шпик — 200 г,

рис — 1/2 стакана,

растительное масло — 1/2 стакана,

сливочное масло — 1 ст. л.,

яйца — 3 шт.,

сыр — 200 г,

чеснок, соль — по вкусу.

КАПУСТА С НАЧИНКОЙ

Кочан капусты опустите в кипяток на 5–7 минут. Затем остудите и удалите кочерыжку. Листья разберите и разложите на тарелке.

Белые грибы отварите и мелко порубите. Промойте и сварите до полуготовности рис. Затем смешайте рис с грибами и обжаренным рубленым луком. Добавьте сырое яйцо, перец и перемешайте. Заверните фарш в капустные листы и положите голубцы в кастрюлю, полив их мясным и грибным бульоном. За 15 минут до готовности залейте голубцы сметаной и поставьте кастрюлю в духовку. Подавайте к столу с зеленью.

Вам потребуется:

белые грибы — 100 г,

рис — 1 стакан,

лук — 1 шт.,

яйца — 2 шт.,

черный молотый перец — 5 г,

сметана — 1/2 стакана,

соль — по вкусу

ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ С КАПУСТОЙ

Возьмите спелые помидоры, удалите плодоножки, срежьте верхнюю часть. Чайной ложкой выберите из помидоров мякоть и насыпьте в углубление перец и немного соли. Грибы, лук, капусту и укроп мелко нашинкуйте и заправьте майонезом. Нафаршируйте этой смесью помидоры и посыпьте сверху тертым сыром. Затем накройте помидоры срезанными крышечками.

Вам потребуется:

помидоры — 4 шт.,

соленые грибы — 6 шт.,

соленая капуста — 60 г,

тертый сыр — 50 г,

майонез — 2 ст. л.,

лук — 1 шт.,

укроп, молотый перец, соль — по вкусу.

КАПУСТА, ФАРШИРОВАННАЯ ОВОЩАМИ

Капустные листья опустите в соленую воду и варите несколько минут, затем откиньте на сито. Морковь, сельдерей, репу очистите, промойте, мелко нашинкуйте, сложите в кастрюлю и тушите до выкипания воды. Затем добавьте томатную пасту, соль, сахар по вкусу, растительное масло и тушите до готовности. Капустные листья переложите овощным фаршем и сложите в кастрюлю, смазанную маслом. Поставьте в духовой шкаф и запекайте в течение 15–20 минут. Затем залейте сметаной, добавьте соль и подержите в духовке не менее 15 минут.

Вам потребуется:

капуста — 1 шт.,

морковь — 1 шт.,

репа — 1 шт.,

пучок сельдерея — 1 шт.,

томатная паста — 1 ст. л.,

масло — 30 г,

соль — по вкусу.

БРЮКВА, ФАРШИРОВАННАЯ КАПУСТОЙ

Брюкву испеките, срежьте кожицу, выньте мякоть и порубите. Соленые грибы промойте, порубите и обжарьте в масле с рубленым луком. Капусту отожмите и мелко нашинкуйте. Поджаренные грибы смешайте вместе с капустой и мякотью брюквы. Нафаршируйте брюкву и смажьте ее маслом. Поставьте в духовку и запеките. К столу подавайте с зеленью и майонезом.

Вам потребуется:

брюква — 1 кг,

грибы — 200 г,

соленая капуста — 200 г,

масло — 3 ст. л.,

майонез — 1 ст. л.,

зелень — по вкусу.

«СЮРПРИЗ В ГОРШОЧКЕ»

Глиняный горшочек обложите изнутри капустными листьями и уложите в него овощи: нашинкованную белокочанную капусту, небольшие кочешки цветной капусты, нарезанные кубиками репу, морковь, помидоры, кабачок, баклажан. Затем замажьте горшок тестом и поставьте в прогретую духовку. К столу подавайте с майонезом или сметаной. Соль добавьте по вкусу.

Вам потребуется:

белокочанная капуста — 150 г,

цветная капуста — 150 г,

морковь — 1 шт.,

репа — 1 шт.,

помидоры — 1 шт.,

кабачки — 1 шт.,

баклажаны — 1 шт.,

майонез или сметана — 2 ст. л.,

соль — по вкусу.

ПЮРЕ «УКРАИНА УГОЩАЕТ»

Сварите очищенный картофель в соленой воде и прокрутите его через мясорубку. Добавьте масла и горячего молока. Порежьте соленое сало на кусочки и пожарьте шкварки. Выложите в сковородку со шкварками пюре, хорошенько перемешайте, закройте крышкой и потомите пюре со шкварками минуты три.

Вам потребуется:

картофель — 10 шт.,

Добавить отзыв
ВСЕ ОТЗЫВЫ О КНИГЕ В ИЗБРАННОЕ

0

Вы можете отметить интересные вам фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.

Отметить Добавить цитату