Проще

самочувствия.

Ваше тело будет подстраиваться и начнёт делать нечто интересное. После того, как оно не найдёт энергии из-за недостатка углеводов, оно переключится на другой предпочтительный источник энергии: жир. В частности, отложенный жир.

Это означает именно то, что вы думаете.

Для более подробной информации по дискуссиям о зерновых, включая источники, где люди намного умнее меня, где они объясняют, почему вам следует уменьшить их потребление в своём рационе, прочитайте главу «Источники» в конце книги.

3: Питьё

Вода. Чай. Кофе.

Отбросьте всё остальное.

Это совет от бывшего «Dr. Pepper»-зависимого. Это совет от парня, который хотел бы заказать самую маленькую чашку (это же полезнее!), но всё ещё продолжающего подбегать по несколько раз к автомату по продаже напитков.

Газированные напитки — не есть хорошо для вас.

Это очень просто. Хотите верьте или нет, но вашему телу не нравится, когда вы даёте ему огромное количество сахара на регулярной основе. Помните пример с таблеткой из предыдущей главы? Помните отрывок про «наши тела не привыкли к этому»? Это также применимо и к данному случаю.

Подумайте об этом. Фрукт, по многим определениям — это природная плитка сладостей. Это природный источник сахара и здоровых питательных веществ, но влияние этого сахара минимально для тела: потому что вам надо жевать этот фрукт. Вы не впрыскиваете в себя инъекцию сахара. Вы жуёте яблоко вместо этого, и наслаждаетесь природным источником клетчатки, что обеспечивает медленный, безопасный транспорт для сладкого.

А газированные напитки? Тут не существует какого-то специального способа доставки. У вас, конечно же, есть бутылка, но она содержит в себе огромное количество сахара, что наносит ущерб вашей внутренней системе и проявляется позднее в излишках боков.

Обратите внимание, в этот перечень входит также основной элемент завтрака: сок. Для некоторых это может быть откровением (как было для меня!), и это неприятная истина. Мы привыкли думать, что фруктовый сок — здоровый напиток, но он всё ещё содержит сахар. Конечно, это природный сахар с фрукта, но это не намного лучше, когда он лишён такого элемента, который и делает его таким натуральным: самого себя, то есть фрукта. Вы знаете, это мясистая, волокнистая поверхность, что защищает яблоко от прямого попадания в ваши бёдра.

Вода. Чай. Кофе. Пейте их вдоволь, но не перебарщивайте, как например, в случае с алкоголем, во всём остальном.

4: Голодание

У голодания плохая репутация. Вы это знаете. Я это знаю. По воле случая я также знаю, что существует очень мало научных выводов, подтверждающих эту плохую репутацию. И мне довелось знать, потому что это помогло мне значительно снизить вес в первые несколько недель моих попыток.

Концепция Ритмического Голодания (РГ) может показаться немного странным любому, кто не знаком с ним. Так что побудьте со мной, так как я опишу его практическое применение.

У вас было время свободное от еды? Обычно это восьмичасовой период, в котором вы потребляете целую пачку дневных калорий. Это оборачивается в два приёма пищи или три приёма, или вообще как вам угодно. Идея состоит в том, чтобы кушать в этом восьмичасовом промежутке, оставаясь в состоянии голодания остальные шестнадцать часов в день.

Почему это так важно? Ваше тело имеет склонность сжигать жиры в состоянии голодания (особенно если ваш уровень углеводов — низкий). Это означает, что вы заполучаете 16 часов сжигания жира в день. Это изумительно.

Другая хитрость исходит из потребления калорий. Вы не поглощаете огромное количество еды, чтобы компенсировать пропущенный завтрак (совет: не делайте так). Намного легче жить и благоденствовать с дефицитом калорий каждый день недели.

Вы можете аргументировать тем, что обычное сокращение потребления калорий тоже сработает. Я не буду спорить. Но, исходя из опыта, сокращение калорий делает меня несколько безумным в первые несколько недель. Мне нравится еда. Я люблю её, и вот почему ритмическое голодание было для меня как глоток свежего воздуха.

Конечно, я не завтракаю, но и не морю себя голодом во время остальных двух приёмов пищи. Я ем довольно-таки обильный обед и ужин, перекусываю в середине дня и не беспокоюсь о чём-то другом.

Прелесть РГ, в конце концов, состоит в его простоте. Пропуск принятия пищи вас не убьёт. Он поможет вам достичь вашей цели в весе лёгким путём безо всяких усилий.

И есть другая ключевая польза, когда речь идёт о предмете, столь милому моему сердцу: пицца. Торт. Всё, что я не ем обычно во имя моего здоровья, другими словами, то, что я потреблял в изобилии раньше.

Голодание — это не мгновенное чудо, но зная то, что я могу пропустить приёмы пищи, оно даёт другую перспективу: мне не нужно чувствовать себя виноватым за эту обманную еду. Есть тенденция, что когда вы начинаете правильно питаться, то вы начинаете укорять себя настолько сильно, насколько полон желанием ваш взгляд, устремлённый на кусок пиццы.

Когда вы привыкнете к голоданию, то вам не нужно будет делать этого. Вам нужно будет просто понять две следующие мысли:

1. Если вы собираетесь съесть что-то вредное, то вы знаете, что вы делаете. Вы не едите вредную пищу из-за какого-то протестного стремления нарушить правила.

Вы едите этот огромный кусок пирога, потому что вы хотите и потому что вы знаете следующую мысль.

2. Вы можете возместить это. После ночи обжорства и плохой еды, я могу голодать весь следующий день. Когда приходит день Благодарения, то я голодаю двадцать часов до этого и таким образом я могу насладиться всеми яствами, которые пожелаю. Я до сих пор не планирую есть пиццу каждую неделю, но знаю, что всякий раз я могу просто пропустить приём пищи (или даже два!) после этого, чтобы компенсировать избыток калорий.

Очень просто: если вы кушаете слишком много в один день, ешьте меньше на следующий.

Ритмическое Голодание также позволяет вам делать и делать это без чувства лишения, обычно сопровождающего режим сокращённого потребления калорий.

Вот в чём состоит «win—win» стратегия моей книги.

5: Повседневность

Позвольте мне описать мои будни.

Я просыпаюсь около 8—9 утра, свежий и готовый ко всему. Вместо миски каши (сахара) я буду наслаждаться чашечкой кофе (может быть, даже двумя) и начну работать, сосредоточившись на чтении и написании, а не на состоянии моего желудка.

Тем не менее, около полудня мой желудок начинает урчать. Если нет, то не о чем беспокоиться! Я подожду, пока он забеспокоится, и тогда помчусь на кухню, чтобы приготовить себе нечто натуральное и изумительное. Нарезанные цуккини, может быть, смешанные с плавленым козьим сыром, сердцевинами артишока и куриными фрикадельками. Это удовлетворит меня на несколько часов.

Когда мой желудок жалуется около 3 часов пополудни, то я готовлю себе небольшую закуску. Типичная закуска для меня это деревенский сыр и фрукт, или коктейль из ягод и кокосового молока.

Ужин будет таким же изумительным. Я не готовлю слишком много овощей для обеда, так что я приготовлю себе огромный салат и положу сверху немного белка (протеина). Добавлю авокадо для салата тако, и в завершение хорошенько побрызгаю горячим соусом.

Мой режим приёма пищи заканчивается в 8 вечера. Я доволен и сыт к этому времени, а еда