выведению избыточной жидкости.
Пять способов растолстеть
1. Первые обеды молодой семьи. Недавние исследования, проведенные в США, показали, что в первое время после свадьбы женщина в среднем прибавляет в весе 2 кг. И не только потому, что молодая жена предпочитает понежиться по утрам в постели с мужем. Ей вольно или невольно приходится есть больше, чем раньше. Путь к сердцу мужчины лежит, конечно, через желудок. Но, прокладывая этот путь, жена сама наедается не меньше.
2. Рождение ребенка. После рождения ребенка вес неизбежно увеличится на 4-5 кг по сравнению с тем, каким он был до беременности. Причем уже в первую неделю после родов большинство женщин теряет 2 кг. На остальные килограммы нужно время. Молодые матери должны остерегаться всяческих диет, особенно если они кормят грудью. Наоборот, питайтесь нормально. Когда придете в себя после родов, подберите комплекс упражнений и выполняйте их регулярно.
3. Новая работа может лишить вас талии. Приступая к новой работе, мы, как правило, набираем лишний вес! Вокруг все новое, и лишь еда привычна. Она как бы позволяет вам расслабиться. И забывается всякая мера! Один из советов – плотно завтракайте! В противном случае вы будете есть весь день. Имеет значение и то, что вы съедите на завтрак. Старайтесь есть как можно больше низкокалорийной пищи.
4. Не курить – значит много есть. Любая попытка бросить курить сопровождается прибавкой в весе в среднем на 2 кг. Но бросать надо. И потому питайтесь регулярно малыми порциями и старайтесь есть побольше овощей, сухое печенье или сухарики.
5. Отпуск – это опасно! Во время отпуска мы позволяем себе расслабиться. Талия тут же начинает мстить нам и за лежание на пляже, и за вечерние возлияния. А алкоголь не только увеличивает число поглощенных калорий, но и нередко заставляет нас терять самоконтроль и искать встречи со сладким десертом.
Врага нужно знать в лицо
Вы хотите похудеть? Тогда знайте, что сбросить лишний вес значительно проще, если вы осведомлены о продуктах питания и жирах, знаете их физические свойства. А чтобы определить степень ваших познаний, ответьте на каждое утверждение «правда» или «неправда», а затем сравните с нашими ответами (табл. 2).
Таблица 2. Знаете ли вы врага в лицо?
Эликсир доктора Джарвиса
Так называется яблочный уксус, пропагандируемый американским врачом- натуропатом. Он не только воздействует на обмен веществ, но и продлевает жизнь человеку. Удивительно ли, что во всем мире этот чудо-эликсир «взяли на вооружение».
Рецепт яблочного уксуса по-чешски
Для приготовления уксуса взять кислые яблоки, которые непригодны для других видов переработки, а также очистки и выжимки.
Яблоки тщательно вымыть, удалить поврежденные части и измельчить. Затем переложить в стеклянные банки, залить охлажденной кипяченой водой и растворить сахар. Посуду закупорить пробкой из ваты или обвязать сложенной в несколько слоев марлей. Поставить в теплое место для ферментации. Через неделю отжать сок, процедить, добавить столовый уксус и снова оставить для ферментации. В теплом месте этот процесс длится около месяца, в холодном – 3 месяца и более.
При уксуснокислом брожении на поверхности жидкости образуется белая пленка. Уксусные бактерии для своей жизнедеятельности нуждаются в кислороде, поэтому посуда должна оставаться неплотно закрытой. Но нельзя допускать проникновения внутрь банки плодовых мушек. Готовый уксус тщательно отфильтровать, разлить в бутылки и укупорить. Пробки залить парафином или сургучом. Хранить в холодном месте.
Глава X. Как избавиться от вредных привычек
О вреде алкоголя
Хотя алкоголь и воздействует на человека через его нервную систему, он все же считается не наркотиком, а пищевым продуктом. Прием алкоголя усиливает моторную функцию желудка, возбуждает аппетит. В норме алкоголь употребляют перед приемом пищи. В свою очередь, количество и качество пищи влияет на темп всасывания алкоголя. Поэтому выражение «закусывать надо» в данном случае имеет большое значение. Если вы не хотите опьянеть, лучше закусывать спиртное картофелем, мясом или жирной пищей – эти продукты в наибольшей степени препятствуют всасыванию алкоголя из желудка.
Воздействие алкоголя на организм разнообразно. Прием больших доз алкоголя может привести к тяжелому опьянению и, следовательно, к острому отравлению, вплоть до смертельного исхода. Критической дозой абсолютного алкоголя для человека считается 6-8 мл на килограмм веса – это приблизительно 1 л водки. Причем для «закаленных» пьяниц эта доза значительно увеличивается.
Не менее опасным для здоровья человека является хроническое отравление алкоголем, которое приводит к привычному бытовому пьянству, наиболее распространенному среди населения, и алкоголизму.
Злоупотребление алкоголем не всегда приводит к алкоголизму, но всегда оказывает разрушающее воздействие на все органы и системы человека, развивая при этом алкогольную болезнь. В то же время по некоторым признакам алкогольной болезни можно определить скрытый алкоголизм: по дрожанию рук, мышечной атрофии, повышенной потливости, красному лицу с расширенной сетью кожных капилляров, обложенному языку, увеличению печени и др.
Наиболее чувствительна к алкоголю нервная система, так как опьянение это, по существу, результат отравления центральной нервной системы. В первую очередь поражается мозг, это приводит к алкогольной деградации личности, алкогольным психозам. При легких формах пьянства алкоголь мешает творческому росту, профессиональному развитию. Люди, злоупотребляющие спиртным, часто обладают трудным характером, консервативны, не переносят новаторства на работе, живут в своем обособленном мире. Не менее пагубно алкоголь влияет и на внутренние органы. Чаще всего поражается печень.
В зависимости от индивидуальных особенностей организма люди по-разному реагируют на употребление алкоголя. Если у одних даже длительное употребление алкоголя в больших дозах не приводит к заболеванию внутренних органов, то у других и умеренные возлияния могут привести к различным заболеваниям.
Мне вспоминается один уникальный случай, когда я еще, будучи студентом, наблюдал пациента, страдающего алкогольным циррозом печени. Самое удивительное, что этому пациенту было всего 18 лет. Его перевели в терапевтическое отделение из мест заключения, где он за полгода употребления различных суррогатов заработал себе смертельную болезнь. Ему оставалось жить не более года. В его случае такой быстрый исход наступил из-за употребления некачественных спиртных напитков и индивидуальной предрасположенности к циррозу печени. В то же время не всех алкоголиков, даже с большим стажем употребления, настигает это грозное заболевание. Часто развитие цирроза печени зависит от наличия сразу многих факторов: индивидуальной предрасположенности, вида употребляемых напитков («винный» алкоголизм), доз и частоты приема, дефицита витаминов группы В, нарушения липидного обмена, плохого питания. На начальных этапах заболевание протекает бессимптомно, иногда пациенты жалуются на метеоризм, чувство переполнения желудка, диарею. При осмотре у них обнаруживают увеличение печени. Развивается алкогольная жировая дистрофия печени. Если на этом этапе пациент полностью откажется от алкоголя, заболевание может претерпеть обратное развитие. В противном случае жировая дистрофия может перерасти в алкогольный гепатит, а затем в цирроз.
Если печень поражается чаще при «винном» алкоголизме, то при употреблении крепких спиртных напитков (водка, коньяк, виски) преимущественно поражается сердечно-сосудистая система. Обнаруживаются признаки миокардиодистрофии, сопровождающейся недостаточностью тиамина (витамин В1). На развитие алкогольной дистрофии сердечной мышцы также могут влиять такие факторы, как никотиновая интоксикация, нехватка в питании белков и витаминов. Прогноз этого заболевания благоприятен при воздержании от алкоголя.
