депрессий и одиночества, они все чаще будут стремиться найти утешение в еде. Другими словами, станут использовать еду как способ возвращения к тем временам, которые, по их мнению, были проще, надежнее и определеннее. Это приведет к распространению ностальгических пищевых привычек, от употребления сладостей, чипсов и прочих детских «радостей» до выпекания собственного домашнего хлеба и приобретения «настоящего» варенья. Упомянутый интерес к «старинной еде», несомненно, окажет влияние на дизайн ресторанов, и мы станем свидетелями возвращения к стилю 1950-х гг.
Пищевая наука и технология. Пищевая промышленность сольется с фармацевтической, в результате чего будут созданы новые лекарства, пищевые добавки и функциональные продукты. Среди последних будут яблоки, лечащие головную боль, и напитки, снижающие аппетит. По той же причине благодаря технике выбор продуктов станет быстрее и более удобным. Система идентификационных чипов и «разумные» упаковки позволят самим продуктам рекомендовать вам рецепты на основании информации о том, что имеется у вас на кухне. Мы увидим бутылки с вином, демонстрирующие короткие ролики с историей своего происхождения, пакеты с молоком и упаковки яиц, на которых после истечения срока употребления будет зажигаться специальный символ, а еще пачки с полуфабрикатом торта, объясняющие, как его приготовить. К спискам покупок присоединятся медицинские рекомендации относительно наиболее полезного для данного покупателя рациона. Все это приведет к тому, что упаковки пищевых продуктов будут гораздо строже контролироваться соответствующим законодательством.
Глава 8
Торговля и магазины: что мы будем покупать, когда у нас все уже будет
Интернет в целом и Amazon.com в особенности все еще пока только самое начало.
Запрыгните в Volkswagen и отправляйтесь в городок Райнберг в Германии. Там находится супермаркет площадью 4000 кв.м., построенный компанией Metro, пятым по величине предприятием розничной торговли в мире. Если верить рекламе, именно там можно увидеть будущее торговли.
В названном магазине – а по планете разбросано еще несколько на него похожих – вы найдете все последние инновации в розничной торговле, включая «разумные» весы, которые могут по внешнему виду определять разновидность фруктов и овощей и назначать за них цену независимо от того, упакованы ли они в пластиковые пакеты или кладутся без всякой упаковки. Там вас встретят компьютеры, которые можно преобразить в тележки для покупок и привести в движение вашей дисконтной карточкой покупателя. Как только вы зарегистрировались, вы сразу же получаете возможность загрузить тот шопинг-лист, который вы ранее направили в магазин по электронной почте, распечатать специально ориентированный на ваши запросы список специальных предложений, проверить перечень любимых товаров и получить пояснения, как пройти в отдел зубных паст. Кроме того, по всему магазину расставлены информационные терминалы, которые помогут вам больше узнать о каком-то конкретном товаре или подскажут рецепт приготовления только что купленной вами рыбы.
Если мы попытаемся взглянуть на несколько десятилетий дальше, то увидим, что реклама супермаркета обрушится на вас уже в тот момент, когда вы возьмете бутылку томатного соуса Heinz. Вас могут отметить как покупателя, преданного марке Heinz, и немедленно предложить вам специальный ваучер, вознаграждающий вас за верность. Этим «разумным» рекламам – к примеру на бутылках с соусом – благодаря беспроводной связи с холодильниками и шкафами будет даже известно, сколько соуса у вас осталось дома, и в нужный момент они напомнят вам о необходимости пополнить запасы. Более того, информация обо всем, что вы когда-либо покупали, будет храниться в тех или иных базах данных теоретически для того, чтобы помочь продавцам подвести итоги своей деятельности и построить модель покупательских предпочтений, в общем, чтобы еще больше облегчить жизнь покупателей.
Но хотите ли вы, чтобы Heinz или руководство вашего супермаркета располагали столь обширной информацией о ваших предпочтениях? -Некоторым покупателям, конечно, просто наплевать на подобные вопросы, они с готовностью поделятся сведениями о себе в обмен на пачку дисконтных карт. Другие – например, я – предпочтут побольше заплатить, но ни с кем не делиться сведениями о себе или же будут подделывать карты покупателя, чтобы обмануть систему и остаться «вне сети».
Магазины становятся все более и более разумными. В нью-йоркском Prada стоит вам поднести к одному из экранов имеющиеся там образцы одежды – и вам покажут ролики с моделями, дефилирующими в этой одежде.
В будущем при входе в магазин специальные устройства будут приветствовать вас, называя по имени, после чего направят на контроль, который пройдет очень быстро. А возможно, не потребуется никакого видимого контроля, так как сканер при выходе считает с чипа информацию о содержимом вашей сумки, а чек будет автоматически отправлен в вашу кредитную компанию или банк.
С помощью примерно таких же технологий отсканируют и ваше тело и затем воссоздадут трехмерную его модель, чтобы помочь выбрать одежду, которая вам будет идеально подходить. Достаточно ввести данные в терминал, и вы сразу получите информацию о том, имеются ли в продаже определенные товары, о том, где был изготовлен товар и при каких условиях. Понравятся ли подобные инновации покупателям? Кому-то, несомненно, понравятся, а кому-то нет.
Торговые сети типа Tesco на протяжении многих лет собирают информацию о своих покупателях, используя дисконтные карты, которые они эвфемистически называют «картами верности». По мнению некоторых, Tesco в настоящее время известно о гражданах Британии гораздо больше, чем британскому правительству. В прошлом объем этих данных создавал для торгующих организаций определенные проблемы, но в будущем их станет гораздо легче анализировать, результатом чего станет персонализация всего, от спецпредложений и рекламы до дизайна продуктов, что произведет настоящую революцию в шопинге. В случае с Tesco она означает большее внимание к нуждам и желаниям очень небольших групп британского населения, голос которых обычно тонет в океане мнений и устремлений статистического большинства.
Для молодежи техника все больше будет вытеснять людей, либо в виде торговых автоматов и роботов-ассистентов, либо в виде «мониторов-советчиков» и онлайновой торговли. Конечно, не для любых товаров, но, в основном, для товаров повседневного спроса. Онлайновые магазины внесут свою лепту в стирание границы между реальностью и киберпространством, так как многие покупатели предпочтут посещать виртуальные магазины.
Онлайновая торговля, без сомнения, весьма значительный тренд, но со многих точек зрения она все-таки оторвана от реального мира. Онлайновые супермаркеты на самом деле всего лишь списки товаров, прогуляться по таким супермаркетам пока невозможно. Несмотря на определенное удобство, онлайновый шопинг не имеет ничего общего со своим реальным прообразом, что, конечно же, является большим преимуществом для последнего.
К примеру, делая покупки в онлайне, вы должны примерно знать, что вам нужно, и большинство занимается компьютерным шопингом в одиночку. В реальности все происходит совсем по-другому. Это настоящее событие, и, как правило, люди ходят в магазины не одни. Покупатели прислушиваются к советам друзей и экспертов, которым они доверяют. Подобные закономерности не ускользнули от внимания некоторых продвинутых организаторов компьютерной торговли, и мы становимся свидетелями появления «социального -шопинга». В качестве примеров можно привести сайты Crowdstorm, ThisNext, Kaboodle, Become, Stylehive. Перечисленные сайты представляют собой некую смесь поисковых систем и социальных сетей. Они дают возможность делать выбор на основе советов других покупателей.
В универмаге REI в Сиэтле (США) «мониторы-советчики» используются в качестве дополнительной услуги. В каждом таком универмаге продается до 30 000 различных видов товаров. Обслуживающий
