готовился из разных сортов капусты, грибов, мяса. Редкое застолье обходилось без него. Во многих странах винегрет так и называют — русский салат и часто подают к столу как традиционное русское блюдо. Мы предлагаем вам несколько таких рецептов.

ВИНЕГРЕТ «РУССКИЙ»

Возьмите несколько листков краснокочанной капусты и мелко нашинкуйте. Посолите, облейте уксусом и помешайте. В салатницу уложите слоями отварные бобы, затем — отварной картофель, нарезанный кубиками. Очистите отварную свеклу и нарежьте ее так же, как и картофель. Соленые огурцы очистите от кожицы и мелко нарежьте. Сверху положите соленые или маринованные грибы, а по краям — нашинкованную капусту.

Полейте винегрет соусом, приготовленным из горчицы, масла и уксуса.

Вам потребуется:

капуста — 300 г,

отварные бобы — 3 ст. л.,

отварной картофель — 3 шт.,

вареная свекла — 1 шт.,

соленые огурцы — 3 шт.,

соленые грибы — 4 ст. л.,

горчица — 1 ч. л.,

растительное масло — 3 ч. л.,

уксус — 1/2 ч. л.

ВИНЕГРЕТ «МОНАСТЫРСКИЙ»

Квашеную капусту промойте и отожмите. Сварите и очистите свеклу, картофель, морковь. Нарежьте вареные овощи и соленые огурцы кубиками и смешайте с квашеной капустой. Добавьте нашинкованный репчатый лук и заправьте растительным маслом. Посолите и поперчите по вкусу.

Вам потребуется:

квашеная капуста — 200 г,

картофель — 5 шт.,

свекла — 1 шт.,

морковь — 2 шт.,

лук — 1 шт.,

соленые бочковые огурцы — 2 шт.,

растительное масло — 2 ст. л.,

соль, молотый перец — по вкусу.

ВИНЕГРЕТ «ЮЖНЫЙ»

Картофель, морковь отварите, очистите и мелко нарежьте. Свеклу промойте и запеките в духовке. Фасоль замочите на 12 часов, затем отварите до готовности. Лук и маринованные огурцы мелко порубите ножом. Куриное филе нарежьте на мелкие кусочки. Яблоко разрежьте пополам, очистите от семечек, натрите на терке. Сварите яйцо, очистите его и измельчите. Смешайте все компоненты и заправьте сметаной, горчицей, уксусом, добавив соль.

Вам потребуется:

свекла — 2 шт.,

картофель — 4–5 шт.,

фасоль — 200 г,

лук — 1 шт.,

куриное филе — 150 г,

маринованные огурцы — 3 шт.,

зеленое яблоко — 1 шт.,

яйцо — 1 шт.,

морковь — 2 шт.,

сметана — 150 г,

горчица — 1 ст. л.,

уксус — 1/2 ст. л.,

соль — по вкусу.

САЛАТ СВЕКОЛЬНЫЙ «ЗАКУСОЧНЫЙ»

Свеклу отварите, остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Половинку моркови средней величины очистите и натрите также на мелкой терке. Сметану смешайте с протертым творогом, толченым чесноком, грецкими орехами, солью и залейте полученным соусом свеклу и морковь. Все тщательно перемешайте и подавайте к столу в охлажденном виде.

Вам потребуется:

свекла — 2 шт.,

сметана — 100 г,

морковь — 1/2 шт.,

чеснок — 3–4 зубчика,

творог — 1 ст. л.,

измельченные грецкие орехи — 1 ст. л.,

соль — по вкусу.

САЛАТ «РАДОСТЬ ЖИЗНИ»

Свеклу промойте и отварите до готовности. Остывшую свеклу очистите и натрите на терке. Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде. Соленые огурцы мелко нарежьте. В салатнице смешайте свеклу, огурцы, капусту, добавьте толченый чеснок, молотые грецкие орехи и заправьте салат майонезом.

Вам потребуется:

свекла — 2 шт.,

соленые огурцы — 2 шт.,

цветная капуста — 300 г,

чеснок — 3–4 зубчика,

молотые грецкие орехи — 2 ст. л.,

соль — по вкусу,

майонез — 100 г.

ЯБЛОЧНО-СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ

Отварите свеклу, остудите ее, очистите и натрите на крупной терке. Яблоки разрежьте пополам, удалите семечки и натрите на терке. Зеленый лук мелко нарежьте. Смешайте свеклу, яблоки, лук, заправьте лимонным соком, майонезом и подавайте к столу в качестве закуски.

Вам потребуется:

Добавить отзыв
ВСЕ ОТЗЫВЫ О КНИГЕ В ИЗБРАННОЕ

0

Вы можете отметить интересные вам фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.

Отметить Добавить цитату