цыплята, а также являются источником других пищевых веществ. Они легко перевариваются. Как источник витамина D, семена подсолнечника гораздо ценнее жира печени трески, который дает много побочных эффектов. Масло очень подходит для заправки салатов.
Семена подсолнечника обладают примерно теми же целебными свойствами, что и орехи. В ядре семян подсолнечника более 25 % сухого остатка полноценного пищевого белка, более 35 % жира и значительное количество углеводов. Кроме того, подсолнечник богат витаминами, которые укрепляют кожный покров и слизистые оболочки человеческого организма, нормализуют кислотно-щелочное равновесие.
Перед употреблением их можно слегка обжаривать на сухой сковороде. Но жарить заранее их не надо по той причине, что они «мертвеют» и увеличивают жизненный принцип «Слизи». По этой причине не полезны козинаки (жареные подсолнечные семечки, облитые сиропом и спрессованные в плитки). Употреблять, как и грецкие орехи.
Вкус: сладкий, горький, вяжущий.
Свойства: согревают, тяжелые, сухие, выводят глистов.
Действие на жизненные принципы: увеличивают «Желчь» и «Слизь», уменьшают «Ветер».
Семена тыквы богаты витамином А и белками, которые укрепляют кожный покров и слизистые оболочки человеческого организма, нормализуют кислотно-щелочное равновесие. В них содержится много цинка, который необходим для работы вилочковой железы. Сырые тыквенные семечки обладают глистогонным действием. Для профилактики паразитарных заболеваний следует есть их в отдельный прием пищи.
Вылечился, изменив питание!
«Говорят, что все болезни – от нервов. Не знаю, так ли это, но по мне, они все от запоров. Я даже где-то слышал, что именно из-за запоров начинается масса заболеваний. У меня с детства были постоянно ангины, простуды, потом уже начался бронхит хронический, хотя я и не курю. Тошнота ежедневно, головные боли – и вовсе самые верные спутники. И все это возникло на фоне запоров. Самое неприятное, что при таком обилии болезней начинает портиться характер. Поведение становится каким-то неадекватным, постоянно раздражаешься, обиды и вовсе хранишь годами. На мир смотришь, как на траурное шествие. Беспокоишься о чем-то, тревожишься, но все тесты говорят, что психологическое состояние нормальное.
Лечение народными методами я воспринимал сначала как бабушкины сказки, а потом как моду. Честно говоря, попробовать решил лишь после того, как меня уволили с работы. Наверное, заслужил. Потому что работа у меня контактная, постоянно нужно общаться с клиентами, покупателями, а я на них начал срываться. Вот они и жаловались. Поэтому, когда других вариантов лечения уже просто не было, я обратился к народным методам. Где-то в глубине души даже сидело такое: мол, все равно не поможет, тогда скажу, что и это шарлатанство! Но вот, как оказалось, ошибся, и даже приятно, потому что не всегда хорошо оказываться правым. Впрочем, обо всем по порядку.
Начал я с того, что перешел на раздельное питание. От бутербродов вообще отказался, и уж тем более от фаст-фуда: всяких там гамбургеров и хот-догов. Зато хорошо пошли тушеные овощи. Нормальная еда, как выяснилось, вовсе на ней не голодаешь. Стал есть даже пророщенную пшеницу, что раньше считал подходящим только для дамочек, читающих глянцевые журналы. Потом занялся уринотерапией, тоже для меня это было что-то совсем новое. Вдобавок увлекся травяными настоями, самыми разными. Это вообще если не от всех бед лекарство, то уж, во всяком случае, на каждую болезнь найдется управитель. А в результате и вовсе решился на голодание. Сначала подготовился, перестал есть мясо и все жирное и жареное, увеличил число приемов урины до 5 раз в день, делал клизмы по вечерам. И так два дня. На второй день, прямо перед голоданием, ничего не ел, кроме яблок, и пил много отвара шиповника. Сплошные витамины и микроэлементы, поэтому не надо бояться, что за этот день вы чего-то недополучите. Ничего страшного, даже запасетесь витаминами на несколько дней вперед.
В сам день, когда начал голодание, с утра есть хотелось бешено. Подозреваю, что такая реакция – это проявление болезни, которая чует, что ее гонят, и не хочет уходить. Но это быстро прошло. День провел спокойно, без каких-то томлений по еде. А вот к вечеру стало плохо. Заныл живот, голова сильно кружилась, тошнило. Ночью рвало, да все какой-то горечью. Наверное, бросил бы я эту затею, но все-таки головой понимал, что один день без еды – это не тот срок, за который человек начинает умирать от голода. Все-таки голодание и называется лечебным, а не убийственным. Это же не год на голодном пайке. Наутро чувствовал себя разбитым. Еле оторвал себя от кровати и заставил открыть глаза, хорошо, что запланировал все мероприятие на выходные. А то собирался ходить искать работу. Весь день, до 8 вечера, пил воду и всю мочу. Делал массаж упаренной уриной. Во время обеда выпил отвар шиповника с медом. Через несколько часов съел яблоко, а вечером – небольшую порцию тушеных овощей. Получилось, что мое голодание заняло всего 1,5 дня.
Конечно, за такой срок очистить организм невозможно, можно только затронуть то, что на поверхности. Но главное, я доказал себе, что это могу. Поэтому легко решился на следующее голодание, уже на двое суток, а потом и на пятеро. И не жалею. Запоры прошли, голова больше не болит, даже характер, самое главное, стал ровнее».
Правильное сочетание пищевых продуктов
Теперь поговорим о том, как пищу правильно сочетать, чтобы извлекать из нее максимум пользы. Я уже знакомил вас с деятельностью И. П. Павлова по изучению физиологии пищеварения. Именно эти научные разработки в конце 20-х годов ХХ века с успехом были применены на практике американским врачом-натуропатом Гербертом Шелтоном. Далее я излагаю в конспективной форме его взгляды и опыт.
Кислоты вышеуказанных кислотосодержащих продуктов разрушают фермент птиалин, который расщепляет крахмал.
Свободная соляная кислота в концентрации 0,003 % достаточна для того, чтобы прекратить действие фермента, расщепляющего крахмал. Дальнейшее, даже незначительное повышение кислотности не только приостанавливает этот процесс, но и разрушает фермент.
Между перевариванием пищевого продукта, каким бы ни был его состав, и перевариванием смеси различных продуктов существует большое различие. Для одного продукта, который представляет собой сочетание крахмала с белком, организм может легко приспособить свои соки (в отношении силы и времени выделения) к пищевым требованиям этого продукта. Но когда съедаются два вида пищи с различными, даже можно сказать противоположными, пищеварительными потребностями, такое приспособление сока становится невозможным. Если хлеб и мясо съедаются вместе, то вместо почти нейтральной среды желудочного сока, выделенного в первые два часа пищеварения, будет неминуемо выделяться высококислотный сок, и переваривание крахмалов резко приостановится. С физиологической точки зрения никогда нельзя упускать из виду, что первые стадии пищеварения крахмалов и белков происходят в противоположной среде. Крахмал требует щелочной реакции и обрабатывается в ротовой полости и двенадцатиперстной кишке. Белок требует кислой среды в желудке, а затем обрабатывается совершенно другими ферментами в двенадцатиперстной кишке, нежели крахмал. Таким образом, каши, хлеб, картофель и другие крахмалы должны приниматься отдельно от мяса, рыбы, яиц, сыра, творога, орехов и другой белковой пищи.
Два белка различного характера и состава в сочетании с другими пищеварительными факторами требуют различных изменений пищеварительной секреции и различного времени выделения для своего эффективного усвоения. Например, наиболее сильнодействующий сок выделяется на молоко в последний час пищеварения, а на мясо – в первый. Если пищеварительный процесс не будет должным образом видоизменяться, то белковая пища не будет полноценно переварена. Этого невозможно добиться, когда съедаются два различных белка за один прием. Поэтому такие сочетания, как мясо и яйца, мясо и орехи, мясо и сыр, яйца и молоко, яйца и орехи, сыр и орехи и т. п., неудачны.
Активная работа по расщеплению сложных веществ на более простые, происходящая в желудке и составляющая первую стадию пищеварения белков, совершается под действием фермента пепсина. Пепсин действует только в кислой среде, в щелочной его действие
