путешествия кажутся вам выгодными. Один день на юге Франции принесет куда больше пользы и удовольствия, чем целый месяц в какой-нибудь дыре. Поэтому тщательно планируйте свои путешествия. Конечно, выгодные условия должны быть в списке приоритетов, но при этом помните о том, что потратить деньги на удовольствия позволительно и даже полезно.
У меня выработалась привычка ездить только в курортные места, где есть обширные водные пространства и где можно поселиться со всеми удобствами. Дело в том, что я, в отличие от моих сыновей, не люблю выездов на дикую природу – меня никогда не тянуло карабкаться по скалам или сплавляться по бурной реке, преодолевая пороги. Не понимаю, зачем взбираться на Эверест, если с таким же успехом можно увидеть его по телевизору или на фотографиях в альбомах? Я всегда говорил: «Не нужно вступать в единоборство с природой, в конце концов победа всегда останется за ней». В отеле можно провести время с куда большим комфортом, чем под открытым небом.
Из вышесказанного следует, что я не специалист по экстремальному туризму, но неплохо разбираюсь в гостиницах и курортах и хотел бы дать вам несколько советов. Они пригодятся тем, кто собирается путешествовать так же, как и я, – с шиком.
1. Главное правило: никогда не сдавайте вещи в багаж. Сданные в багаж вещи – это потерянные вещи. Если вам предстоит важная встреча, а ваш чемодан утерян в аэропорту, навряд ли за короткое время удастся найти в магазинах подходящую одежду взамен той, что осталась в чемодане.
2. Останавливайтесь только в хороших отелях. Отель, который вы выбрали для проживания, во многом формирует впечатление о вас. Если вы хотите выгодно преподнести себя или ваш бизнес и при этом остановитесь в каком-нибудь Fleabag Inn [15] , больше всего похожем на клоповник, вас вряд ли будут воспринимать всерьез.
3. Непременно отдавайте в глажку свои костюмы. Это должно быть одним из первых ваших действий после того, как вы вошли в свой номер в отеле. В большинстве гостиниц эта услуга включена в проживание, поэтому непростительно покидать номер в мятом костюме, словно он неделю пролежал в чемодане.
4. Берите с собой одежду для гольфа. Возможно, вы получите приглашение на импровизированный матч по гольфу. Клюшки и прочую экипировку можно взять напрокат на месте, но найти удобную, хорошо сидящую одежду для гольфа гораздо труднее.
5. Обязательно заказывайте трансфер из аэропорта в отель, причем об этом следует позаботиться еще до того, как взлетит ваш самолет. Иначе вы потратите много денег и нервов, надолго застряв в аэропорту, единственной возможностью выбраться из которого будет обшарпанное «чихающее» такси. Поэтому призываю вас: заранее планируйте дорогу до отеля.
6. Попросите вашего помощника или секретаря заранее связаться с менеджером отеля, где вы намереваетесь остановиться, и предупредить о вашем приезде. В принципе, хороший менеджер осведомлен, когда прибывают и убывают гости, но, если его дополнительно предупредят о вашем приезде, у вас будет больше шансов получить первоклассное обслуживание.
Как добиться отношения персонала отеля к вам как к августейшей особе
Единственная возможность добиться такого отношения к вашей персоне – это давать щедрые чаевые. Дайте на чай коридорному за доставленный в номер багаж, портье, который заказывает вам столик в ресторане, горничным, убирающимся в вашем номере. Если вы будете достаточно щедры, служащие отеля станут буквально сдувать с вас пылинки. И тогда, если вам нужно заказать столик в лучшем ресторане города или в течение пяти минут получить лимузин, чтобы произвести впечатление на ваших деловых партнеров, обслуживающий персонал, зная, что его усилия будут достойно вознаграждены, из-под земли достанет необходимое.
Лучший метод определить классность отеля – это обратить внимание на уборку его помещений. Он дает безошибочный результат. Если вы входите в номер и видите, что там плохо убрано, выписывайтесь немедленно. Бегите оттуда что есть силы. В номере, который готов принять гостя, должны быть идеальные чистота и порядок. Если вы воспользовались моим советом и выбрали первоклассный отель, это означает, что вы готовы платить лишние деньги за первоклассное обслуживание, поэтому не миритесь даже с малейшим беспорядком или пылью.
Умудренные опытом путешественники, часто прибегающие к услугам отелей, никогда не упускают случая, чтобы получить хороший номер или договориться о выгодной цене. Вы можете поступать так же – в этом нет ничего зазорного: напротив, непозволительно пренебрегать этим. Если вы останавливаетесь на несколько суток или даже на уик-энд, ваши шансы получить номер более высокого класса повышаются.
Если вам не понравилось в номере, жалуйтесь! Не проявляйте ложную скромность. Попросите вызвать менеджера (никогда не высказывайте своих претензий коридорному), и, уверяю вас, он приложит все усилия, чтобы удовлетворить ваши требования. В этом случае вы можете потребовать новую комнату или значительную скидку, тем более если номер был заказан заранее. Слишком многие постояльцы стесняются предъявлять претензии. Но не следует забывать, что ни вы, ни сотрудники отеля не заинтересованы в том, чтобы вам было некомфортно.
И наконец, всегда рассчитывайте на то, что персонал отеля будет с вами любезен, приветлив и предупредителен. Вы можете быть мрачным, уставшим, невыспавшимся, особенно после длительного перелета или напряженной деловой встречи, но персонал должен оставаться неизменно любезным и вежливым. Если это не так, значит, выбрав этот отель, вы совершили ошибку.
Как добиться наилучшего обслуживания в ресторане
Узнайте, кто владелец ресторана, познакомьтесь с метрдотелем, официантами и другим обслуживающим персоналом, так или иначе связанным с этим заведением. Между прочим, среди самых любимых мною людей в Нью-Йорке много рестораторов: это и Жан-Жорж Вонгерихтен, гений ресторана Jean George в Tramp International Hotel, Сирио Мацциони, владелец и управляющий Le Cirque, а также Джузеппе Киприани. Мне известно, насколько они требовательны в том, что касается качества обслуживания и внедрения инноваций. Когда речь идет о гостеприимстве и кухне, они – артисты, величайшие мастера своего дела. Лишь немногих рестораторов в мире можно причислить к высшей лиге, к которой принадлежат эти замечательные специалисты. Они никогда не разочаровали ни одного своего клиента. В одном только Нью-Йорке найдется немало бизнесменов, которым есть чему поучиться, наблюдая за тем, как виртуозно работают Сирио, Жан-Жорж и Джузеппе.
Если лучшие рестораны вам не по карману, применяйте мои советы в тех заведениях, которые вы обычно посещаете. Сейчас я строю площадку для гольфа в Бедминстере, штат Нью-Джерси, и, когда бы я там ни был, всегда стараюсь выкроить время, чтобы посетить итальянский ресторанчик Bedminster Pizza. Он расположен в трех минутах езды от моего будущего гольф-клуба, и там готовят самую вкусную пиццу, которую мне когда-либо доводилось пробовать. Работники заведения, некоторые из них едва говорят по-английски, принимают меня как короля. Это свидетельство того, что первоклассное обслуживание можно получить в заведении любого уровня. Нужно только знать, как найти их.
Есть еще одна маленькая хитрость: относитесь к метрдотелю или обслуживающему вас официанту так, как будто он хозяин вечеринки или званого обеда, на который вы приглашены. Всегда помните, что, даже платя за еду, вы остаетесь гостем данного ресторана. Если вы ведете себя как гость, к вам будут относиться соответствующе, а иногда даже как к почетному гостю.
Как показать класс при игре в гольф
Если вы много играете в гольф, ваше мастерство со временем оттачивается. Кэри Стефан, инструктор по гольфу Trump National Golf Club в Брайарклифф Мэнор, Нью-Йорк, о котором я уже упоминал, утверждает, что хорошие гольфисты должны практиковаться не менее двух-трех часов в неделю – будь то тренировка на лужайке вокруг лунки, или отработка дальних ударов драйвером, или игра целыми раундами [16] . Опытные игроки, желающие поднять уровень своей игры, тоже должны посвящать тренировкам с инструктором не менее часа в неделю. Гольф, как и любое другое дело, требует преданности.
Все остальное зависит только от таланта. Недавно я играл в гольф с Анникой Соренстам, звездой гольфа международного класса, в Trump National Golf Club. Несмотря на все свои старания признавать равенство полов, я все-таки не желал быть побежденным женщиной. Но после игры с Анникой должен сказать, что счастлив быть специалистом по недвижимости – в гольфе я не столь искусен. И все же я спросил ее, как ей удается так классно проделывать все то, что она демонстрирует на поле. Она ответила мне, как Бэйб Рут [17] : «Я просто делаю это». Конечно, Анника много сил отдает тренировкам, постоянно совершенствуется, но вместе с тем она, без сомнения, наделена огромным талантом.
Недавно меня спросили, чем я считаю гольф: бизнесом или удовольствием. Должен ответить на это, что строить крупные гольф-клубы с отличными полями для игры мне нравится больше, чем играть в гольф. Есть что-то приятное с эстетической точки зрения в том, чтобы создавать поля для гольфа. В сущности, играя в гольф где-нибудь в Winged Foot (а там просто великолепное поле), я испытываю некоторое чувство вины, поскольку это только удовольствие и никакого бизнеса. Когда же я играю на собственном поле, я одновременно и работаю, поскольку постоянно проверяю, не возникло ли каких-нибудь неполадок, или думаю о том, какие бы еще внести усовершенствования. Так я сразу делаю два дела.
Как выбрать отличный
