2. Приготовьте рассол, вскипятив воду с солью и специями.
3. Залейте крыжовник холодным рассолом и положите сверху деревянный круг и гнет.
4. Через 1-1,5 месяца продукт можно использовать в качестве приправы к рыбным и мясным блюдам. Готовый крыжовник вы можете уложить в сухие стерилизованные банки.
5. Рассол нагрейте до температуры 75° С, залейте ягоды, накройте банки крышками и установите в емкость с теплой водой.
6. Стерилизуйте полулитровые банки в течение 15 минут после закипания воды, а литровые 20 минут.
7. После тепловой обработки закатайте крышки, переверните банки и оставьте до полного охлаждения.
Вишня
Вишня – 1 кг Сахар – 600 г Вода – 400 мл
1. Подготовленные ягоды плотно уложите в стерилизованные банки, при этом периодически встряхивая их.
2. Приготовьте сироп, нагрейте до температуры 85° С и залейте им вишню.
3. Накройте компот лакированными металлическими крышками, установите в емкость с горячей водой.
4. Стерилизуйте полулитровые банки при температуре воды 100° С в течение 10-15 минут, а литровые 20 минут.
5. Закатайте банки и переверните вниз горлышком, оставив до полного охлаждения.
Вишня – 1 кг Сахар – 500 г Вода – 1 л
1. Удалите косточки из подготовленных ягод вишни. Плотно уложите их в стерилизованные стеклянные банки.
2. Сварите сироп из воды и сахара и им при кипении залейте ягоды.
3. Накройте банки лакированными металлическими крышками и установите в емкость с горячей водой.
4. Пастеризуйте компот при 80° С в полулитровых банках в течение 10 минут, а в литровых 15 минут.
5. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.
Вишня – 1 кг Сахар – 400 г Вода – 1 л
1. Свежесобранные ягоды промойте холодной водой и слегка обсушите.
2. Плотно уложите вишню в банки до самых плечиков.
3. Приготовьте сахарный сироп и полностью охладите его.
4. Залейте ягоды холодным сиропом.
5. Накройте банки прокипяченными лакированными металлическими крышками и установите их в емкость с холодной водой.
6. Пастеризуйте компот в полулитровых банках при температуре 85° С в течение 12 минут, а в литровых – 18 минут.
7. Закатайте крышками и переверните банки вверх дном, оставив до полного охлаждения.
Вишня – 500 г Черешня – 500 г Сахар – 280 г Вода – 800 мл
1. Подготовленные ягоды вишни и черешни плотно уложите вперемешку в стерилизованные стеклянные банки. Сварите сироп из воды и сахара и им, горячим, залейте ягоды.
2. Накройте банки лакированными металлическими крышками и установите в емкость с теплой водой.
3. Нагрейте ее до 100° С и стерилизуйте компот в полулитровых банках в течение 15 минут, а в литровых 20 минут.
4. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.
Вишня – 1 кг Вишневый сок – 1 л
1. Подготовленные ягоды вишни очистите от косточек и плотно уложите в стерилизованные стеклянные банки.
2. Поставьте сок на слабый огонь, доведите до кипения и залейте им ягоды.
3. Накройте банки лакированными металлическими крышками и установите в емкость с холодной водой.
4. Нагрейте ее до 85° С и пастеризуйте компот в полулитровых банках в течение 10 минут, а в литровых 15 минут.
5. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.
Вишня – 500 г Абрикосы – 500 г Сахар – 350 г Вода – 800 мл
1. Подготовленные ягоды вишни и плоды абрикосов плотно уложите вперемешку в стерилизованные стеклянные банки.
2. Сварите сироп из воды и сахара и им, горячим, залейте ягоды.
3. Накройте банки лакированными металлическими крышками и установите в емкость с теплой водой.
4. Нагрейте ее до 100° С и стерилизуйте компот в полулитровых банках в течение 15 минут, а в литровых 20 минут.
5. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.
Вишня – 1 кг Сахар – 400 г Вода – 50 мл
1. Подготовленную вишню очистите от косточек, поместите в таз и засыпьте сахаром.
2. Добавьте воду и нагрейте массу до температуры 85° С при постоянном помешивании.
3. Через 5 минут снимите таз с огня и перелейте содержимое в хорошо прогретую тару, наполняя ее по самое горлышко.
4. Закатайте банки, переверните и оставьте до полного охлаждения.
Вишня – 1 кг Вишневый сок – 1 л Сахар – 300 г
1. Добавьте в сок сахар и нагрейте до кипения.
2. Ягоды вишни очистите от косточек и уложите в стеклянные банки.
3. Залейте вишню кипящим соком и накройте банки лакированными металлическими крышками.
4. Установите их в емкость с теплой водой и стерилизуйте при температуре 100° С: полулитровые банки в течение 10 минут, а литровые 15 минут.
6. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.
Вишня – 1 кг Сахар – 500 г
1. Подготовленную вишню очистите от косточек, выложите в таз, пересыпая сахаром.
2. Выдерживайте массу в течение 4-5 часов в прохладном месте.
3. Доведите вишню с сахаром на слабом огне до кипения и варите 5-7 минут при постоянном помешивании, не допуская пригорания.
4. Кипящую массу перелейте в хорошо прогретую тару. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.
Вишня – 1 кг Вишневый сок – 1 л
1. Очистите подготовленную вишню от косточек и плотно уложите в стерилизованные банки.
2. Вскипятите сок и сразу же разлейте его по банкам.
3. Накройте их лакированными металлическими крышками, установите в емкость с теплой водой.
