своевременно не примите восстановительное питание, ваши мышцы не будут способны воспринимать инсулин, что приводит к снижению питательной функции мышц. Более того, они станут инсулиноотталкивающими, и процесс их восстановления серьезно затруднится.
Существует прямая зависимость дальнейшего восстановления организма и зависит она в большей степени от того, успели ли вы вовремя пополнить растраченные во время тренировки ресурсы или нет. На этот счет существует ряд исследований, которые подтверждают этот факт. Вот пример пары таких экспериментов, которые описывает Пол Голдберг в своей статье «Восстановительное питание для спортсменов»:
«В университете Вандербилт ученые исследовали процесс влияния употребления углеводнобелковых добавок на синтез белка после часовой тренировки. Атлетам, привлеченным к исследованию, давали добавку в одном случае — сразу же после тренировки, а в другом — спустя три часа. В первом случае процесс синтеза белка шел в три раза быстрее. Другие исследования продемонстрировали ту же закономерность в отношении восстановления запасов мышечного гликогена». «Шесть взводов морских пехотинцев были разбиты на три контрольные группы в ходе 54-дневной базовой тренировочной программы. Каждый день после тренировочного занятия одной группе давалось некалорийное питание, второй — добавка, содержащая углеводы и жиры, третьей — добавка, содержащая углеводы, белки и немного жиров. Исследователи установили, что в «углеводнобелковой» группе мышечный и суставной травматизм был снижен на 37 процентов. И достигнуто это было за счет более быстрого восстановления мышц после тренировок».
По-моему комментарии излишни. Вы сами сможете уже сделать правильные выводы для себя, исходя из вышеперечисленных примеров.
Только вот не стоит, выйдя из зала, сразу устраивать себе полноценный обед, включающий первое, второе и третье, поскольку для переваривания пищи, как мы уже выяснили, желудок нуждается в немалом кровоснабжении, которое невозможно после тренировки, т. к. в мышцах еще по-прежнему сохраняется большое скопление крови, и это может продолжаться примерно 45–60 минут. К сожалению, мы не можем как-то ускорить процессы перемещения объема крови по телу. Ведь переключателя и специального краника, чтобы можно было, когда захочется, перекрывать и перенаправлять потоки крови туда, куда нам надо, у нас нет. В организме все
происходит автономно, по заданной не нами программе, и лучше не пытаться вмешиваться во все эти процессы. Следует просто понимать, что все процессы осуществляются в нашем теле постепенно. Если вы наелись до отвала сразу после тренировки, организму будет трудно, даже можно сказать невозможно, начать быстро пополнять растраченный гликоген в период «белково-углеводного окна», потому, что потребуется еще немало времени для того, чтобы переварить ваш плотный обед. А поскольку кровоснабжение будет протекать из мышц к желудку постепенно, то и процессы пищеварения тоже могут затянуться. Таким образом «белково-углеводное окно» закроется гораздо раньше, чем еда успеет перевариться и поступить в кровь. Конечно, все полученные калории после обильного обеда не пропадут, какая-то их часть обязательно компенсирует растраченное. Но вот только мышцы уже не будут так охотно впитывать в себя необходимые компоненты, как это было бы, если бы вы сразу зарядились после тренировки легко усваиваемыми продуктами.
Кому не лень, может заранее готовить себе энергетические коктейли, закинув все необходимые продукты в блендер. Какой именно состав будет у вашего энергетического напитка, решать только вам. Что касается специальных белково-углеводных смесей из разряда спортивного питания, то лично я ко всей этой продукции отношусь с большим недоверием. Лучше все-таки использовать натуральные продукты, по крайней мере, вы точно будете знать, из чего приготовлен ваш энергетический коктейль, ведь вы же сами будете его творцом. Пробуйте экспериментировать. Можно даже выйти из положения, выпив после тренировки небольшую бутылочку какого-нибудь йогурта. Только старайтесь выбирать того производителя, чья продукция не вызывает у вас сомнения. Это легко определить. Стоит только прислушаться к сигналам своего организма. Если при приеме какого-то конкретного продукта нет никаких побочных, неприятных ощущений в виде диареи, вздутия живота или изжоги, значит желудок дает добро для его употребления. Но опять же, не забывайте обращать внимание на состав продукта и соотношение в нем всех компонентов (белки, жиры, углеводы), а так же, насколько он ближе к натуральному. Понятно, что во все йогурты добавляют примеси, позволяющие, например, дольше сохраняться продукту свежим, главное, чтоб их было по минимуму. Зарядившись порцией легко усваиваемых белков и углеводов, можно немного расслабиться и потом уже, спустя примерно час, полноценно поесть. После такой небольшой паузы ваш желудок будет уже полностью готов к активной работе.
Только ни в коем случае нельзя голодать после тренировки и устраивать себе приемы пищи спустя 2–3 часа. Это является грубой ошибкой. Такие эксперименты могут привести к обмороку на пути домой или на работу. Как правило, так поступают те, кто отчаянно борется с избыточным весом и боится, что лишний прием пищи сразу отложится на его боках или животе. Ничего подобного не случится, если такой человек после тренировки устроит себе перекус в виде одного творожка с содержанием жира 0–3 % с каким-нибудь фруктом. Такой перекус никоим образом не повлияет на отложение жиров. Более того, это, наоборот, может поспособствовать дальнейшему жиросжиганию. Наш организм в эти минуты испытывает страшный дефицит в калориях и начинает настойчиво требовать их пополнения, подавая сигналы в виде чувства голода. Ему нет никакой надобности откладывать избыток в жировые запасы. Сами подумайте, о каких жировых отложениях может идти речь, ведь вы и так устраиваете незначительный перекус, который сможет покрыть примерно 50 % от всего растраченного.
Постарайтесь взять себе за правило брать еду с собой из дома, чтобы обедать прямо на рабочем столе. Это скажется самым наилучшим образом на вашем здоровье, фигуре, заряде энергии и, что немаловажно, на вашем бюджете. Даже если у вас на предприятии есть столовая, невозможно со 100 % уверенностью говорить о полезности пищи, приготовленной в казенных
стенах. Даже при учете оптимальной калорийной ценности вам никто не даст гарантию качества. Кто знает, в который раз на одном и том же масле приготавливают то или иное блюдо. И есть ли уверенность, что после такой трапезы у вас не разыграется изжога или что-нибудь хуже? А вот домашняя еда наверняка убережет вас от таких неприятностей. Тем более, что в продаже сейчас масса пластиковых контейнеров, которые удобно использовать как раз в целях хранения и транспортировки продуктов. Суп и второе можно брать с собой в термосе с широким горлышком. Главное не надо лениться. Готовьте себе еду заранее с вечера, чтобы потом не пришлось бегать по магазинам и по ларькам во время обеденного перерыва в поисках подходящих продуктов. Ничего путевого и более полезного, чем натуральная домашняя еда, вы там не найдете. Даже пытаясь соблюдать нужное количество приемов пищи в день, но в тоже время заменяя их купленной в магазине сухомяткой, не обладающей нужной питательной ценностью, очень сложно будет покрыть и восполнить необходимый суточный объем калорий. Более того, ваша лень приготовить себе что- то действительно по настоящему полезное может сильно навредить вашему пищеварению.
Если при всем вашем желании, ну, никак не получается полноценно питаться более трех раз в день, в таком случае перекусы будут лучшим решением проблемы. При трехразовом питании, как правило, промежуток между приемами пищи может составлять от 4 до 6 часов. Вы уже давно поняли, что такие перерывы просто недопустимы и сводят все ваши старания на тренировке к нулю. При таком раскладе можно смело включать в свой рацион питания очень маленькие приемы пищи (перекусы), они не займут у вас много времени. При слишком длительных перерывах между завтраком и обедом или между обедом и ужином, следует устраивать себе даже несколько таких прикусов. И не нужно отмазываться и говорить, что у вас настолько напряженный день, что даже нет пяти минут отойти в туалет. В это я никогда не поверю. Это просто отголоски вашей лени, которая всячески ищет оправдание вашим действиям, а точнее, бездействиям. Всегда легко сослаться на ситуацию. Надо просто быть более изобретательными и находить всегда выход из положения. Как говорится, для желания есть куча возможностей, а нежелания — куча отговорок. В этом и проявляется ваша дисциплинированность и серьезный подход к делу. Перекусы между основными приемами пищи — вполне нормальное явление, но только если вы используете для них
