суток пить талую воду, вечером выпить 1 л молочной сыворотки.
Очищение укропно- медовой водой. Поместить в термос 1 ст. ложку корней валерианы, 1 стакан укропа, залить 2 л горячей воды, добавить 2 стакана меда. Настаивать сутки. Процедить и поставить в холодильник. Пить по 1 ст. ложке 3 раза в день до окончания состава.
Хвоя. Хорошо очищает кровь и лимфу, укрепляет и оздоравливает иммунную систему. С помощью хвои можно избавиться от множества самых различных заболеваний, явившихся следствием зашлакованности организма. Использовать хвою сосны, пихты, кедра в виде отвара (10 ст. ложек сырья залить 1 л кипятка, кипятить 10 минут), пить теплым.
В качестве кровоочистительного средства используют также огуречную траву (бораго) в виде чая или с вином, сок плодов вишни, семена льна, отвар или настой плодов шиповника, череду, подмаренник, лопух, лебеду, петрушку, сельдерей, землянику, яблоки, яблочный сок и листья яблони.
Клюква – лучший «чистильщик» крови
Целебные свойства клюквы заслуживают особого внимания. С древних пор эти ягоды используются в пищу там, где население испытывает нехватку железа в пище. В результате современных исследований установлено, что клюква повышает устойчивость стенок капилляров, «подпитывает» надпочечники, кожу, селезенку, восстанавливает оптимальный уровень окислительных процессов во всем организме. Вещества, входящие в ее состав, участвуют во взаимодействии между нервной и иммунной системами на межклеточном уровне.
Ягоды клюквы богаты разнообразными биологически активными веществами. Они содержат до 3–5 % органических кислот, среди которых бензойная кислота, обладающая антисептическими свойствами, хинная и лимонная. Содержатся в них также рутин, кверцитин, большое количество пектиновых веществ, 2,3–5,0 % сахаров (в основном глюкоза и фруктоза), различные микроэлементы (железо, марганец, йод, медь, серебро, кобальт, молибден и пр.), много витамина С. А веществ Р-группы в клюкве даже больше, чем в лимоне, и почти столько же, сколько в апельсине (конечно же, в пересчете на одну и ту же единицу веса). Плоды в любом виде незаменимы при атеросклерозе.
В народе существует множество интересных рецептов приготовления напитков и блюд из клюквы, которые можно использовать для оздоровления всего организма и, в частности, крови.
Клюквенный экстракт в северной русской стороне получали с помощью… мороза. Разведенный с водою сок выставляли на мороз в неглубокой плоской посудине. Из содержащейся в нем воды образовывались кристаллики льда, а густой трудно замерзающий экстракт отделяли от льда путем процеживания.
Отвар и настой из листьев клюквы – лучшее народное средство для профилактики нарушения обмена веществ, лечения ревматизма. Для приготовления отвара 1 ч. ложку листьев заливают 2 стаканами воды, кипятят 10 минут и принимают по 1/2 стакана 2–4 раза в день.
Листья можно употреблять и как заменитель чая. В старину, когда на Руси еще не было чая, клюква служила неизменной составной частью
Клюква моченая. Первый способ приготовления. Ягоды засыпать в чистые банки, эмалированные ведра или кадочки и залить холодной кипяченой водой. Прикрыть деревянным кружком, сверху положить груз, после чего поставить в прохладное место.
Второй способ приготовления. Ягоды промыть в холодной воде (можно на сите), засыпать в подготовленную посуду (эмалированную, деревянную, стеклянную), встряхнуть и залить охлажденной кипяченой водой или сиропом: на 1 л воды взять 2 ст. ложки сахарного песка и 0,5 ч. ложки соли. Жидкость должна покрыть ягоды. Хранить в прохладном месте.
Моченую клюкву используют как гарнир к мясным и рыбным блюдам, добавляют в салаты, квашеную капусту. Из нее варят кисель, морс.
Клюква, протертая с сахаром. Ягоды бланшировать 8–10 минут, отбросить на дуршлаг и протереть через сито. Клюквенное пюре смешать с сахарным песком, подогреть до 90–95 С, разложить в чистые банки. Пастеризовать в кипящей воде: пол-литровые банки в течение 20 минут, литровые – 30 минут.
Клюква пастеризованная. Ягоды уложить в чистые банки, залить сиропом (на 1 кг ягод – 1 л 50 % – ого сахарного сиропа). Банки поставить в кипящую воду на 5–7 минут, закрыть крышками. Хранить в холодном месте.
Варенье из клюквы. Ягоды обдать кипятком или держать до 5 минут в кипящей воде, затем высыпать в кипящий сироп, довести до кипения и варить на медленном огне до готовности. Можно добавить в варенье яблоки или грецкие орехи.
Яблоки очистить, нарезать на дольки, проварить в воде до размягчения и вместе с клюквой положить в сироп. Орехи проварить отдельно в кипящей воде в течение 25–30 минут. Воду слить, орехи смешать с клюквой и варить до готовности.
Для 1 кг ягод потребуется 1,8–2 кг сахарного песка, 1 стакан воды, 1 кг яблок, 1 стакан ядер грецких орехов.
Варенье из клюквы с медом. Ягоды положить в кастрюлю, влить 0,5 стакана воды и варить под крышкой до тех пор, пока они не станут мягкими. После этого ягоды размять и протереть сквозь волосяное сито. В тазу для варенья довести до кипения мед, положить в него протертую клюкву, очищенные от сердцевины и нарезанные дольками яблоки, очищенные грецкие орехи и варить в течение часа.
Такое варенье можно приготовить и на сахаре. Для этого в сахар добавить стакан воды, сварить сироп, а в остальном поступить так же, как и при варке варенья с медом.
Для 1 кг ягод потребуется 2 кг антоновских яблок, 1 стакан очищенных орехов, 3 кг меда или 2,5 кг сахара.
«Холодное варенье из клюквы». Промытые ягоды откинуть на сито, чтобы стекла вода, насыпать в эмалированный таз или миску и растереть деревянным пестиком (можно пропустить ягоды через мясорубку, но давленная клюква вкуснее). Затем клюкву смешать с сахарным песком и дать постоять, чтобы сахар растворился. Массу переложить в чистые банки и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
Из такой клюквы можно приготовить морс, сварить кисель, сделать начинку для пирогов и, наконец, употреблять ее как варенье к чаю.
Для 1 кг клюквы потребуется 2 кг сахарного песка.
Конфеты из клюквы. Один яичный белок растереть добела с мелким сахарным песком (одна чашка), влить десертную ложку лимонного сока и мешать до загустения. Затем каждую ягоду клюквы обвалять в этой массе и уложить на блюдо, смазанное сливочным маслом для подсушки.
Клюквенный ликер. Два стакана клюквы размять и залить 0,5 л водки. Настаивать два дня. Отфильтровать, добавить сироп.
Приготовление сиропа: 2 стакана сахарного песка распустить с 2 ложками воды.
Клюквянка. Для приготовления этого напитка потребуется 1 бутылка водки, 300 г клюквы, стакан песка. Размять клюкву, залить водкой, засыпать песком. Настаивать 2 недели, после чего процедить.
Мед из клюквы. В воду добавить мед, кипятить, снимая пену. Когда пена уже не будет появляться, слить медовый сироп в какую-нибудь посуду, охладить до 30– 35 °C. Добавить отжатый клюквенный сок, корицу, гвоздику, несколько ломтиков пшеничного хлеба, смазанного дрожжами, и оставить мед на 2 дня для брожения. Затем его процедить, выдержать 15–20 дней на холоде и разлить в бутылки.
Для приготовления большого количества этого напитка потребуется 70 л воды, 8 кг мед, 4 л клюквенного сока.
Взвар клюквенный. Для приготовления взвара потребуется 100 г клюквы, 100 г сахара, 3–4 шт. гвоздики, 15 г крахмала. Клюкву потолочь и отжать сок. Выжимки залить водой и процедить, добавить сахар, гвоздику и довести до кипения. Отжатым соком развести крахмал, влить его в сироп, довести до кипения и охладить.
Взвар подают к блюдам из круп, жареной птице.
ЕСЛИ КРОВЬ СЛИШКОМ ГУСТАЯ
Густая кровь означает, что повышена ее вязкость. На вязкость влияют многие факторы: повреждение сосудов, нарушение функции печени, приводящее к отклонениям в химическом составе и повышению вязкости плазмы, изменение нормального состояния клеточных оболочек эритроцитов и тромбоцитов, которое приводит к усиленному слипанию этих клеток. Может быть нарушено соотношение клеточной массы и жидкой части крови.
Высокая вязкость крови повышает риск тромбообразования в сердце и кровеносных сосудах, может привести к атеросклерозу, инфаркту, инсульту. У человека со слишком густой кровью постоянно кружится голова, повышается давление, ухудшены самочувствие и сон. Часто нарушена работа печени и почек. Сосуды при этом испытывают огромную нагрузку, поскольку на их стенках откладываются вещества, которые несет в себе кровь, прежде всего холестерин.
Разжижению крови способствует диета и особый питьевой режим. Следует пить не менее 1,5 л жидкости в день. Полезнее всего зеленый чай или травяные чаи (по рекомендации лечащего врача), натуральные овощные и фруктовые соки, вода. Особенно рекомендуется пить натуральный сок из красного винограда. Из-за высокого содержания биофлавоноидов он считается бальзамом для сердечно- сосудистой системы.
При повышенной вязкости крови и высоком риске тромбообразования из питания необходимо исключить бананы. Не рекомендуется часто и в больших количествах употреблять листовые овощи, йогурт, люцерну, соевое масло, рыбий жир в капсулах. Все эти продукты являются источниками натурального витамина К, который затрудняет контроль за дозой антикоагулянтов и других
