становились еще более сытными.
• Во-вторых, у Маши постоянно болел живот. От чрезмерного количества фруктов («можно же»), от «Кока-колы лайт», от жвачек с сахарозаменителем, которые подруга незаметно для себя сжевывала по две пачки в день.
В итоге Маше пришлось прекратить эту «диету» и перейти на нормальный режим питания — она стала работать над тем, чтобы есть меньше сладкого, а не отказываться от него полностью.
Несмотря на печальный опыт подруги, я не считаю, что запретить себе какие-то продукты — не выход. Просто все должно быть разумно
Читатели мне, наверное, не поверят, но я обожаю напиток «Тархун». Я знаю, что это гадость и его не нужно пить, но — что поделать — люблю. Раньше я также увлекалась «Кока-колой» и «Спрайтом», но от них решила отказаться. «Тархун», вроде бы, тоже химия, но от него так сильно не надувается живот, не становится плохо, ничего не болит, как от «Колы» и «Спрайта». Из всех газированных зол я выбрала меньшее.
Я также считаю, что вполне возможно навсегда отказаться от такого продукта, как майонез, особенно если речь идет о магазинном варианте. И вместо него дополнять еду кетчупом, раз уж без соусов нельзя. В кетчупе гораздо меньше жира, чем в майонезе.
Сладкоежки, попробуйте перейти с шоколадных конфет на фруктовые. Любители мяса и колбасных изделий, замените жирную «Московскую» сырокопченую колбасу на вареную «Докторскую».
Поклонники мучного, перейдите с пшеничного хлеба на ржаной.
Если вы любите шоколад. — а в нем много жира, — и не можете отказаться от этого продукта, попробуйте ограничить себя в чем-нибудь другом, например, по минимуму использовать масло при приготовлении пищи. Тогда вы сможете отрегулировать количество жира, которое ежедневно поступает в ваш организм.
Для того чтобы научиться заменять одни продукты на другие, нужно хорошо знать свои вкусы (это несложно) и свойства продуктов, а для этого у вас в руках моя книга.
Пищевые добавки и готовые диеты
Я рассказала о диетах и системах питания, история которых насчитывает несколько десятилетий. Однако наука (а диетология — очень важная, по моему мнению, наука) движется вперед, и мы жаждем воспользоваться ее достижениями как можно быстрее.
За последние несколько десятилетий миру то и дело представляют очередной «волшебный» препарат, позволяющий сбросить вес без каких- либо усилий. В начале книги я поделилась с вами своим невеселым опытом похудения на популярных таблетках для снижения аппетита. Вес остался прежним и даже вырос, а в организме произошел гормональный сбой.
Я думаю, подобные истории случались и с теми, кто принимал популярные в России одно время продукты компании Herbalife. Эту компанию часто критикуют в научных исследованиях, говоря о повышенной токсичности их низкоуглеводных белковых заменителях пищи. В 2009 году одна из потребителей и реализаторов продукции Herbalife в Израиле подала в суд на компанию. Женщина доказала, что из-за употребления батончиков и таблеток Herbalife у нее возникли проблемы с печенью, которые развились в цирроз.
Но не все методики похудения, основанные на пищевых добавках, вредят организму. Специально для этой книги я подробно расспросила свою подругу Алису о том, как она худела на молочных коктейлях одного европейского производителя, а также по системе «Худеем за неделю» популярной российской марки. Вот что она мне рассказала:
— Коктейли я открыла для себя год назад и удивительно быстро на них сбросила вес. Мой вес до похудения был 65 килограммов, уже через неделю он снизился до 59 килограммов.
Молочный коктейль для похудения рекомендуется пить вместо одного-трех приемов пищи в день. Я на первые два дня заменила все три приема, а потом пила вместо завтрака и ужина, а на обед ела все то, что обычно. Коктейль довольно вкусный — у меня был шоколадный, а есть еще со вкусом капучино, кофе, фруктов и даже курицы.
Он делается с помощью шейкера, который продавец выдает в комплекте с банкой. Нужно налить в шейкер подогретое молоко, добавить порошок из банки и взбить с закрытой крышкой.
Коктейль густой по консистенции, он низкокалорийный (в порции 200 калорий вместе с молоком) и хорошо насыщает, так как содержит много белка.
В общем, мне было несложно на нем держаться, и я хорошо похудела всего за неделю. Но, к сожалению, быстро набрала вес снова. Я думаю, дело в том, что похудение было слишком резким. А вот муж сбросил восемь килограммов, с 98 до 90, и не поправился больше. На протяжении двух недель он заменял порцией коктейля только один прием пищи — ужин.
Потом я взялась снова худеть, но уже на коктейльной диете от российского производителя. Я купила систему «Худеем за неделю», где на каждый день расписана диета. В коробке обнаружила много пакетиков, в которых и каши, и готовые обеды, и напитки — кисели и компоты, — нужно только залить кипятком. Внимательно прочла инструкцию и в этот раз решила резко не худеть. Рекомендуется не питаться только по диете, но и добавлять в рацион другие продукты, — я так и сделала. Все, что я ела по этой диете, было очень вкусным, и я купила еще одну коробку. В итоге я просидела на диете не неделю, а две, и сбросила вес снова — четыре килограмма, которые ко мне больше не вернулись.
Из слов подруги я могу сделать вывод: в похудении главное — не переусердствовать. А если диетологи разработали помогающие в похудении пищевые добавки, почему бы не воспользоваться их изобретениями? Добавки хороши тем, что при малой калорийности хорошо насыщают, в них также содержится много полезных витаминов и минералов, а их стоимость не очень высока. Алиса сказала, что заплатила за банку европейского коктейля 1700 рублей, а за одну коробку российского — 500 рублей.
Я считаю, что эти системы питания подойдут тем женщинам, которые не любят готовить. Я, например, ужасно не люблю, не получаю от этого никакого удовольствия. Да. я могу сделать омлет, салат, пожарить или потушить что-нибудь, сварить кашу ребенку. Но вот пироги печь или колдовать над наваристыми супами не могу.
Когда я собиралась замуж, перед свадьбой призналась будущему мужу: «Юр. у меня есть один минус. Я не умею готовить». Несмотря на то, что на Кавказе, откуда он родом, умеют готовить абсолютно все женщины, он сказал: «Ничего страшного, главное, что мы любим друг друга, а остальное не так важно».
Мне очень понравился такой подход, поэтому я все-таки старалась, пока мы жили в браке, радовать мужа чем-нибудь съестным. Хотя в целом мне неинтересно прийти на кухню, поразмышлять и подумать, что бы эдакое сделать, и на пару часов застрять там.
Я считаю, что заниматься готовкой нужно, когда это приносит тебе радость.
