Рецепты для пароварки

1 ч. ложка свежего лимонного сока;

0,5 ч. ложки сушеной специи орегано;

2 зубчика чеснока;

соль по вкусу;

свежемолотый кайенский черный перец по

вкусу;

1 ч. ложка оливкового масла;

1 пучок зеленого салата;

300 г свежей мяты;

2 помидора.

Способ приготовления

Зубчики чеснока измельчить в чеснокодавилке. Филе индейки нарезать вдоль кусочками, положить в среднюю чашу, добавить порошок чили, тмин, орегано, чеснок и масло. Специями натереть индейку и оставить на 20 минут.

В другой средней чаше смешать измельченные салат, мяту, лук-шалот. Накрыть и поставить в холодильник. Влить в резервуар 1,5 стакана воды (для всех типов пароварок). Установить на основание поддон и паровую корзину или тарелку. Положить индейку, накрыть и варить 15–20 минут или пока мясо не станет белым. Переложить его на тарелку, накрыть, чтобы не пересушить, и дать охладиться в течение 3–4 минут, затем соединить с зеленью. Добавить майонез, йогурт, лимонный сок и кайенский перец. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить. Готовое блюдо украсить ломтиками помидоров и подать к столу.

«Пальчики» с индейкой

Ингредиенты

1 индейка без кожи (филе);

12 кусочков ржаного хлеба без корочки;

1 ч. ложка оливкового масла;

соль по вкусу;

150 г маринованного красного перца;

1 упаковка чесночного порошка;

тертый сыр по вкусу;

0,25 пучка петрушки;

1,5 ст. ложки майонеза.

Способ приготовления

Натереть филе индейки оливковым маслом. Для всех видов пароварок влить в резервуар или внутреннюю тарелку 2 стакана воды. Установить поддон и паровую корзину или тарелку. Положить мясо, накрыть крышкой и варить 30–35 минут или пока оно внутри не побелеет. Снять с тарелки, накрыть и оставить охлаждаться на 15 минут. Нарезать индейку вдоль очень тонкими полосками. Посолить по вкусу. Смешать в блендере сыр, майонез и чесночный порошок. Намазать этой смесью одну сторону 6 ломтиков хлеба. На эти ломтики выложить индейку, сверху положить нарезанный перец. Посыпать мелко нарубленной петрушкой и накрыть оставшимися ломтиками хлеба. Острым ножом разрезать каждый бутерброд вдоль на 3 кусочка. Уложить «пальчики» на блюдо, накрыть и поставить в холодильник на 6 часов. Вынимать незадолго до подачи к столу.

Пюре из шпината и грецкого ореха

Ингредиенты

450 г замороженного измельченного шпината;

2 небольших зубчика чеснока;

100 г измельченных орехов;

1 ст. ложка лимонного сока;

0,5 французской булки;

0,25 ч. ложки свежемолотого черного перца;

50 г оливкового масла;

соль по вкусу.

Способ приготовления

Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Вынуть замороженный шпинат из упаковки и размораживать на блюде примерно 20 минут или до момента, когда замороженную массу можно будет разламывать на куски. Для всех типов пароварок: влить 1,5 стакана воды в резервуар или нижнюю тарелку. Установить поддон и паровую корзину или тарелку. Разломить шпинат на отдельные куски и выложить его в корзину или на тарелку, накрыть крышкой и варить 15–18 минут. Используя ложку с прорезями, переложить сваренный шпинат в пищевой процессор, добавить орехи, булку, оливковое масло, чеснок, лимонный сок и перец. Взбивать до состояния пюре. Посолить по вкусу.

Мини-хлебцы с индейкой

Ингредиенты

500 г фарша из индейки;

2 ч. ложки сухих луковых хлопьев;

1 яйцо;

1 ст. ложка оливкового масла;

0,5 ч. ложки соли;

1 болгарский перец;

0,25 ч. ложки сушеных листьев тимьяна;

1 ст. ложка измельченных жареных фисташек;

1 зубчик чеснока;

красный молотый перец по вкусу;

свежемолотый черный перц по вкусу;

молотая гвоздика по вкусу.

Способ приготовления

Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Смазать оливковым маслом 2 небольшие емкости из фольги (12,5 Х 6,5 Х 5 см). Поместить все ингредиенты в среднюю чашу и хорошо перемешать.

Полученную смесь выложить в подготовленные емкости, хорошо заполняя углы. Полностью закрыть емкости алюминиевой фольгой, чтобы вода не попадала внутрь.

Для всех типов пароварок: влить 2 стакана воды в резервуар или внутреннюю тарелку. Установить поддон и паровую корзину или тарелку. В корзину или на тарелку положить емкости. Накрыть крышкой и варить 35–40 минут или до момента, пока сок, вытекающий при надавливании кончиком острого ножа на центр хлебца, не будет светлым. Выложить хлебцы на тарелку, развернуть фольгу и положить ее кусочек на наружную поверхность каждого хлебца. Сдавить, придать ему форму и охлаждать около 4 часов или оставить на ночь.

Перед подачей вынуть хлебцы из посуды. Удалить застывший сок, нарезать тонкими ломтиками и разложить на блюде. Подать к столу с хлебом, соусами и специями.

Китайские клецки с начинкой из индейки

Ингредиенты

500 г фарша из индейки;

2 ч. ложки свежемолотого имбиря;

0,5 пучка лука-шалота;

1 ч. ложка кунжутного масла;

50 г соевого соуса;

1 ст. ложка сухого шерри;

рисовый уксус по вкусу;