Салаты. Традиции и мода

яйцо мелко порубить. Все перемешать и заправить майонезом.

2. При подаче на салат положить вареное яйцо и оформить его красным сладким перцем (в виде матрешки).

Совет: Окорок или сало гораздо легче нарезать тонкими ломтиками, если нож предварительно опустить в горячую воду.

Салат из курицы с овощами

1 ч

2 порции

300 г. мяса курицы, 150 г. моркови, 100 г. зеленого консервированного горошка, 100 г. майонеза, 50 г. очищенных грецких орехов, зелень, специи, перец, соль.

1. Мясо курицы отварить в подсоленной воде со специями и нарезать кубиками. Морковь отварить в подсоленной воде и натереть на крупной терке. Приготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек, перец, заправить майонезом.

2. Готовый салат украсить зеленью, грецкими орехами.

Салат из куриного мяса с хреном

15 мин

3 порции

300 г. жареного или тушеного мяса курицы, 3 вареных яйца, 1 маринованный огурец, 1–3 ст. ложки соуса из хрена, 1 луковица, 2 ст. ложки сметаны, зелень.

1. Мясо птицы, огурцы, яйцо и лук нарезать соломкой или брусочками, смешать и выложить в салатник. Все залить соусом из хрена, к которому добавлена сметана.

2. Украсить салат яйцом, дольками огурца и зеленью.

Салат из курицы с рисом

1 ч

3 порции

350 г. курицы, 150 г. яблок, 100 г. зеленого консервированного горошка, 50 г. зеленого лука, 50 г. корня сельдерея, 150 г. вареного риса, 150 г. майонеза, 2 вареных яйца, зелень, специи, перец, соль.

1. Мясо курицы отварить в подсоленной воде со специями, обжарить на сковороде и нарезать кубиками. Корень сельдерея отварить в подсоленной воде, натереть на крупной терке. Зеленый лук измельчить, яблоки нарезать кубиками. Яйца отварить, почистить и мелко нарезать.

2. Приготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек, вареный рис, соль, перец, заправить майонезом.

Салат из курицы с сыром

1 ч

2 порции

250 г. мяса курицы, 200 г. сыра, 100 г. консервированного зеленого горошка, 100 г. сметаны, хрен, соль, зелень, специи по вкусу.

1. Мясо курицы отварить в подсоленной воде со специями и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Приготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек и заправить сметаной, смешанной с тертым хреном.

2. Готовый салат украсить зеленью.

Совет: Чтобы сыр не засох, положите рядом с ним кусок сахара и накройте тарелкой.

Салат из курицы с чечевицей

20 мин

3 порции

600 г. филе курицы, 60 г. чечевицы, 100 мл растительного масла, 50 мл 3%-ного уксуса, 40 мл сухого красного вина, зелень петрушки, зеленый салат, перец, соль по вкусу.

1. Чечевицу опустить в кипящую воду на 5 мин и отбросить на дуршлаг. Куриное филе посыпать солью и перцем. Поджарить на среднем огне в растительном масле и нарезать тонкими ломтиками. Приготовленные продукты смешать, добавить измельченные петрушку и зеленый салат.

2. Уксус взбить с красным вином, добавить соль, перец и растительное масло. Приготовленным соусом заправить салат.

Салат из куриных потрохов

1 ч

1 порция

1 стакан потрохов, 2 шт. картофеля, 3 огурца, 1 ст. ложка зеленого горошка, 1 ст. ложка измельченного зеленого лука, 2 ст. ложки майонеза, петрушка, соль по вкусу.

1. Куриные потроха (печенку, сердце, желудок) отварить до готовности в подсоленной воде, охладить и нарезать соломкой. Затем добавить вареный картофель и соленые огурцы (тоже нарезанные соломкой), зеленый горошек, зеленый лук, майонез.

2. Все перемешать, выложить горкой в салатник и посыпать рубленой зеленью петрушки.

Салат «Пикантный»

1 ч

1 порция

120 г. куриного мяса, 30 г. яблок, 45 г. апельсинов, 20 мл лимонного сока, 10 г. ядер