри, 150 г натурального йогурта, 30 г томата-пасты, 2 стебля имбиря, мелко порезанного, 75 г кишмиша, 15 г лимонного сока, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока (размять), 15 г растительного масла, 30 г муки, 1 большое яблоко, очищенное от кожуры и нарезанное ломтиками.
Смешать пасту карри, йогурт, томат-пасту, имбирь, кишмиш и лимонный сок. Нарезать свинину кубиками в 2,5 см, всыпать в маринад и перемешать, чтобы кусочки покрылись маринадом. Накрыть крышкой и поставить в прохладное место на ночь.
Готовить до мягкости лук с чесноком в масле в 2-литровой кастрюле 3–5 мин. Всыпать и размешать муку, затем яблоко, мясо и маринад. Накрыть и готовить 3–5 мин. Размешать и готовить еще 28–32 мин на средней мощности. Подать с рисом и бананами.
2 свиные отбивные (по 150–200 г), соль и перец по вкусу, порошок паприки, горчица, 2 кусочка сала, 1 порезанная луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 2–3 ст. ложки воды, 100 г сметаны, 100 г бульона, 1 бокал белого вина, 1 ст. ложка масла, 2 ст. ложки муки.
Свинину хорошо отбить, посыпать солью, перцем, паприкой и хорошо смазать горчицей. На каждую
