Салаты. Традиции и мода

Салат из яблок, клюквы и винограда с медом

10 мин

4 порции

250 г. яблок, 50 г. клюквы, 200 г. винограда, 80 г. майонеза, листья салата, лимонный сок, мед по вкусу.

1. Яблоки нарезать кубиками. Клюкву пробланшировать, смешать с подготовленными яблоками, добавить майонез, лимонный сок и мед.

2. Выложить горкой на зеленые листья салата и украсить виноградом.

Салат из яблок и чернослива с медом

10 мин

2 порции

200–250 г. яблок, 100 г. чернослива, 1 ст. ложка меда.

1. Сушеный чернослив замочить в воде (лучше на ночь). Удалить косточки, мякоть мелко нарезать и смешать с очищенными и натертыми яблоками.

2. Добавить мед по вкусу.

Салат яблочный с черносливом и сметаной

10 мин

4 порции

400 г. яблок, 200 г. чернослива, 5 ст. ложек сахара, 100 г. сметаны.

1. Чернослив помыть, замочить на 10 ч и, вынув косточки, мелко нарезать. Подготовленные яблоки натереть на крупной терке, смешать с черносливом и, добавив сахар, тщательно перемешать.

2. При подаче на стол салат полить сметаной.

Салат из маринованных яблок и зеленого горошка

10 мин

4 порции

400 г. маринованных яблок, 1 свежее яблоко, 100 г. зеленого консервированного горошка, 80 г. маринованной свеклы, 80 г. сметаны, сахар.

1. Свеклу натереть на крупной терке, маринованные яблоки мелко нарезать. Смешать яблоки и свеклу, добавить зеленый горошек. Заправить сметаной и сахаром, все тщательно перемешать.

2. Салат украсить дольками свежего яблока.

Салат яблочно-фруктовый с майонезом и сгущенным молоком

10 мин

4 порции

200 г. яблок, 200 г. бананов, 100 г. апельсинов, 100 г. винограда, 100 г. майонеза, 100 г. сгущенного молока без сахара, листья салата.

1. Очистить яблоки, бананы и апельсины. Нарезать фрукты дольками и ломтиками, соединить и перемешать. Сгущенное молоко смешать с майонезом, залить этой смесью салат и поставить на холод.

2. Перед подачей на стол выложить горкой на подготовленные листья салата и украсить виноградом.

Салат из яблок, гороха и сладкого перца

40 мин

2 порции

2 яблока, 200 г. сухого нелущеного гороха, 2 моркови, 2 шт. сладкого перца, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка мелко нарезанного укропа.

1. Горох замочить, затем отварить. Морковь и яблоки нарезать мелкими кубиками, сладкий перец — соломкой.

2. Все продукты соединить, заправить лимонным соком, посолить, полить растительным маслом и посыпать укропом.

Салат яблочный с горохом

40 мин

2 порции

2–3 яблока, 200 г. гороха (неполный стакан), 4–5 шт. моркови, 200 г. сметаны.

1. Горох отварить, соединить с очищенными и нарезанными кубиками яблоками и вареной морковью.

2. Все посолить и заправить сметаной.

Салат из яблок и копченой рыбы

10 мин

2 порции

1–2 яблока, 125 г. макаронных изделий (рожков или ракушек), 200 г. копченой рыбы, 1 стакан нарезанного кубиками корня сельдерея, 1 луковица, 200 г. майонеза, молотый красный перец, соль.

1. Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать мелкими кубиками. Макаронные изделия отварить в соленой воде и откинуть на сито.

2. Из рыбы удалить кости. Все компоненты перемешать. Майонез соединить с тертым луком и этой смесью заправить салат. Добавить соль и красный перец.