Диагностический справочник иммунолога

яйцом.

Лимонник китайский

Состав и свойства

Содержит лигнаны, которые определяют лекарственные свойства растения. Лигнаны растворимы в эфирных, жирных маслах, а также смолах; могут присутствовать в свободном состоянии, а также в форме гликозидов. Они накапливаются во всех частях растения. Кроме лигнанов, в лимоннике китайском присутствуют органические кислоты: лимонная, яблочная, аскорбиновая, а также пектиновые вещества. Препараты лимонника оказывают общеукрепляющее и иммунопротекторное действие, повышают устойчивость организма к неблагоприятным условиям среды, усиливают адаптогенные свойства организма, стимулируют многие функции органов и систем.

Применение и дозирование

Настойка лимонника китайского применяется только по назначению врача, дозирование – индивидуальное.

Плоды рябины

Состав и свойства

Плоды содержат глюкозу, фруктозу, L-сорбазу, сорбит, органические кислоты (яблочная, винная и др.), тритерпеновые кислоты, витамины С, Р, В2, Е; каротиноиды (альфа-, бета-каротин, нео- бета-каротин и др.), катехины, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, фосфолипиды (кефалин и лецитин).

Они являются известным поливитаминным средством. Часто плоды рябины применяется при иммунной и витаминной недостаточности, а также при заболеваниях внутренних органов, инфекционных и воспалительных заболеваниях.

Кроме того, их используют при пониженной кислотности желудочного сока.

Рецепты приготовления лекарственных напитков из плодов рябины

Отвар плодов рябины

Необходимо

Измельченные плоды – 2 ст. л.

Приготовление

Плоды опустить в термос, залить кипятком и оставить на ночь.

Применение

Принимать по 0,5 стакана 4 раза в день.

Витаминный чай

Необходимо

Смесь рябины и шиповника (1: 1) – 0,5 ст. л.

Приготовление

Залить смесь 2 стаканами горячей воды, кипятить в течение 10 минут, после чего снять с огня и настаивать 6 часов.

Применение

Принимать по 0,5 стакана 2–3 раза в день.

Шиповник (роза коричная)

Состав и свойства

Плоды шиповника содержат аскорбиновую кислоту (до 5–10 %), рибофлавин, каротин (9,75 мг в 100 г), филлохинон, витамин Р, пектиновые вещества (14 %), лимонную кислоту (1,58 %), сахара (24 %), дубильные вещества (до 7 %), флавоноиды, катехины, каротиноиды группы ликопина (до 53 %), кислородосодержащие каротиноиды (криптоксантин, рубиксантин, тараксантин, каротины и ликопины).

Масло семян шиповника содержит токоферол (200 мг в 100 г), каротин (до 10 мг в 100 г), линолевую, линоленовую и другие кислоты.

Листья и цветы содержат эфирное масло, антоцианы, флавоноиды и дубильные вещества.

Эффективность применения шиповника объясняется наличием в нем аскорбиновой кислоты. Большая потребность организма в аскорбиновой кислоте и неспособность организма синтезировать ее привели к необходимости применять аскорбиновую кислоту в лечебных и профилактических целях.

Плоды шиповника назначаются как средство, повышающее сопротивляемость организма против инфекционных заболеваний местного и общего характера.

Масло шиповника эффективно при лечении пролежней, дерматитов, опухолевых процессов. Лепестки цветов применяются при рожистом воспалении, экземах и других кожных заболеваниях.

Суточная потребность в витамине С составляет около 50 мг. Он участвует в окислительно-восстановительных процессах, регуляции энзимных процессов, повышает устойчивость организма к инфекциям, стимулирует обмен веществ, образование интерферона.

Каротиноиды шиповника повышают общую сопротивляемость организма, способствуют регенерации тканей при ожогах, лучевых повреждениях, вяло заживающих ранах.

Сбор плодов лучше проводить до наступления их полной зрелости, что позволяет сохранить плоды при сборе и дальнейшем хранении. Плоды шиповника не рекомендуется кипятить, так как в этом случае разрушается аскорбиновая кислота. Лучше заваривать и настаивать.

Рецепты приготовления лечебных напитков с использованием шиповника

Отвар плодов шиповника

Необходимо

Плоды шиповника – 1–2 ст. л.

Приготовление

Шиповник залить 1 стаканом кипятка, держать на водяной бане в закрытой посуде (стеклянной или эмалированной) в течение 10 минут. Настаивать 1 сутки, после чего процедить.

Применение

Принимать по 0,5–1 стакану 2 раза в день.

Настой плодов

Необходимо

Сушеные плоды шиповника – 1 стакан

Приготовление

Плоды высыпать в эмалированную посуду, залить 1 л кипятка и накрыть крышкой. Настаивать 3 часа, после чего процедить.

Применение

Принимать по 0,5–1 стакану за 1 час до еды.

Отвар и настой плодов шиповника применяют после перенесенных тяжелых заболеваний, а также при гиповитаминозах и атеросклерозе.

Шиповник входит в состав всех лекарственных сборов.

Сложные фитосборы, повышающие иммунорезистентность организма

Сбор № 1

Необходимо

Плоды боярышника – 20 г

Трава зверобоя – 15 г

Плоды шиповника – 15 г

Листья подорожника большого – 15 г

Элеутерококк – 15 г

Листья крапивы – 10 г

Листья мелисы – 10 г

Приготовленный настой принимать по 0,5 стакана 3 раза в день.

Сбор № 2

Необходимо

Плоды боярышника – 15 г

Левзея – 15 г

Плоды шиповника – 15 г

Плоды аронии – 10 г

Трава череды – 10 г

Листья подорожника большого – 10 г

Цветки цикория – 15 г

Приготовленный настой принимать по 0,3 стакана 3 раза в день.

Глава 6 Иммуностимулирующие пряности, овощи, фрукты

Имбирь лекарственный

Состав и свойства

Содержит сахара, живицу, смоляную кислоту, крахмал, калий, кальций, марганец, железо, магний, медь, цинк, кобальт, хром, алюминий, цингерол, эфирное масло.

Обладает иммуностимулирующим, противовоспалительным, отхаркивающим, болеутоляющим, антитоксическим, тонизирующим, противомикробным свойствами. Применяется при заболеваниях легких, желудка, печени, поджелудочной железы, мочевого пузыря, тонкой и толстой кишки.

Салат из огурцов с имбирем

Необходимо

Огурцы – 500 г

Растительное масло – 50 мл

Сахар – 5 г

Свежий корень имбиря – 20 г

Лук-порей – 50 г

Приготовление

Огурцы очистить, удалить семечки, нарезать ломтиками, посолить, перемешать, слить жидкость, добавить сахар. Мелко нарезать лук-порей и корень имбиря. Нагреть растительное масло на сковороде и полить им лук и имбирь.

Капуста белокочанная

Состав и свойства

Капуста – самое распространенное овощное растение. Капуста относится к продуктам с высокой биологической активностью. Содержит сахара, глюкозу, фруктозу, клетчатку, белок, витамины С, В1, В2, В3, Р, К, I, провитамин А, биотин, фолиевую и пантотеновую кислоты, комплекс минеральных элементов, фитонциды, ферменты, органические кислоты (яблочная, лимонная, янтарная, феруловая, муравьиная и др.); микроэлементы (алюминий, бор, железо, йод, кобальт, медь, марганец, молибден, никель, серебро, ванадий, хлор, фтор, цинк). Сахара представлены глюкозой и фруктозой. Капуста содержит также большое количество азотистых веществ, 16 свободных аминокислот, среди которых такие незаменимые, как лизин, метионин, фенилаланин, треонин, лейцин, триптофан и др. Белокочанная капуста обладает противовоспалительным, противомикробным, репаративным и другими свойствами, регулирует различные виды обмена веществ.

С древних времен капуста применяется как лекарственное растение. И сегодня при ряде заболеваний (атеросклероз, гипо– и авитаминозы, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки) с лечебной целью назначается свежая капуста, капустный лист, квашеная капуста, овощные салаты без дозирования, сок капусты.

Жареная капуста с корнем имбиря

Необходимо

Капуста – 1 кг

Сливочное масло – 50 г

Свежий корень имбиря – 30 г

Вода – 300 мл

Соль по вкусу

Приготовление

Капусту помыть, очистить, нарезать соломкой, слегка обжарить в сливочном масле на слабом огне с добавлением нашинкованного корня имбиря. Добавить горячую воду, посолить. Тушить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость.

Капуста с креветками