Салат из квашеной капусты
Салат из свеклы с яйцом, майонез
Салат мясной
Студень гов. с хреном
Лосось-горбуша с луком
Сельдь с луком
Сметана
Первые блюда
Суп рисовый с курами 2 кат.
Бульон с яйцом
Вторые блюда
Котлеты 'Особые' с м/сл.
Куры 2 кат. отварные (нет)
Бефстроганов (нет)
Мясо тушеное (нет)
Мясо отварное (нет)
Каша геркулесовая с м/сл. (нет)
Гарнир
Картофельное пюре
Макароны отварные
Напитки
Компот из сухофруктов
Какао на молоке (нет)
Кофе б/раст.
Чай разовый
Сахар ресторан.
Напиток ябл./вишневый
Хлеб пшен.
коп.
04
10
22
17
28
15
18
28
32
22
44
46
40
31
14
05
03
08
09
13
04
02
13
01
Замечаете разницу в выборе и отсутствие разницы в цене? А ведь в ЦК мы взяли меню общего зала. В диетическом зале оно еще изысканнее: сюда имеет обыкновение ходить начальство. Что же касается меню рядовой столовой, то ведь там сплошь и рядом бывает далеко не все записанное: подобно фактической зарплате для советского человека существует 'фактическое меню', однообразное и скудное до предела.
В столовой ЦК обедали не только те, у кого нет 'кремлевки', но и ее счастливые обладатели. Почему? Ведь они могли бы отправиться в свою столовую (долгое время она была на улице Грановского), где уж действительно, как говорят в России, нет только птичьего молока; впрочем, в качестве компенсации были выпущены продающиеся обычно только в номенклатурных спецбуфетах превосходные конфеты 'Птичье молоко'.
Выше мы уже сказали: если брать по талонам 'кремлевки' обед на дом, давали столько, что свободно хватало на всю семью. Поэтому в столовой ЦК вы видели не только заведующих секторами, консультантов и прочих старших чинов аппарата, получавших 'кремлевку', но и могущественных заведующих отделами ЦК, которые даже по официальному протоколу считаются стоящими выше министров СССР. И они, пользующиеся благами гораздо большими, чем завсектором, предпочитали получать 'кремлевку' пайком, а обедать в ЦК – взирая, разумеется, сверху вниз на угодливо глядящих на них номенклатурных клерков.
Перед концом рабочего дня буфет снова открывается. Однако идут туда те, у кого вечернее дежурство,
