КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ «ФРАНЦУЗСКИЙ ПОЛДЕНЬ»
Требуется на одну порцию: 2 куриные грудки или 200–250 г куриного филе, 100 г чернослива, 1 ст. л. сахарного песка, 2 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. молотой корицы, специи и приправы.
Способ приготовления. Чернослив вымойте и замочите на несколько часов в подслащенной воде, после чего выньте косточки. Куриное филе также промойте и слегка подсушите, не забудьте посолить и поперчить. На каждый филейный кусочек положите несколько ягод чернослива, сверните в рулетик и обжарьте до золотистого цвета. В воду, в которой вымачивался чернослив, добавьте корицу и доведите до кипения. Обжаренные куриные рулетики переложите в глубокую кастрюлю, залейте этим соусом и потушите около 20 минут на слабом огне.
КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ «АРИСТОКРАТИЧЕСКИЕ»
Требуется на одну порцию: 2 куриные грудки или 200–250 г куриного филе, 2 больших ломтика ветчины, 100 г твердого сыра, 1 яйцо, панировочные сухари, немного муки, жир для жаренья, специи и приправы.
Способ приготовления. Кусочки филе промойте, обсушите и слегка отбейте. Каждый кусочек посолите, поперчите и сверху выложите натертый на мелкой терке сыр. Аккуратно заверните кусочек так, чтобы сыр оказался внутри, а затем заверните филейный рулетик в ломтик ветчины. Если он разворачивается, сколите его деревянной зубочисткой или специальной палочкой. Далее обмакивайте филе несколько раз попеременно во взбитое яйцо и муку, а в последний раз — в яйцо и панировочные сухари, после чего обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
ЦЫПЛЯТА В МИНДАЛЕ
Требуется: 0,5 кг куриного филе, 3 яйца, половина любого черствого батона или хлеба, 1 стакан очищенных миндальных орехов, растительное масло для жаренья, специи и приправы.
Способ приготовления. Куриное филе промойте, нарежьте на мелкие кусочки и слегка отбейте, после чего посыпьте специями и приправами. Отдельно взбейте яйца, натрите черствый хлеб на терке, чтобы получилась крошка (вместо хлебной крошки для панировки можно использовать готовые панировочные сухари) и измельчите миндаль. Поочередно обмакивайте кусочки куриного филе во взбитые яйца, панировку, а в конце — в миндальные орехи. Готовые кусочки обжарьте до золотистого цвета на разогретой сковороде в растительном масле, аккуратно переворачивая, чтобы миндаль не осыпался.
ЦЫПЛЕНОК С МАСЛИНАМИ В МАДЕРЕ
Требуется: 300 г мяса цыпленка, 200 г сливочного масла, 50 г сыра, 2 ст. л. мадеры, 30 г маслин, соль, черный молотый перец.
Способ приготовления. Мясо цыпленка пожарьте до готовности, остудите и пропустите через мясорубку вместе с несколькими кусками замороженного сливочного масла.
Сыр натрите на мелкой терке. Сложите мясо цыпленка в кастрюлю и, тщательно мешая ложкой, постепенно добавьте тертый сыр, соль, мадеру и черный молотый перец. Взбивайте массу до тех пор, пока она не побелеет и не станет пышной.
Готовому блюду придайте форму кирпича, переложите на плоскую тарелку и поставьте в холодильник. Охлажденное блюдо нарежьте ломтиками толщиной 1 см, уложите на большую тарелку и подавайте к столу.
ГЛАВА 7 НЕТРАДИЦИОННОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДЖИНА
Далеко не все знают, что при помощи этого напитка каждая хозяйка может облегчить себе труд или восстановить многие вещи, которые она уже считала непригодными.
Этот напиток можно использовать и в косметологии. Не зря же издавна красавицы использовали джин для приготовления всевозможных примочек, лосьонов, масок и настоек.
В этой главе вы узнаете массу интересных вещей о том, как использовать джин в быту.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДЖИНА В БЫТУ
МЫТЬЕ ОКОН
Джин очень хорошо поможет вам при мытье стекол. Для этого вам достаточно будет добавить 1 ст. л. этого напитка на 1 л теплой воды. Обильно смочите стекло с обеих сторон. После того как грязь отмокнет, вымойте окно мягкой тряпкой. А потом приготовьте следующий раствор: в 0,5 стакана теплой воды размешайте 1 баночку зубного порошка. Сюда же вы можете добавить 10 капель коньяка. В этой побелке смочите чистую тряпочку и протрите ей стекло. После того как стекло высохнет, протрите его мягкой тряпочкой или бумагой, чтобы удалить побелку.
Окна можно вымыть просто с добавлением одного джина. Разбавьте в 1 л воды 2 ст. л. этого напитка. Этой жидкостью вымойте стекла 2 раза. После того как они высохнут, их можно протереть сухой тряпочкой или натереть бумагой.
Зимой и в холодную погоду часто бывает, что стекла запотевают. Для решения этой проблемы советуем вам прибегнуть к следующему способу: выдавите сок из 1 лимона и смешайте его с 1 ч. л. джина. Этой жидкостью протрите стекла. После такой процедуры окна запотевать не будут.
ЧИСТКА КОВРОВ
Всем известно, что ковры, паласы служат главным источником пыли и грязи в квартире. Поэтому очень важно их не только выбивать, но и тщательно чистить. Рекомендуем вам воспользоваться следующими способами чистки.
Смешайте 6 ст. л. пшеничной муки с 1 ст. л. соли и с 1 ст. л. порошка пемзы. Все это следует перемешать, добавить 1 ст. л. джина и немного воды. У вас должна получиться густая масса, напоминающая кашу. Эту массу поставьте на огонь, подогревайте ее до тех пор, пока она не станет пастообразной. Охлажденную пасту порежьте ножом на куски. Этими кусками натирайте ковры, только после этой процедуры протирайте их сухой щеткой.
Ковер также можно почистить солью, в которую предварительно капнули немного джина. Эту соль разбросайте по всему ковру. Она вберет в себя всю пыль и придаст вашему ковру блеск. Соль через некоторое время следует смести.
Многие при чистке ковров от пыли прибегают к помощи спитой заварки чая. В эту заварку добавьте 1 ч. л. джина, хорошенько перемешайте. Полученное средство разбросайте по ковру. Через несколько часов все можно собрать с помощью веника.
ЧИСТКА РАКОВИН ОТ РЖАВЧИНЫ
Для этой процедуры вам можно использовать раствор уксуса и джина. На 1 ст. л. уксуса потребуется 10 капель джина. Эту жидкость следует нанести на загрязненное место и почистить его щеткой. Чистку проводите в перчатках, так как можно обжечь руки уксусом.
ЧИСТКА ПОСУДЫ ОТ ЧАЙНОГО НАЛЕТА
Все знают, как быстро чай оставляет темный налет на чайных чашках. Для того чтобы его быстро удалить, почистите чайные и кофейные чашки следующим средством: смешайте 1 ч. л. пищевой соды и несколько капель джина. Полученное средство нанесите на мокрые чашки и немного потрите их терочкой. После этого они будут блестеть, как новые.
ЧИСТКА ТАРЕЛОК
Часто, особенно после мойки в холодной воде, посуда покрывается желтым жирным налетом, который потом плохо отмывается. Чтобы отчистить такую посуду, предлагаем вам такой способ: насыпьте в 1 л воды 1 ч. л. соды, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. джина. В этой воде сначала замочите посуду на несколько минут, а потом вымойте. После этого тарелки просто ополосните в чистой воде.
УДАЛЕНИЕ НАКИПИ С ЧАЙНИКА
Для того чтобы легко удалить накипь с чайника, советуем вам воспользоваться следующим способом: налейте в чайник рассол от огурцов или помидоров, добавьте 1 ч. л. джина. После этого чайник поставьте на плиту и дайте ему покипеть примерно с час. Потом вылейте эту жидкость, а чайник помойте чистой водой.
УДАЛЕНИЕ ЖИРНЫХ ПЯТЕН И СМОЛ
Для удаления застарелых пятен с одежды советуем использовать следующий способ: смешайте 1 ст. л. джина с 1 ст. л. бензина или скипидара. Этим раствором прочистите загрязненное место. Перед данной процедурой наденьте перчатки, чтобы защитить руки от излишней сухости.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДЖИНА В КОСМЕТИКЕ
Поговорим о том, как джин благотворно влияет на внешность. С помощью этого алкогольного напитка можно приготовить множество косметических средств.
МАСКИ
УТРЕННЯЯ МАСКА подходит для любого типа кожи, отличается освежающим и омолаживающим эффектом.
2 ст. л. джина и 1 белок перемешайте, полученную массу нанесите на кожу на 15–20 минут. После этого маску смойте холодной водой.
ЗАЩИТНАЯ МАСКА хорошо предохраняет кожу от воздействия холодного воздуха, солнечных лучей, ветра и пыли, так как она обогащена всеми необходимыми витаминами.
1 белок, 1 ч. л. меда и 1 ст. л. джина смешайте с натертым огурцом. Маску нанесите на лицо на четверть часа. После этого лицо ополосните прохладной водой.
ЛОСЬОНЫ
Чтобы вернуть УВЯДАЮЩЕЙ КОЖЕ естественный цвет и румянец, а также оживить ее, натрите лимон или апельсин вместе с цедрой. Получившуюся
