Страна чая или Изысканность простоты

Сладкие Росы

Народные предания восполняют недостающие детали.

Отец умер рано, а семья была бедна. Мать заболела от тягот, и почтительный сын каждый день с первыми петухами отправлялся в горы косить траву и собирать хворост, чтобы потом выменять дары природы на еду и лекарства для матери. Однажды в рту у него стало так сухо, будто там горел огонь. Парень сорвал листья «юности десяти тысяч лет» (ваньняньцин), как называли местный дикорастущий чай, и сунул в рот пожевать. Жажда и усталость отступили вмиг, бодрость духа вернулась. Удивленный результатом Ли-Чжэнь насобирал еще листьев с того же дерева для больной матери, и через несколько дней она пошла на поправку, а еще через пару месяцев наступило полное выздоровление. Соседей и земляков У Ли-Чжэнь также щедро оделял листьями «юности десяти тысяч лет», но деревьев этого сорта в горах было совсем немного. Так он пришел к идее самому возделывать чай.

Чтобы собрать в достаточном количестве семена, будущему совершенномудрому пришлось обойти 38 крутых пиков. Чтобы семена не загнили и не померзли, он смешал их с песком и положил в лотки, сверху прикрыв соломой. Чтобы найти наиболее подходящее место для посадки, он исходил окрестности вдоль и поперек, выясняя, какие условия и окружающая среда благоприятны для дикого чая, определив, что наилучшими являются участок между Пяти Пиками Мэндина (нынешний «Императорский чайный сад») и район излучины Водного Ореха, где осадков достаточно, почва плодородна и круглый год клубится туман, что вместе обеспечивает уникальный по богатству химический состав чая.

В диких горах поставил У шалаш, вырыл колодец и стал разрабатывать целину. А потом посадил семена и разбил чайный сад. И излечил тот чай немало больных.

Семь стволов чая бессмертия

Не рожденные и не умирающие

Прими четыре ляна

И сразу на месте станешь бессмертным

Наскальная надпись в Мэндине

А вот следующий, мифологический, срез этой прекрасной истории. В том же народе рассказывают, будто упорство и трудолюбие У Ли-Чжэня настолько тронуло дочь духа реки Зеленого Одеяния (Циньи), что она захотела стать его женой. Вместе выбрали они лучшие семь саженцев (по другой версии, она сама подарила их ему в знак скрепления союза), остальные же посадили в излучине Водного Ореха. Но вскоре дух реки (а может, даже сама Матушка Правительница Запада, Си Ван My), заявил, что союз между человеком и духом противоречит законам Неба, и предписал фее реки Циньи вернуться в небесные чертоги под угрозой сурового наказания для обоих. И фея покинула любимого супруга, чтобы спасти его, а сама потом превратилась в пик, который назвали пиком Нефритовой Девы, Юйнюйфэн.

Чай бессмертных

БЕССМЕРТНЫЕ МЭНДИНА

Растительный покров – 95 % территории Представлено 58 ботанических семейств и 373 вида К бессмертию в зеленом море Мэншаньских гор помимо чая также причастны:

1) гриб бессмертия (сяньцзюнь), или гриб тысячи Будд

2) плод бессмертия (сянь го), или один из видов гингко билобо

3) бамбук бессмертия (сянь сунь), или химонобамбуза четырехгранная

Велики были страдания покинутого, и всю глубину своего чувства он обратил на вместе разбитые чайные сады. Чай рос и радовал глаз, а Ли-Чжэнь в непосильном для одного человека труде слабел и худел. И тут в горы Мэншань по своим делам пожаловала Сокровенная Дева Девятого Неба. Услыхав, как народ восхваляет У Ли-Чжэня, осмотрев прекрасные чайные посадки, она сказала: «Не надо тебе больше бодрствовать ночами. Я пришлю тебе духов-охранителей». Дева взмахнула рукой и две огромные глыбы тотчас обратились в тигров, которым она велела присматривать за чайными посадками. Днем люди видели обычные глыбы, а ночами те становились свирепыми тиграми.

Статуи тигров стоят до сих пор. Первые семь саженцев, «семь стволов родоначальника У», стали называть чаем бессмертных. При династии Тан чай из этих легендарных мест получил признание на государственном уровне. Поэтому все здесь огородили, подписали и окончательно исторически оприходовали при династии Сун под названием «Императорский чайный сад» (хуан-чаюань). А так как он окружен пятью главными пиками Мэндина, словно лепестками лотоса, то также называется «фэншуйской драгоценностью».

При Танском государе, императоре Сюань-цзуне (724 г.) мэндинский чай был объявлен податным (гунча) и свой статус сохранил до династии Цин, то есть на протяжении целого тысячелетия, а точнее, 1169 лет, люди закатывали глаза и затаивали дыхание при упоминании о чае гор Мэншань. В истории, где все так преходяще и ненадежно, этот ровный период немеркнущей славы, пожалуй, единственный случай такого рода.

В нравах-обычаях ценится чай, родов и названий чая чрезвычайно много.

В Цзяньнани есть мэндинские Каменные цветы, или Малый Квадрат, или Рассыпные Почки – он числится первым

«Дополнения к истории государства»Ли Чжао, династия Тан

Первопредок чая горы Мэншань —

Совершенномудрый чая У Ли-Чжэнь

Мэншань находится в десяти ли к юго-западу от уездного центра, ныне каждый год податной чай там – лучший в Шу.

«Записи округов иуездов годов Изначальная Гармония»806–820,Династия Тан

А в 13-й год правления под девизом Блистательное Великолепие (Чунь Си, 1186 г.) династии Сун император Сяо-цзун даровал У Ли-Чжэню громкий титул из восьми иероглифов «Великий наставник всеобщей мудрости и волшебного спасения Сладкие Росы» – Ганьлу Пухуй Мяоцзи Даши, превратив задним числом простого крестьянина в буддийского монаха высокого ранга направления Чань, которое возникло как минимум на четыре-пять веков позже праведных трудов «совершенномудрого чая».

У гор Мэншань пять пиков, расположенных кольцом, словно пальцы вокруг ладони, – это Высшая чистота, Нефритовая дева, Колодезный источник, Водный орех, Сладкие росы. Чай бессмертия посажен в центре и корнями взбирается по камням. Каждый год собирают его с семи кустов в качестве «правильного податного»

Мао Вэнь-Си о периоде Пяти династий в«Чайном реестре» (Ча пу).

Ныне чаи из Мэндина далеки от высших позиций в рейтингах, но земля эта хранит два тысячелетия жизни чая среди людей, за которые накопила множество памятников в прямой связи и вне всякой связи с чаем. Например, Монастырь Крыши Неба, раскиданный по вершинам окрестных гор на площади 8 кв. км, основанный при династии Хань и возрожденный через 10 веков при Сун. В округе растет более десяти тысячелетних деревьев гинкго билобо, а в центре многовекового великолепия при династии Мин был воздвигнут в память об У Ли-Чжэне огромный павильон из цельного камня. Внутри вас встречает статуя совершенномудрого чая. Там ему можно помолиться и заодно ознакомиться с экспонатами, изображениями, текстами и артефактами, связанными с этим святым человеком.

Дикорастущий чай «Десять тысяч лет юности»

И, конечно, это лучшее место, чтобы отведать мэндинского чая, считают китайские гиды. Самым-самым считается чай Сладкие Росы. Его отличительные черты: красивая форма, целые листики и почки, туго скрученные, с большим количеством пушка, нежно-зеленого цвета, возвышенный и бодрящий аромат, насыщенный сладкий вкус настоя, в прозрачном настое через желтый цвет просвечивает зеленый, а чаинки сохраняют свежий нежно-зеленый цвет.

ЧАИ МЭНШАНЯ В НАШИ ДНИ