диеты, в состав которой вовсе не случайно включаются привычные обитатели наших огородных участков — помидоры.
При развивающемся ожирении или даже выраженной склонности к полноте калорийность потребляемой пищи следует значительно уменьшить, а ограниченное количество углеводов должно поступать в организм в основном с овощами, фруктами и ягодами, поскольку они медленно усваиваются и обеспечивают человеку чувство насыщения. Пища обязательно должна содержать достаточное количество витаминов и минеральных солей. Помидоры же, весьма богатые по своему витаминному и минеральному составу, могут стать для вас незаменимыми помощниками в борьбе с лишним весом.
Почему же такое благотворное влияние на организм тучных людей оказывают томаты? Дело в том, что значительное количество солей калия, содержащихся в них, снижает способность тканей организма удерживать воду, что благоприятствует похудению. Кроме того, витамин С, которым богат этот целебный овощ, способен привести в норму процесс холестеринового обмена. Еще одна очень важная деталь — балластные вещества способствуют выведению из организма большого количества холестерина.
При лечении ожирения часто рекомендуют периодически устраивать для себя так называемые «помидорные» дни. Значение такой диеты трудно переоценить: низкая энергетическая ценность дает возможность резко уменьшить калорийность рациона питания, поэтому такие дни можно смело отнести к разряду разгрузочных.
Мясные и рыбные блюда, включаемые в ограниченном количестве в состав меню для людей, желающих похудеть, также лучше усваиваются организмом, когда их употребляют в сочетании с салатом из помидоров или томатным соусом. Это усиливает секрецию пищеварительных желез и подготавливает почву для более легкого переваривания пищи, в которой содержатся белки и жиры.
Итак, вы приняли для себя жизненно важное решение — похудеть. В любом случае, даже если для этой цели вы сочетаете рациональное питание с лечебной физкультурой или разумной физической нагрузкой, помидорная диета пойдет вам только на пользу. Мы хотим предложить вашему вниманию примерное диетическое меню, рассчитанное на неделю. Так же рекомендуем вам воспользоваться некоторыми советами, которые пригодятся в процессе этой оздоровительной диеты. Во-первых, принимайте пищу не менее 4 раз в день небольшими порциями. Во-вторых, все блюда, которые вы будете есть, в том числе и салаты из помидоров, заправляйте только растительным маслом. Ну, и в-третьих, постарайтесь ужинать не позднее чем за 5–6 часов до отхода ко сну, и уж ни в коем случае не перегружайте свой желудок непосредственно перед сном.
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ
1-Й ДЕНЬ
Первый завтрак:
салат из свежих помидоров с зеленью — 150 г,
масло сливочное — 10 г,
хлеб ржаной — 50 г,
чай без сахара — 1 стакан.
Второй завтрак:
творог нежирный — 150 г,
сок томатный — 1 стакан.
Обед:
салат из свежих помидоров и редиса — 150 г,
борщ вегетарианский — 250 г,
хлеб ржаной — 25 г,
отвар шиповника — 1/2 стакана.
Полдник:
запеканка овощная с помидорами — 200 г,
хлеб ржаной — 25 г.
Ужин:
помидоры, фаршированные рисом — 200 г,
соус томатный неострый — 40 г,
хлеб ржаной — 25 г,
чай травяной — 1 стакан.
2-Й ДЕНЬ
Первый завтрак:
помидоры, жаренные с баклажанами — 100 г,
хлеб ржаной — 25 г,
масло сливочное — 10 г,
яйцо вареное — 1 шт.,
чай несладкий — 1 стакан.
Второй завтрак:
кефир или йогурт — 1 стакан.
Обед:
салат из свежих помидоров и огурцов — 150 г,
суп овощной с помидорами — 250 г,
хлеб ржаной — 25 г,
мясо отварное нежирное (говядина) — 100 г,
соус томатный неострый — 40 г,
отвар шиповника — 1 стакан.
Полдник:
сок томатный — 1 стакан.
Ужин:
салат из свежих помидоров — 150 г
рагу из овощей с томатным соусом — 150 г,
хлеб ржаной — 25 г,
чай травяной — 1 стакан.
3-Й ДЕНЬ — разгрузочный
В течение дня мы рекомендуем вам съедать 3–4 порции салата из свежих помидоров, огурцов и редиса или только из помидоров. Соль добавлять нежелательно, в крайнем случае можете ограничиться очень незначительным количеством (0,5 ч. л. в день). На завтрак или обед выпейте стакан томатного сока, а вечером лучше всего — стакан кефира или простокваши.
4-Й ДЕНЬ
Первый завтрак:
салат из свежих помидоров и зелени — 150 г,
капуста, тушенная в томатном соусе — 150 г,
хлеб ржаной — 25 г,
кефир — 1 стакан.
Второй завтрак:
помидоры, фаршированные творогом — 150 г,
отвар шиповника — 1/2 стакана.
