Салаты. Традиции и мода

Салат из яблок и свежих помидоров

10 мин

3 порции

350 г. яблок, 300 г. помидоров, 50 г. зеленого салата, 120 г. сметаны, 1 ст. ложка сахара, зелень петрушки, соль по вкусу.

1. Очищенные от сердцевины яблоки и помидоры нарезать тонкими пластинками. Вперемешку аккуратно уложить их на тарелку, залить заправкой из сметаны с добавлением сахара и соли по вкусу.

2. Украсить листочками зеленого салата, посыпать рубленой зеленью.

Салат яблочный с помидорами и бананами

10 мин

3 порции

300 г. яблок, 200 г. помидоров, 2 яйца, 4 банана, 50 г. твердого сыра, красный сладкий молотый перец, лимонный сок, сахар, соль.

1. Ошпарив помидоры кипятком, снять с них кожицу. Яйца сварить. Бананы и яблоки помыть и почистить. Все нарезать ломтиками и смешать. По вкусу добавить соль, лимонный сок, сахар и красный молотый перец.

2. Салат переложить в салатник и посыпать тертым сыром.

Салат яблочно-фруктовый с орехами

10 мин

4 порции

300 г. яблок, по 200 г. апельсинов и мандаринов, 100 г. чернослива, 50 г. изюма, 100 г. грецких орехов, 1–2 ч. ложки сахарной пудры, 3–4 ст. ложки майонеза, ½ лимона, цедра апельсинов.

1. Фрукты почистить и нарезать дольками. Добавить чернослив, изюм, орехи, посыпать сахарной пудрой и смешать со смесью майонеза с лимонным соком.

2. Сложить массу горкой в салатник, посыпать нарезанной тонкой соломкой цедрой апельсина.

Салат яблочный с ананасом, бананами и виноградом

10 мин

2 порции

2 яблока, 3 ломтика ананаса, 2 банана, 1 гроздь винограда, 100 г. майонеза, 100 г. сгущенного молока, листья салата.

1. Яблоки, ананас и бананы нарезать мелкими кубиками. Добавить виноград, залить майонезом и сгущенным молоком.

2. Осторожно перемешать салат, охладить, украсить листьями зеленого салата.

Салат яблочно-апельсиновый со взбитыми сливками

10 мин

3 порции

300 г. яблок, 300 г. апельсинов, 50 г. рубленых орехов, 100 мл взбитых сливок, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки сахара, сок ½ лимона.

1. Очищенные яблоки и дольки апельсинов нарезать треугольниками, соединить, добавить по вкусу лимонный сок и рубленые орехи.

2. Яичные желтки растереть с сахаром до получения массы белого цвета, соединить с взбитыми сливками и заправить фрукты.

Салат яблочный с изюмом

10 мин

2 порции

100 г. яблок, 100 г. изюма, 200 мл яблочного сока, сахар, лимонная кислота по вкусу.

1. Изюм перебрать, промыть и замочить. Яблоки помыть, натереть на крупной терке и смешать с изюмом. Добавить по вкусу лимонную кислоту, сахар, полить небольшим количеством яблочного сока и поставить на холод.

2. Перед подачей на стол влить оставшийся яблочный сок.

Салат яблочно-брусничный

10 мин

4 порции

400 г. яблок, 150 г. брусники, 5 ст. ложек сахара, 100 г. сметаны.

1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать маленькими кубиками и перемешать с перебранной и вымытой брусникой. Добавить сахар и поставить в прохладное место на 1 ч.

2. Перед подачей заправить салат сметаной.

Салат яблочный с брусничным вареньем и хреном

10 мин

2 порции

200 г. яблок, 3–4 ст. ложки брусничного варенья, 1 ст. ложка тертого хрена, 200 мл взбитых сливок, соль по вкусу.

1. Очищенные от кожуры яблоки нарезать маленькими тонкими кусочками, перемешать с брусничным вареньем и хреном.

2. Выложить смесь в небольшие салатники и украсить взбитыми сливками, прибавив к ним немного соли.