Суп из акульего плавника

3

Ваньчай — один из районов Гонконга.

4

Цзинь — китайская мера веса, примерно 597 г.

5

Лян — китайская мера веса, примерно 37,3 г.

6

Искаженное английское «Hellow!» — «Привет!».

7

Династия Тан существовала с 618 по 907 гг.

8

Мацзян — другое наименование маджонга.

9

Династия Сун существовала с 960 по 1279 гг.

10

Кюфта — разновидность фрикаделек.

11

Цунь — мера длины, равная примерно 3,2 см.

12

Династия Мин существовала с 1368 по 1644 гг.

13

Иногда переводят как «Сад Приятности».

14

Притча приводится в переводе В. В. Малявина (Чжуан-цзы. Ле-цзы. М.:Мысль, 1995).

15

Ньокки — небольшие круглые или овальные клецки, которые отваривают или запекают.

16

Лун чао шоу — название особого вида пельменей.

17

La Principessa (ит.) — княгиня, принцесса.

18

Ритуальные деньги — бумажные, выпускаемые с целью совершения ритуала жертв духам и передачи умершим. Предназначаются для того, чтобы духи умерших родственников жили лучше в загробном мире. По другим представлениям, ритуальные деньги им даются для передачи «взятки» владыке ада Яньло-вану, чтобы он во время суда помог им избежать наказания. Ритуальные деньги сжигаются в специальных печах при храмах и посвящаются определенным божествам. Во время сжигания с этими банкнотами обходятся как