Под защитой энергии фэн-шуй

одной минуты.

Упражнение № 22 Прими исходное положение, сидя на кровати: плечи расправлены, спина прямая, руки лежат на бедрах. Начинай круговые вращательные движения туловища в пояснице по часовой стрелке. Амплитуда движений – небольшая, затем она расширяется и постепенно сужается. Темп упражнения – средний: относительно быстрый в начале движения и замедленный в момент наивысшей амплитуды вращательного движения туловища в пояснице. Сделай 15–20 вращательных движений и повтори упражнение против часовой стрелки.

Упражнение № 23 Прими исходное положение, сидя на кровати: туловище слегка наклонено вперед, руки лежат на коленях, глаза полузакрыты. Сделай 15–20 максимально глубоких вдохов и выдохов, причем на каждом вдохе живот «выпячивается» вперед, а при выдохе – втягивается.

Упражнение № 24 Прими исходное положение, сидя на кровати: ноги расставлены, глаза полузакрыты. Раскрытыми ладонями обеих рук сделай по 10 легких ударов-шлепков по лбу, щекам, шее, груди, животу, ягодицам и бедрам.

Упражнение № 25 Прими исходное положение, встав с кровати: плечи расправлены, спина прямая, ноги на ширине плеч, глаза открыты. Приступай к ходьбе на месте, максимально высоко поднимая колени вверх и по возможности касаясь ими области живота. Темп выполнения движений – вначале медленный, убыстряющийся через минуту энергичной ходьбы и замедляющийся в конце второй минуты упражнения. Дыхание глубокое, руки согнуты в локтевых суставах, как при беге трусцой.

Китайская кулинария как идеология здоровья

Пять цветов притупляют зрение. Пять звуков притупляют слух. Пять вкусовых ощущений притупляют вкус. Быстрая езда и охота волнуют сердце. драгоценные вещи заставляют человека совершать преступления.

Лао- цзы

Начну с притчи, которая прекрасно иллюстрирует китайский подхоа и к проблеме полноценного питания, и к проблеме полноценного и здорового образа жизни.

…Повар царя Прекрасномилостивого взялся разделывать тушу быка. Каждый взмах руки и наклон плеча, каждый шаг ноги и сгибание колена сопровождались треском отделяемой от кости кожи и стуком ножа. Работа спорилась и шла в четком ритме, словно танец «В тутовой роще» или «Цзин шоу».

–  Ах, как же прекрасно! Как же совершенно твое мастерство!  – воскликнул Прекрасномилостивый.

Опустив нож, повар сказал:

–  Я, ваш слуга, привержен пути более, нежели своему мастерству! Когда я, ваш слуга, стал впервые разделывать быка, то видел лишь тушу, а через три года перестал замечать животное как единое целое. Теперь же я не смотрю на него, а понимаю его разумом, не воспринимаю его органами чувств, а действую лишь разумом. Следуя за естественными волокнами, режу сочленения, прохожу в полости, никогда не рублю то, что слишком твердо , – центральные жилы и связки, а тем более – большие кости.

Хороший повар режет, а посему меняет нож раз в год. Посредственный рубит и меняет нож раз в месяц. Ножу вашего слуги ныне девятнадцать лет, я разделал им много тысяч бычьих туш, а лезвие у него словно только что заострено на точильном камне.

Между сочленениями есть щели, а острие ножа не имеет утолщения. Когда вводишь в щель тонкое лезвие, находится с избытком места, где есть погулять ножу. Поэтому и через девятнадцать лет его лезвие словно только что заострено на точильном камне. Но, несмотря на это, каждый раз, подойдя к сложному сплетению, вижу, как трудно с ним справиться, страшусь и остерегаюсь, не отвожу глаз, веду нож медленно, едва шевеля. И вдруг так быстро заканчиваю разделку, точно рассыпаю ком земли. Подняв нож, я постою, оглянусь по сторонам, пройдусь в нерешительности и, удовлетворенный, оботру нож и спрячу.

–  Отлично!  – воскликнул Прекрасномилостивый.  – Услышав рассказ повара, теперь я понял, как достичь долголетия.

В теории все знают, что развитие большинства заболеваний, которые принято относить к так называемым болезням цивилизации – будь то гипертония, аллергия или диабет, – связано с неправильно подобранной диетой или привычной нехваткой жизненно необходимых биокомпонентов в рационе питания. Наиболее продвинутые едоки не преминут добавить, что здоровье человека прямо пропорционально сбалансированности питания на клеточном уровне. Сейчас уже трудно найти «гастрономически безграмотного» человека, однако ни наши клетки, ни мы сами лучше не питаемся и здоровее от «диетической образованности» не стали. Почему? Потому что это тот самый случай, когда количество знания не перешло ни в качество питания, ни в качество здоровья.

...

Усилия мудрого человека направлены к тому, чтобы сделать жизнь сытой, а не к тому, чтобы иметь красивые вещи. Он отказывается от последних и ограничивается первым.

Лао- цзы

Китайская кухня. Нужна ли она нам? Давай внесем ясность. «Кулинарная география» и безосновательные ссылки на национальные пристрастия в еде не помощники в решении проблем сбалансированного питания, оздоровления и здоровья. Затем следует разобраться в том, должен ли человек русский, православный, питаться так, как питаются монголы, тибетцы, дунгане, уйгуры, китайцы и прочие народы и народности, населяющие Китай? Вернее, в состоянии ли себе позволить перейти на китайский рацион жители Крайнего Севера или, к примеру, Нечерноземья? Напрашивается примерно такой ответ: скорее, нет. Действительно, одно дело время от времени лакомиться блюдами китайской кухни в ресторане, другое – перейти на китайскую кулинарию целиком и полностью, постоянно проживая при этом, допустим, в средней полосе России. Кстати говоря, народная мудрость гласит: ешь то и лечись тем, что растет поблизости! Это естественно, физиологично и полезно для здоровья.

Видимо, ответы на поставленные вопросы следует искать не столько в «продуктовой», сколько в иных плоскостях – эстетической, психологической и философской. Именно идеологическими соображениями и должен объясняться выбор в пользу китайской кухни. Я не призываю тебя питаться исключительно «мраморными яйцами» хотя бы потому, что это было бы своего рода культурологическим и гастрономическим шоком для среднего российского едока. Хотя «утка по-пекински» обедни стоит. Поверь. Впрочем не будем отвлекаться. Итак, почему все же китайская кухня?

Можно привести тысячу доводов в ее пользу, но я ограничусь одним, зато основополагающим. Дело в том, что упомянутый выше принцип инь – ян лежит в основе не одних только китайской философии и медицины, но и кулинарии. И раз уж ты собираешься строить свою жизнь на принципах фэн-шуй, то должна иметь представление о том, что такое блюда китайской кухни и с чем их едят! Иными словами, можно соблюдать некий гастрономический кодекс поведения, уметь пользоваться практически безграничными оздоровительными возможностями китайской кухни, знать теорию и применять знания на практике, даже проживая в Ростове-на-Дону, Владивостоке или Москве.

Традиции национальной кухни

Янь Хой спросил:

– Те, кто спрашивает обучении, домогаются богатства. Ныне же я обрел жемчужину, значит, разбогател. Какая же выгода от учения?

Учитель ответил:

– …Разрывающий на Части и Бесчеловечный ценили только выгоду, презирали учение, поэтому и погибли. Человек, который не знает долга и только ест, подобен курице или собаке. Те, кто дерется и бодается, вырывая друг у друга пищу, и признает победителя вожаком, подобны хищным птицам и зверям. Тот, кто, уподобляясь курице или собаке, хищной птице или зверю, стремится обрести уважение людей, ничего не добьется.

«Даосские притчи»

В традиционной кулинарии Китая бережно сохраняются национальные обычаи питания, обрядовая сторона каждодневного приема пищи, этические и эстетические воззрения древних китайцев на продукты питания. Китайская кухня – это своеобразная летопись, по которой можно изучать многовековую имперскую историю Поднебесной и современной Китайской Народной Республики.

Китайская кухня неразрывно связана с древнекитайской философией, вернее, представляет собой гастрономическое уточнение, дополнение и продолжение последней. Кстати говоря, проблема полноценного и сбалансированного питания, над решением которой с разной степенью успеха бьются лучшие диетологические умы Запада, была решена на Востоке еще во II тыс. до н. э. Я имею в виду китайского мыслителя И Иня и созданную им теорию «гармоничного питания». В свое время даже Конфуций не обошел стороной проблему идеального питания, посвятив ее изучению немало времени и изложив свои взгляды на кулинарию в основополагающих трудах, ставших краеугольным камнем так называемой конфуцианской кухни, необыкновенно популярной и по сей день, например, в провинции Шаньдун. Заметим в скобках, что великий философ вел этот своеобразный гастрономический мастер-класс более двадцати пяти веков тому назад.

Ни одна другая кухня мира